身边的很多朋友问我：“我在家里开瓶红酒喝不完，塞回去还能放多久？”那肯定是品质越好存放时间越久啊。因为葡萄酒这玩意可不老实了，开瓶后就喜欢出来透透气。
?葡萄酒本身酒精度数较低，一旦开瓶后，空气就容易与葡萄酒直接接触。如果长时间没有喝掉，酒中的单宁和风味物质就易被氧化，从而失去葡萄酒本有的口感和香气。
?品质越好的酒杯氧化的时间也越长，因此品质越好的葡萄酒开瓶后存放的时间越长。
1.静止酒
酒瓶没有什么气体，通常通过注入惰性气体或真空处理让酒与空气隔离，防止氧化。单宁高的红葡萄酒则可以保存5至6天。价格在100块钱以下，相对简单的白葡萄酒以及桃红葡萄酒建议当天喝完。
2.起泡酒
就是会冒泡泡的酒。起泡酒开瓶以后可保存多久，要看瓶中剩下多少酒液。如果仅倒出一杯，那剩下的酒可换瓶密封保存3至4天。如果已经喝掉半瓶，那么最好在两天之内把剩下的半瓶解决。
3.加强型酒
加强型酒指的是较高的酒精度数而且比大部分酒甜度要高的酒。这类酒的抗氧化能力很强。比如甜度一般的葡萄酒开瓶后冷藏期可达一周，对于高品质高甜度的葡萄酒，保持时间可以达到几周以上。
4.未进入适饮期的酒
未进入适饮期的葡萄酒表示它正处于青春稚嫩期，还需要岁月的历练才能展现它的魅力。开瓶的状态相当于缓慢的醒酒，对于没进入适饮期的酒来说长时间的放置反而是必要的。
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