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知行合一 酿造极致丨致敬中国白酒酿造大师季克良,匠心坚守从业六十年

作者:本站编辑      2024-03-21 19:13:37     29
六十年风雨兼程,一甲子酒里乾坤。
在茅台,有这么一个人,跨越千山万水,从长江之畔的南通而来,抵达群山环抱的贵州茅台,从青涩学子蜕变为中国酒业泰斗;有这么一个人,一生专研茅台酒的酿造技艺,用科学理论解密茅台,破译了茅台酒的诸多密码,让茅台酒实现工艺标准与质量稳定;有这么一个人,扎根生产一线,揭示古老工艺背后的科学规律,推进生产方式的现代化进程,让古老的农耕文明与现代工业文明交相辉映,共铸辉煌;有这么一个人,他将青春芳华酿成耄耋银发,引领茅台从昔日的传统作坊式酿酒企业成长为如今的大规模现代化生产巨头。
他就是中国白酒酿造大师、国家非物质文化遗产茅台酒酿制技艺传承人季克良。这位矍铄的老人如同一面旗帜,引领着茅台几代技术人员,使现代酿造技术影响传统工法走向世界。尽管退休近十年,仍然是茅台的灵魂人物,这位茅台老兵的60年荣光,值得我们探寻回味……

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