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阖家欢庆的时刻，是时候从珍贵的收藏里选一瓶有故事的好酒与大家分享了。但是，选哪个年份最合适呢？
香槟、勃艮第、波尔多、里奥哈、托斯卡纳……八位Decanter专家各自推荐了三个目前正值“妙龄”的年份，快来收藏这份开瓶指南吧。
香槟
勃艮第（白）
勃艮第（红）
波尔多（红）
罗讷河谷（红）
里奥哈（红）
托斯卡纳（红）
皮埃蒙特（红）
纳帕（赤霞珠）
托卡伊（甜酒）
苏甸（贵腐甜酒）
2012
推荐星级：4.5/5星
历经十年，2012年份收获的评价一路上升。这是一个黑比诺唱主角的年份，兼顾架构和魅力，有陈年潜力，也可以马上饮用。
2008
推荐星级：5星
2008比2002更寒凉，是一个广受好评的年份。风味纯粹清透，有张力，口感清新，充满活力，具备了伟大年份的一切素质。还能继续成长，现在开瓶也可“前瞻”它正在绽放的美好。
2002
推荐星级：5星
一个成熟而慷慨的年份，糖分和酸度都较高，经过多年的陈酿彼此和谐相融，现在正是开瓶的完美时机。
图片版权：Charles Heidsieck
2019
推荐星级：4星
虽然生长季炎热干燥，葡萄藤开花难，造成产量下降，但收获了风味浓郁的葡萄。因为过于干旱，葡萄藤一度出现了生长停滞的问题，但采收时酒农们发现果实具有令人惊喜的清新度，与充分成熟的风味取得良好的平衡。现在推荐开瓶大区级和相对不那么知名的村级酒，芳醇浓郁，定能令你倾心。
2014
推荐星级：5星
一个气候十分“经典”的勃艮第年份（常常又湿又冷），造就的葡萄酒具有架构和韧性。冰雹造成减产，但9月阳光充沛、气候干燥，令葡萄达到了完美的成熟度。果皮较厚的霞多丽葡萄，在这一年的表现超过了更加细腻娇贵的黑比诺。
2007
推荐星级：4星
一个寒凉、潮湿的年份，霉病带来不少问题，但筛选工作做得充分的酒庄，依然呈现了不少美好的白葡萄酒，复杂度高，香氛颇具异域风情，酸度鲜活，具有长久陈年的潜力。特级园现在应当正值巅峰。
Charles Curtis MW
2017
推荐星级：4星
成熟、丰产的一年。酒农们只要控制住产量，大多收获了饱满浓郁的葡萄酒，如今已开始绽放。对于大区级和不那么知名的村级酒，现在开瓶果味已经十足美秒。
2010
推荐星级：4.5星
霜冻、开花困难都造成减产。7月到8月气候清凉，意味着这一年的果实酸度较高，但紧接着温暖、阳光充沛的9月依然令葡萄达到了完美的成熟度。这一年份活泼而纯粹，风味浓郁。一级园现在开瓶正是时机。
2005
推荐星级：5星
整个生长季阳光充沛，气候和暖，干旱的问题不严重，是一个教科书般的好年份。2005年份的酒，却普遍单宁重，需要很长时间成熟。现在，特级园正开始呈现它们真正的实力，一级园则已经进入巅峰。
2014
推荐星级：4星
伟大年份2010以来最优秀的一个年份，产出众多精彩的葡萄酒。特别是在梅多克，圣于连（St-Julien）、波雅克（Pauillac）和圣艾斯泰夫（St-Estèphe）在这一年份尤其出彩。有“超二级庄”之称的酒庄们也普遍表现优异。整体而言，这个年份物优价美的酒款现在正适合开瓶享用。
2012
推荐星级：3.5星
2012并不是一个浑厚熟甜的年份，虽然力量和浓郁度稍显不足，但独具魅力，而且更快适合开瓶饮用。
2001
推荐星级：4.5星
这是一个“内行才懂”的好年份——虽然比经典的2000年晚来一步，后续的表现却令人惊叹。现在开瓶，它们正开始展现纯粹的优雅风味，定不会令人失望。
图片版权：Heiner Orth
2014
推荐星级：3.5星
清凉、潮湿的夏季，意味着南北罗讷河谷都出产了风格偏清瘦细腻的红葡萄酒。它们风味细妙，即使拿来搭配风味比较淡雅的白肉菜肴，也不会喧宾夺主。
2012
推荐星级：4.5星
一个明快、果味饱满、平易近人的年份。无论南北罗讷河谷的红葡萄酒，现在都正发展出一定的复杂度，但依然具有良好的果味和酸度。除了单宁最浓重的赫米塔西红葡萄酒，大部分现在都应当已经进入适饮期。
2001
推荐星级：4.5星
生长季炎热、干燥、多风，孕育的红葡萄风味浓郁，单宁重。现在二十多年过去，单宁已经逐渐柔化，正等你开瓶。对于整个罗讷河谷，这都是一个“长寿”的年份。
2010
推荐星级：5星
这是一个对里奥哈而言“万事俱备”的好年份，完全没有极端天气。最优秀的酒款，都具备良好的平衡度，陈年速度均衡稳定，现在已经可以开始一窥真容。
2004
推荐星级：4.5星
2004和2005在伯仲之间，选择任一个年份都不会令你失望。不过据我近年来的经验，2004年份的浓郁度更好，陈年发展的表现也更优异。2005年份也不错，只是缺少一点2004的慷慨。
