今天是农历二月初二龙头节，龙头节又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，我国民间有剃头、吃龙食、吃炒豆、吃猪头等习俗，因为在中国龙是祥瑞的象征，又能呼风唤雨，所以这些民间习俗寄托了老百姓向龙王祈求新风调雨顺、年谷顺成的美好愿望。
二月二习俗之吃龙食
二月初二这天的食物都与“龙”相关，目的都是为了将沉睡的龙王唤醒来保佑这一年都风调雨顺，五谷丰登，获得好的收成。
“扶龙须”——吃面条
“撕龙皮”——吃葱饼
“吃龙鳞”——吃春饼
“吃龙眼”——吃馄饨
“吃龙耳”——吃饺子
“吃龙子”——吃米饭
二月二
二月二龙抬头，大人孩子都剃头
人们认为在二月二这天剃头，会像龙一样从冬眠中醒来，开始活动。所以人们对“二月二，剃龙头”很重视，谁都想图个好兆头。古时候有正月里不剃头的习俗，沿袭到今，就是不管头发多长，都要一直等到二月二才理发。民间普遍认为，在这一天剃头，会使人鸿运当头、福星高照，所以这一天理发店的生意都比往日红火。
龙抬头，一杯红酒，一年鸿运好兆头
龙抬头的日子也是古代酿酒作坊忙碌的日子，因为这是最佳的春酿酒之机，这个时节的气候是非常有利于微生物的繁殖和生长的，所以刚刚步入二月二天气开始回暖之时，微生物在比较高的温度环境下十分的活跃，这种情况下酿酒会发酵得会越发彻底，酒的品质也最是上乘。
民间有言：
“好酒知时节，春酿贵如金。”
古代很多的名酒都与“春”字有关。“春酒”是当时酒的通称。
春酒又取春酿之意，为冬酿春熟之酒。春酿之说，从古至今流传千年而来。
春酿第一坛，便是每年立春之后，天气乍暖还寒之时，酿酒人在酿出的头一批酒中，选出的最好的一坛酒。
大约从唐朝开始，中国人就有过“二月二”的习俗。在这一天，喝点春酒，更会让福气长长久久。
那么在二月二这天最适合喝什么样的春酒呢？当然是选择既有传统文化底蕴而且健康又养生的——葡萄酒了。
葡萄酒不但可以补充气血、强健筋骨，还有利于通便利尿，更能够使神经中枢保持兴奋，从而达到振奋精神的效果。同时葡萄酒因为含有苯酚类化合物，可以通过在病毒表层形成薄膜来阻止其进入人体细胞，从而有效帮助人们预防感冒病毒的侵袭。
趁着二月二的好日子，邀上三五好友“云喝酒”，喝点“福”酒，感受葡萄酒带来的缠绵长久的香气，让福气长长久久，更是让你一整年都“红”运当头！
红酒配红肉
不仅在龙头节，猪头肉在平日生活中也是人们餐桌上的美味。
猪头肉可以和很多种调料进行搭配，上桌后肉香、油香、八角桂皮香...香气扑鼻，唇齿留香，深受人们的喜爱，此刻如果能再有些许红酒作伴，真是相得益彰。
在红酒中有一种使其口感酸涩的成分叫作单宁，它可以消耗食物中的油脂类物质，不会有油腻感，这也就是为什么人们常常说“红酒配红肉“的原因了，红酒可以减轻红肉的油腻感，而红肉会减弱红酒的酸涩感。
世界酒庄 • 旺马直供
