何娟是白云机场汉莎航空食品有限公司（以下简称“汉莎航食公司”）生产部综合摆餐间的副分队长，该分队30多名成员都是女职工，因此也被称为“娘子军”，曾获评“全国五一巾帼标兵岗”称号。2022年，综合摆餐间分队共完成航空餐及地面餐3516248份。
“算上今年，是我在机场的第十一个年头。”何娟说道。
自2011年加入汉莎航食公司以来，何娟一直任劳任怨，把人生坐标定在为航空餐事业奉献的轨迹上，经历了十一年春运保障的何娟谈起春运航空餐保障工作，顿时充满了干劲。“为保障春运生产，我每年都在工作中过年，综合摆餐间就是我的家，分队里的姐妹们亲如我的家人。春运我在岗，春节我坚守。只为让春运旅客在万米高空的机舱内也能感受到舌尖上的美味。”
作为餐食生产线装上食品车前的最后一道关，综合摆餐间出品不仅要追求“速度”——保证准时出餐，确保航班正点，更要追求“温度”。“娘子军”们精心细致做好每一份餐食的摆盘，交餐前仔细核对餐点明细，与各部门通力协作为航空餐食保障服务。
“一份安全美味的飞机餐，从制作到装车上机，需要数十道工序，我们是飞机餐的‘守门人’，不但要保证餐食色香味俱全，更要确保食品安全和空防安全。”何娟表示。2022年，在“娘子军”们的共同努力下，综合摆餐间分队全年未发生食品安全或空防安全事件，实现“准时交餐率100%，确保航班正点，餐食保障投诉零发生”的优异成绩。
今年春运，白云机场航班量大幅恢复，对“娘子军”们而言是久违的挑战。她们更加认真，以高度的责任心坚守岗位，以精益求精、追求卓越的工作态度，做好本职工作，用温度和速度为旅客回家路保驾护航。
来源：白云机场发布
