中国人对白酒的喜爱可谓是深厚而持久。白酒不仅拥有悠久的酿造历史，还孕育了无数文人墨客。
李白就写道：五花马 千金裘，呼儿将出换美酒
在中国，除了茶文化，酒文化同样底蕴深厚。
1915 年的巴拿马万国博览会上，贵州选送的茅台酒凭借其独特的香气一鸣惊人，荣获金牌奖章，自此中国白酒声名远扬。
大家都知道白酒香气扑鼻，但可能不了解白酒的香型竟多达 12 种。其中，酱香型和浓香型最为人所熟知。
所以，白酒深深扎根于中国人的心中。
然而，尽管白酒在中国人的心中的占有很重要的位置，但是我们也不能忽视一个重要的事实：喝酒对身体健康的影响。
一直以来，我们常听到喝酒对身体有益的说法，特别是喝酒能活血化淤。
但事实真的如此吗？
北京大学公共卫生学院和牛津大学的一项联合研究揭示了一个不同的真相。
该研究招募了 512715 名成年人，进行了长达约 10 年的随访。
研究结果表明，过量饮酒，即使是少量，也不会对血管产生保护作用，反而会增加全因死亡、心血管疾病、肠胃疾病，癌症和肝病等的风险。
饮酒后，人们会感觉身体变暖，这主要是由于乙醇的中间代谢产物乙醛能扩张血管。但这种扩张只是暂时的，随后血管会进入持续收缩的阶段。
因此，白酒对血管的调节实际上是一种双向效应，先扩张后收缩。
实际上，白酒最大的危害在于其致癌性。中国慢性病前瞻性研究协作组的一项研究发现，有规律饮酒习惯的男性，其饮酒量与食道癌、口腔咽喉癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌和肺癌的发生风险呈正相关。每周摄入超过 280 克酒精后，各种癌症的风险更是显著增加。
由于基因的原因，中国人缺乏分解乙醛的酶，这使得国人在饮酒时更容易导致乙醛堆积。随着时间的推移，患癌的风险也会相应升高。
我在临床工作中接触过许多酒精性肝硬化、酒精相关性胰腺炎和酒精相关性心肌炎的患者，他们几乎都有长期饮用白酒的习惯，而且很多人选择的是低质低价的白酒。这样的饮酒习惯对健康的损害不言而喻。
长期饮酒的人容易出现酒精依赖综合征，这是因为酒精会影响大脑中的某些成分，一旦停止饮酒，神经递质的浓度会发生剧烈波动，导致明显的不适。
与香烟一样，酒精对身体的伤害是逐渐累积的。虽然每天可能喝的白酒量不多，但长期积累下来，酒精对身体的损害还是不可小觑的。
那么，怎么能戒掉喝酒呢？
最关键的还是环境因素和心理因素，如果周围的朋友都喜欢喝酒，那么戒酒就会变得更加困难。再加长时间的喝酒从心理上也产生了对酒精的依赖。
此外，需要有坚定的毅力和持之以恒的决心，以及对自我重新的认识，因为戒酒是一项艰巨的任务，可能会面临多次失败，但只有坚持下去才能成功。
另外即使不能够完全戒除，那么也要少量饮酒，酒是中国人历来饭桌上的快乐源泉，如果说滴酒不沾还是有点难以接受，所以就用那句广告来说“美酒虽好，可不能贪杯哦”。