2001
推荐星级：5星
如果你拥有2001年份的里奥哈红葡萄酒，它定会成为节日餐桌的一道风景。从诞生以来，2001一直被认为是一个伟大的年份，其中最优质的酒款如今柔和细腻，十分优雅，令人心动。
图片版权：Jessy Smith on Unsplash
2015
推荐星级：4.5星
2015年份的托斯卡纳红葡萄酒捕捉了那一年慷慨、温暖的阳光，口感饱满丰腴，质地柔软。它们仍然可以继续陈年，但现在已经亲切而适饮。
2013
推荐星级：4星
整体而言这是一个寒凉的年份，桑娇维塞表现更好一些，中等酒体，芬芳而具有坚实的单宁。布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）葡萄酒现在刚刚进入适饮期，具有良好的表现力，贝格瑞（Bolgheri）则呈现出更多清新的酸度。奇安蒂经典（Chianti Classico）现在正是开瓶的好时机。
2004
推荐星级：5星
2004是一个杰出的年份。从托斯卡纳的海岸到内陆的山区，均衡的气候带来了风味平衡的佳酿。现在2004年份，依然力量磅礴，架构良好，但坚实的单宁已经开始柔化，果味依然丰沛，是不可多得的享受。
2014
推荐星级：3.5星
2014年的生长季清凉而潮湿，巴罗洛（Barolo）惨遭冰雹侵袭，芭芭莱斯科（Barbaresco）表现更好一些，如今开瓶呈现优雅纯粹的风貌。如果酒庄在采收时进行了充分的筛选，酿造出的巴罗洛也是物有所值的选择，精致细韧的骨架是这一年份的特征。
2011
推荐星级：4星
温暖的夏日，使得2011年份的采收季早早到来。但清凉的夜晚，令内比奥罗葡萄得以保持清新的香气。无论是巴罗洛还是芭芭莱斯科，都魅力十足，且颇具亲和力，果味成熟但并不过熟，单宁有嚼劲。这一年份以芭贝拉（Barbera）酿造的红葡萄酒也非常优秀，值得瞩目。
2008
推荐星级：4.5星
一个经典的年份。刚诞生时，它收获的评价并不高，随着陈年发展，却逐渐获得了更多赞誉。2008年份的夏季颇具挑战性，但秋季清凉而阳光充沛，酿出的巴罗洛和芭芭莱斯科风味复杂浓郁。现在开瓶，它们已经充满陈年发展带来的三类香气，但架构坚实依旧。
2015
推荐星级：4星
这一年纳帕酿酒师面临了诸多挑战。春季气候寒冷，所以产量有所下降。现在七八年过去，当年清新的酸度和红色水果香正逐渐趋于深色水果的气息，品饮起来是绝佳的享受。
2007
推荐星级：5星
被广泛认为是一个教科书般的经典纳帕年份。采收期温度稳定，酿出的红葡萄酒活泼而复杂，单宁甜美，现在开瓶享用正是最好的时机。
2002
推荐星级：4.5星
经过超过20年的瓶中陈酿，这些经历了温暖年份、饱满浓郁的赤霞珠，其趋于成熟的果味与美好的烟草和土壤清香完美融合，令人心醉。
2013
推荐星级：5星
对于托卡伊出产的各种风格的甜葡萄酒，2013都是一个美好的年份。丰腴而浓郁，酸度细腻，甜美又不失优雅。现在已经适饮，但它还可以陈酿很久。
2007
推荐星级：5星
温暖的夏季后，采收季迎来了降雨，有助于贵腐霉在成熟的果粒上广泛散播，令酿造出的甜酒具有奶油般浓稠的质感。杏干、芒果干和香辛料的香气，入口丰满甜美，与丝滑的酸度完美平衡。
2002
推荐星级：4星
2002并非一个对所有酒庄而言都完美的年份。但是表现最好的酒庄酿造出的阿苏（Aszú）贵腐甜葡萄酒华丽、慷慨而复杂，现在正是享用的最好时机。这一年贵腐霉早早在成熟的葡萄上安家，果粒所含酸度较高，风味浓缩的速度很快，呈现出托卡伊甜酒经典的甜美与鲜活酸度兼顾的特色。
2017
推荐星级：4星
产量较低的一个年份。霜冻侵袭了巴萨克（Barsac）产区的一些酒庄，苏甸产区则大部分幸免于难。2017年份风格饱满、令人“上头”，但年轻时就已可以享用，不妨用它代替常见的开胃酒。
2009
推荐星级：5星
这一年贵腐霉散播得很快，酒庄迅速采收了一批高糖度的果粒，酿出的贵腐甜酒具有破纪录的高酒精度以及产量。但是，它们依然保持了优异的酸度，无愧为苏甸历史上最伟大的年份之一。今年开瓶，必将带来令人难忘的品饮体验。
2007
推荐星级：4星
2007年贵腐葡萄的采收季拖得很长，产量也低于往年。但苏甸其实是那一年整个波尔多表现最好的产区，出品了不少毫无争议的伟大葡萄酒：饱满，纯净，平衡良好，酸度清新，更具有馥郁的香气。
（首次刊载于Decanter杂志2022年圣诞特刊。编译：Sylvia Wu / 吴嘉溦）✎更多文章
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