你知道葡萄酒开瓶后应如何储存吗?
作者：本站编辑
2024-03-08 22:59:29
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葡萄酒的常规容量是750毫升，经常会遇到开瓶后喝不完的情况，留着的话会变质，倒掉又十分可惜。那么，如何正确的储存剩余的美酒呢？
氧气对葡萄酒可以说是“亦敌亦友”，一些葡萄酒需要适量的氧气才可帮助其充分的“醒过来”，呈现更浓郁的香气和风味。但如果开瓶后长时间接触氧气，葡萄酒的香气和风味就会消散，甚至还会导致葡萄酒变质。
为了最大化避免酒液与氧气的接触，我们可以用专业工具将氮气注入酒瓶中,让其覆盖在酒液表面，从而将酒液与氧气隔绝，减缓氧化。
葡萄酒在打开塞子后，其存放寿命就会被大大缩短，那么如果不开塞就能喝到葡萄酒，它是不是会变得更耐放呢？
一款名为卡拉文（Coravin）的开瓶器可以在不打开酒塞的情况下，让你享用美酒！它使用很小的针管，穿过软木塞，取出一定量的葡萄酒，并注入惰性气体，即可保护酒液不被氧化。
抽出氧气法也叫真空法，是利用真空装置把葡萄酒瓶中的氧气抽出来，然后密封酒瓶。抽出氧气法能让葡萄酒保存更长时间，但不适用于起泡酒，因为会导致起泡酒失去气泡，变得无味。
通过减少氧气和葡萄酒的接触面积也可以减慢葡萄酒的氧化速度，比如将葡萄酒装进更小的酒瓶里。一般的葡萄酒瓶容量为750mL。如果你有更小容量的酒瓶，比如248mL的小瓶，可以把没喝完的葡萄酒倒入小酒瓶中密封好，再放入冰箱冷藏保存即可。
如果上述工具都没有，其实还有一种最为简单的方法，就是把葡萄酒的酒塞塞回去，再放进冰箱冷藏。如果剩余的酒比较多而且密封状态好，则可以在冰箱保存比较久。
如果你的葡萄酒没喝完，可以根据情况试试以上几种保存葡萄酒的方法。不过能尽早喝完的葡萄酒还是别存放，尽量在3-5天喝完，不然葡萄酒会在风味上大打折扣，就很难感受到葡萄酒的风味了。
