你知道加强葡萄酒和加香葡萄酒有什么区别吗?

 作者：本站编辑  2024-03-13 17:02:32  38

加强葡萄酒or加香葡萄酒

葡萄酒的世界丰富多彩，不仅可以按香型分类，还可以按颜色分类，所以，想要了解加强葡萄酒和加香葡萄酒的区别，首先就要弄懂这两款酒，下面我们一起来具体了解一下两者的区别。

加强葡萄酒

加强葡萄酒从字面上看，不是由纯葡萄汁酿造的，而是在后期葡萄发酵的过程中再次添加酒精，而这里的酒精一般添加的是白兰地，在发酵过程中添加白兰地会杀死酵母菌，从而中止发酵，导致成酒中含有一定量的糖分，给人以甜美的口感。

加强酒葡萄的酒精度一般在15%-22%之间，偏高的酒精度能为加强酒带来许多益处。一方面，在发酵过程中加入酒精能为葡萄酒留下一些颇为甜美的风味；另一方面，偏高的酒精含量能起到防止葡萄酒氧化的作用。因此，在加强酒开瓶后，一般能保存至少三周时间，有些顶级的加强酒甚至在开瓶后能保存数年而不变质。

加强葡萄酒一般作为餐后甜酒使用，但也有一些比如雪莉酒就常常被用作餐前酒，不仅能开胃还能提升您的用餐体验。

常见的加强葡萄酒有哪些？

1、马德拉烈酒

马德拉烈酒来自葡萄牙统治的一个岛屿。一般来说，马德拉烈酒的大部分被用来烹饪食物，但对那些更好的马德拉烈酒人来说，它们被当作饮料来品尝。马德拉的葡萄酒是浅棕色的，这是一种既甜又干的葡萄酒。

2、波特烈酒

波特烈葡萄酒来自葡萄牙杜罗河波尔图地区，波特酒是一种加强型红葡萄酒，可分为许多不同的类型，如宝石红波特酒，茶色波特酒等。

3、雪利酒

雪利酒是由帕洛米诺葡萄制成的。颜色是浅的，但也是深的；有干的也有甜的。

加香葡萄酒

加香葡萄酒是以不同的工艺方法，在葡萄酒中添加少量水果、香料、花朵等物质混合而成的葡萄酒。较常见的加香葡萄酒有味美思酒、松香葡萄酒和和西班牙果酒等等。加香葡萄酒的香味浓郁，层次丰富。

很多人认为，最开始加香葡萄酒是作为药用而研发出来的，主要还是源于最早的香料具有药用功效，尽管经典的加香葡萄酒多使用一些口感偏苦的草本植物进行加香，如奎宁和圣培露果，但事实上，几乎所有的材料都可以用来给葡萄酒加香。

以上就是加强葡萄酒和加香葡萄酒的区别。

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酒嘉酒

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