坤沙酒
坤沙酒是纯正的酱香型白酒，品质最好。不仅酿制繁复，而且口感及品质也是其它酱香酒遥不可及的。原料用的是贵州茅台镇本地的红缨子糯高粱，严格按照传统的酱酒工艺“12987”进行生产，生产周期长达一年，经历2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，等数道工序，并窖藏5年以上才得以出厂。
具有酱香突出，空杯留香，回味悠长等特点。
碎沙酒
碎沙酒是简化版的坤沙工艺，生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，出酒率高。它的原料是完全打碎的高粱，只需蒸煮两三次就可以取完酒，而且不需要严格的窖藏、勾兑工艺要求。也正因此，其品质不比坤沙酒，酿造成本比较低，相比坤沙酒更单薄，层次不一，空杯留香也不长。
但，作为口粮酒来讲，碎沙酒还是可以考虑的，酿制出来的酒入口好，香味也大，整体是比较协调的。
翻沙酒
翻沙酒是取坤沙酒的第9次蒸煮后废弃的酒槽，加入新高粱和新曲药酿造出来的。
这种工艺的周期更短，相较于坤沙和碎沙来说更短，酿制出来的白酒带有一点点坤沙酒的口感和香味，空杯留香非常短，品质较差。它喝起来发苦，酒槽味重。
窜沙酒
窜沙酒也叫“串香酒”，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒槽，加入食用酒精蒸馏后的产品，品质和口感可以说是酱酒中最差的，闻香刺鼻入口寡淡。
更有不良商家可能会使用更低成本的酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒。(对此要格外警惕!)
