“ 第一次喝红川酒， 早就听说是纯粮酿造，今天喝了一下，真的口感好， 喜欢这个味道。”来自成都的游客在吃完心心念念的麻辣烫的同时， 品鉴了红川小镇红瓷后，这样评价说。
唐乾元二年，诗圣杜甫旅居此地写下“酿得万家合欢液，愿与苍生共醉歌”的诗句；元朝中期，山西杏花村一杨姓商人创办“春和涌”烧坊；明清之际，红川酒享有“烈酒产红川，盛名贯九州”“名驰塞北三千里，味压江南四十州”等赞誉；清乾隆六年，《成县新志》载有“至红川，称都会于东……火酒之烈，尤四方之共推者矣”；1936年，《辞海》以“中国历史名酒，陇上名产”予以收录；同年，红二方面军途径成县，当地民众敬献红川，留下“红川美酒犒红军”的佳话；1983年，《中国名食指南》一书以“红川烧酒，甘肃名酒，历史悠久，醇香四溢”予以记载。
“等吃完天水麻辣烫，我们一定要去成县，感受一下中国核桃之乡的热情，再去红川酒业厂区看一下，实地见证一下到底纯粮红川酒是如何酿造出来的！”来自西安的游客李先生表示。
来源 | 兰州酒类信息网、《酒情》编辑部原创稿件等， 欢迎留言、转发、分享。
