2024年春季糖酒会，随处可见的是遍地的从业人员都在说，人都没得，人太少了。
走访了多家酱酒展会后，在面对动辄上千的酱酒面前，难免觉得价格虚高。一些名不见经传的小牌子能够喊出上千一瓶的价格，难道又是下一个某花？
酱酒火“热”
1963年第三届全国评酒会以后，酱香型白酒确立，以“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的风味特征突出。
2024年开年，一条醒目的酒业消息进入人们的视线，据悉，泸州于近日公布百亿级酱酒项目，打响了酱酒热的新年第 一枪。而就在去年年底，53°飞天茅台提高出厂价，更为酱酒行业注入一剂强心针，各方信号似乎都在印证，2024，酱酒有戏！ 酱酒为何如何有底气，同时获得资本、品牌、消费者的信心，深层次原因还是具备不可比拟的优势。 资本：我们的目的就是整热，不热对不起这份器重，炒炒炒，只要姓“酱”就让它飘！一波又一波的进入，小小的茅台镇，把持不住的躁动。
商家：茅大哥买不到，没事，只要是个酱就行，这是淘金的节奏，后进就少赚！整！
消费者：这年头，不摆一瓶茅子，这面子都挂不住。100是100的尊重，1000是1000的面子。
2016年，国内酱酒热迅速升温，2021年酱酒热到达白热化，2022年-2023年，酱酒热趋于理性，2024年，酱酒热会进入全新的阶段吗？█ 酱酒还会热吗？大概率会。但是前提是，“我们是飞天的味道”这句话得消失。神奇的酒行业，最奇葩的一句话就是，我跟某大哥味道无限接近。 酒与人一样，需要有风格和个性，但是市场一热后，大家茫目追求的是更像谁？像它不是它，徒增烦恼，口感是一方面，连价钱都得像它，满眼望去，几十家酱酒展台，一家比一家产品叫价贵，动辄就一千两千？哪里来的勇气？谁给的自信？资本退去后，才是真正的春天。 酱酒市场的未来仍然充满可能，但这需要整个行业的共同努力：资本需要更加理性地投资，商家需要更加注重产品品质和创新，消费者则需要更加明智地选择。 酱酒的传统12987工艺决定了其长生产周期的特性和优越的品质。一款优质的酱酒，从投入生产到上市销售，周期普遍在三年以上。长时间的陈酿过程，是形成酱酒优质口感的基础，同时，也限制了酱酒的供应量，使其更为稀缺。 “年份酱酒”拥有大量忠实粉丝，拔升酱酒高端调性。部分消费者对于白酒的品质和年份有着极高的要求，“年份酱酒”正好可以满足。收藏、鉴赏、高端社交局，都是它的主场。 酱酒的高入局门槛，为消费者筛选了优质的酱酒企业，这是酱酒市场集中化加速的原因，酱酒1+3+3格局的形成，更好地保 障了酱酒的品质。 价格带优势，大众酱香、中高端市场，全价格带的市场覆盖
2024年的酱酒市场，可谓是一场资本的狂欢与消费者追逐面子的盛宴。这不仅是一场关于口感与传统的争夺，更是一场资本与情感的较量。但随着资本的大潮退去，我们不禁要问：这场狂欢后，留下的是什么？ 资本的撤退揭示了一个不争的事实：市场的繁荣，往往是泡沫与实力的双重反映。 在资本的推波助澜下，酱酒市场经历了前所未有的扩张，但这种扩张并非全然建立在产品的品质或消费者需求之上。 反而，一时间，每个人都想分一杯羹，不管是不是真的懂酒。当泡沫破裂，留下的往往是商家的满仓库存和消费者的后悔莫及。 商家目前的困境也反映了市场需求与实际供给之间的巨大落差。在疯狂追逐酱酒潮流的时候，许多商家忽视了对产品本身品质的坚持和消费者真实需求的理解。当市场趋冷，这种落差变得更加明显。商家面临的不仅仅是经济上的损失，更是对品牌信任度的巨大考验。
价格带优势，大众酱香、中高端市场，全价格带的市场覆盖
消费降级影响下，大众价格带迎来了机遇，在此背景下，酱酒企业积极布局大众酱香赛道，其中不乏头部酒企的身影。如茅台的台源，习酒的圆习酒，洋河的贵酒，郎酒的郎牌郎，300元以下的价格带，就可以品尝到一款性价比超高的品质酱酒，消费者也很乐意为之买单。 由茅台引 领的高端消费市场，是高端商务、礼赠的刚需之选。近年来经历萎靡，高端酒市场却并未受到太大波动，这是高端酒是某些场合、某些群体的刚需之选，经济好的时候需要，经济不好的时候或许更需要。 全价格带的市场覆盖，为酱酒吸纳了更多的长线客户，也开拓了更宽的竞争赛道，做到了多条腿同时走。部分图文来源于网络，版权归原作者所有,如有侵权请联系删除。
