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施丹宁60 老藤普利米蒂沃红葡萄酒6升

作者:本站编辑      2024-03-21 16:19:25     10

?? 意大利San Marzano圣马萨诺酒庄出品

?Sessantanni60 Primitivo Di Manduria DOP

施丹宁60 曼杜里亚的普利米蒂沃 红葡萄酒

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?6升的产品,只有好年份才生产,更多做为收藏,拍卖来使用。

?产品历史:上世纪八十年代,San Marzano圣马萨诺酒庄为了打造一款标志性产品,选择当地老藤葡萄园,这个葡萄园有40公顷土地,树龄超过60年,当地人称作“Valley  Del Sessantanni”(60年山谷),因此这款酒取名“Sessantanni”,也就是“60年”的意思。

?葡萄品种:老藤Primitivo普利米蒂沃

?Primitivo普利米蒂沃是产区最重要的红葡萄品种

?葡萄选取San Marzano和Save之间的老藤葡萄园。这里是意大利Salento萨伦托半岛的Primitivo Di Manduria DOP(曼杜里亚的普利米蒂沃)核心地区。

?这里的葡萄藤超过60年,根系更深,更发达;每棵葡萄藤只允许结1~2串果实,葡萄果实风味更浓郁。

?气候:典型地中海气候,在葡萄的生长期,高温少雨,昼夜温差大,有利于葡萄糖份积累。

?土壤:土壤中富含铁元素,底层石灰石,表层土壤细腻,呈现独特的红色。

?生产酿造:葡萄9月中旬收获,人工采摘分拣。破皮后,8℃浸渍1到2天;在24~26℃发酵10天;不锈钢桶中进行苹果酸-乳酸发酵,然后在橡木桶中陈化12个月。

?品酒笔记:

?颜色:深红宝石色;

?香气:李子和樱桃酱的果香,伴有可可,咖啡,香草的味道;

?口感:酒体丰满,单宁柔顺,结构复杂,余味悠长。

?酒精度:14.5%vol

?餐食搭配:红肉,丰盛的主菜。


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