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福尔明特（Furmint）是一种匈牙利的白葡萄品种，在匈牙利东北部的托卡伊山麓产区（Tokaj-Hegyalja）有着大量种植。福尔明特（Furmint）有着发芽早、成熟晚、高酸、高糖分的特点，容易受到贵腐菌感染，适宜酿造甜酒和清爽的干白葡萄酒。
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用于酿造干白葡萄酒的福尔明特（Furmint），通常在9月采摘，而受到贵腐菌感染的福尔明特（Furmint），在10月的第三周，才会开始采收。由于成长期长，福尔明特（Furmint）总是表现出浓郁、凝重的质感。福尔明特（Furmint）与哈斯莱威路（Harslevelu） 和小粒白麝香（ Muscat Blanc a Petits Grains）共同用于酿造有“匈牙利酒王”之称的贵腐甜酒托卡伊阿苏（Tokaji Aszú）。
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在单一品种福尔明特（Furmint）的干白葡萄酒，经常拥有青柠、梨、青苹果以及类似雷司令葡萄的矿物质气息，酸度清冽；甜酒通常饱满而圆润，酸度宜人，平衡性好，回味悠长，蜂蜜、杏、芒果、坚果等香气明显。
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