国家级非物质文化遗产景芝酒传统酿酒技艺之精华——“粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严”21字酿酒真经。每瓶芝香酒都要经历粮、水、曲、窖、贮、管理等环节的极致考核，融酱、浓、清三香工艺精髓，芝香优雅、风格典型的芝香酒才得以面世。
白酒三分酿七分藏，“贮必久”，不仅是景芝白酒传统酿造技艺中必不可少的一环，同样也是酿造芝香白酒的关键环节之一。接下来，循着一缕芬芳，到景芝白酒6万吨年份原酒专储库区，聆听讲述着光阴的老酒故事。
酒是陈的香。白酒贮藏随着时间变化味道愈久弥香，陈贮十几年以上的白酒更有“液体黄金”之美誉。一直以来，白酒陈贮不仅是让口感更好，其中也蕴含着丰富的文化价值。
白酒陈贮之所以具有独特的文化价值，首先在于白酒本身具有的文化属性。因为好的白酒贮藏之地，大都在风景秀丽的山区、溶洞等，美酒加美景，赋予了白酒独特的名山、洞天文化。其次，白酒的长期贮存丰富了白酒酿造的工艺价值，好的存储工艺有利于白酒品质的升华，也丰富了白酒的文化价值。
自古以来，人们热衷于藏酒，以提升酒的品质以及酒体之外的附加值。如今从市场接受程度来看，越来越多的消费者关注老酒、年份酒。老酒，作为一种稀缺的资源，已经成为表现白酒存储年份和品质的具象化的诠释方式，具备特殊的文化价值。
决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。目前公认陶瓷容器是白酒储存的最好容器。
陶坛中含有一定的微量元素，能够促进酒体中有益物质的氧化和催熟。陶坛在高温烧制过程中能够形成微孔网状结构，具有一定的通透性，在储存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，长时间的储存使酒中的乙醇与水分子通过氢键集合成大分子，降低了乙醇活跃，让酒的口感变得柔和，大分子群越多，白酒的口味就会越绵柔。
而且虽然陶坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟，具有更为幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。
陶坛储存中始终发生着大量的化学变化和物理变化。物理变化：沸点较低的小分子物质，如甲醇，乙醛，糠醛等有害的易挥发物减少；同时有生成新的物质和微生物。化学变化：酒中的醇类物质和酸类物质进行酯化反应生产脂类物质，脂是白酒香味的主要成分；这些反应在自然条件下需要两年才能完成，所以长时间的储存使化学反应中的醇类，酸类和脂类物质达到平衡，让酒香变得更加丰厚、悠长。
白酒的口感和风味跟存储有很大关系，刚蒸馏出来的酒比较辛辣，经过存储才能改善原有风味，让口感也变得更加优质醇厚。
一直以来，芝香酒酿造遵循“健康”与“风味”双导向，在原料、糖化发酵剂、发酵过程进行控制，不断提升酒体的柔和度和净爽度，使每一位饮用芝香酒的人都能获得最佳的品鉴体验。经过专家多年反复品鉴对比以及理化指标分析，用陶坛陈储6年以上的芝香酒更为温润细腻。
优质稀缺的芝香白酒至少需要6年时间的陶坛贮藏，再使用贮存期8年、15年、20年等不同年份的调味酒勾调而成，让出厂的每一瓶一品景芝产品陈香突出，细腻柔和，回味悠长。6年的洗礼，岁月的沉淀，酒在时光里接受蝶变，变得愈发丰满醇厚。
目前，景芝白酒拥有陶缸、地下酒海等各类贮存容器20000个，白酒贮存能力10万吨；新建的智能化生产配制中心项目建成后，白酒贮存能力将达到15万吨。
对于一瓶芝香酒来说，高粱的涅槃新生只是一个起点，还需要历经时间的打磨，夹杂着神秘的天时、地利与人和的交织，夹杂着斗转星移、四季变迁的时间沉淀；并在恰当的岁月成就，才能洗练出更沁人心脾的酒香。
这就是景芝白酒传统酿酒技艺之精华-贮必久，这就是一瓶芝香酒写就的光阴故事。
景芝，因宋朝景祐年间数次发现灵芝而得名，被称为“中国酒文化的最早发源地”之一。景芝发掘出土的薄胎黑陶高柄酒杯，佐证了“景芝有酒5000年”的历史。
景芝，拥有独特的地理生态，自然禀赋得天独厚，汇集了1500多种有益微生物，开创了中国芝香。1948年，景芝酒厂成立。1957年，著名酿酒专家于树民在景芝酒中发现芝麻香成分，开启芝麻香半世纪探索历程。2007年，由景芝起草的芝麻香国家标准颁布实施。至今，景芝白酒已成为中国最大芝麻香型白酒生产企业、国家重点酿酒骨干企业，荣获全国质量奖、省长质量奖、全国质量标杆、世博百年品牌。2021年，华润酒业入股景芝，开启景芝高质量发展新格局。2022年，景芝白酒成为行业内山东唯一的CCTV《大国品牌》企业。
景芝长期形成的以“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”21字酒经为核心的景芝酒传统酿造技艺，荣获“国家级非物质文化遗产”。
大国芝香 一品景芝
