增城正果镇拥有得天独厚的自然生态、历史文化及少数民族等资源，拥有“千年古镇，人间正果”的旅游品牌形象。增城乡村振兴基金投入了大精力将旧区打造成为重点的文化旅游特色小镇-云水禅心人文小镇。
云水酿造创始人兼首席酿酒师，用15年时间走遍了全世界不同的酿酒厂，偶然机会走进了增江画廊景区，给乡村的宁静和单纯所深深吸引了，萌生了一个乡村酿造博物馆加微工厂的经营模式。与增城乡村振兴基金一拍即合，通过一年多的交流与磨合，终于把种子埋进了云水禅心人文小镇。
创始人Smite Lee
2024年春暖花开，云水酿造终于跟大家见面了。约400平米的博物馆微工厂，利用旧厂房微改造，投入当下先进的酿造设备，建立智能化的管理系统，拥有强大的酿酒师队伍。我们依循欧洲远古流传至今的啤酒制作工艺，创新结合当地特色农作物，坚持使用最单纯最干净的原材料，为大家奉上绿色健康和最新鲜的啤酒；其次我们希望让更多的人了解精酿啤酒的知识和制作过程，可以参观生产工艺之余，甚至可亲自制作属于自己独一无二的啤酒。
啤酒博物馆装修风格是仿欧式古典，走进欧式大拱门，首先引入眼帘的是黑色的岩石和深蓝的大海墙体，彷佛来到大西洋的岩石海边；岩石背景墙上嵌入了那一个巨大的威士忌蒸馏器的模型，同时它也是一个大酒桶，整齐的啤酒头显得特别醒目；巴黎铁塔悬浮玉石玻璃桌，桌底部融入巴黎铁塔的设计元素，桌面用棕色啤酒瓶破碎重组而成的透光玉石玻。通过大厅的巨大的玻璃窗可看到美如画的增江。通过多组雾化玻璃的切换可以看到我们整个5S生产车间。工业化的设备和管路特别酷炫；车间的正中还有一个金字塔玻璃顶，有点像卢浮宫哦，让整个厂房的采光和空间都得到提升；最后上到二楼品鉴区，像一个船的驾驶室，整个博物馆的家具都是由老船木制造而成，因为历史至今大部分美酒都是使用船来运输的。所以我们的云水号即将起航了，朋友们，船票都为您准备好了。
在这个特色小镇上，除了能喝点最新鲜的啤酒之外，周边还有越野俱乐部、白江湖森林公园、野奢艺术精品民宿、遗榄无余榄雕艺术馆和生命树咖啡馆等。我们位置优越，靠近增江边，可以带着一家人在这里骑自行车，放风筝、烧烤、拍照打卡，各位朋友来到云水酿造，记得找找酿酒师聊聊天，让他告诉你一些啤酒小秘密，说不定他还会请你喝酒的哦！
广东的乡村啤酒，注定会让广大啤酒爱好者眼前一亮，一直回甘。
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云水酿造
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地址: 广州市增城区正果镇九峰路23-1号云水间酒店内 云水酿造
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