在南澳州的众多荣誉头衔中，相信有一项最为大众所熟知，那便是——澳大利亚“葡萄酒之州”。
南澳州的葡萄酒产业历史可谓“源远流长”，19世纪初，南澳州的酒业先驱们就开始利用当地肥沃的土壤、纯净的水源以及充足的阳光，在这片“宝藏”土地上广泛建立葡萄园；到了20世纪下半叶，南澳州已担当起了葡萄酒业领导者的角色，打造从葡萄种植、葡萄酒生产到商业化运作的成熟产业链。
南澳州的葡萄酒产业成长也是“历久弥新”，当地政府与行业不仅大力推动创新研究与工艺升级，同时还坚持低碳减排的可持续实践方针，为产业的未来激发无限活力与潜能。
如今，作为象征着业界最高水准的“杰出葡萄酒之都全球网络”（Great Wine Capitals Global Network）12位“实力派”成员之一，南澳州已形成了18个风格各异、尽显“十八般武艺”的葡萄酒产区，坐拥700多家优秀酒庄及部分世界现存最古老且持续收成的葡萄藤，并出产着全澳80%的高端葡萄酒，品质佳酿远销全球100多个国家……
（点击图片查看南澳州18个产区分布）
南澳州这些独树一帜的葡萄酒产区
究竟蕴藏着怎样独特的土壤与气候条件
又能带来哪些卓越且多元的风味呢？
今天，我们就带您走进
其中的八大知名“代表”
一起来“云”游探索一下吧！
01
Barossa Valley
芭萝莎谷（Barossa Valley）是澳大利亚最著名的葡萄酒产区之一，也是南澳州葡萄酒产业的发源地之一，被誉为“历史悠久的新世界”产区，多家酒庄如今正由19世纪欧洲移民创始家族的第五代和第六代后人经营着，这也为当地留下了最宝贵的“财富”——拥有超过170年历史的世界级珍稀老藤。
芭萝莎谷地区以地中海气候为主，夏季炎热、冬季温和，气温日较差大、湿度低，孕育了无与伦比的设拉子、赤霞珠、歌海娜等优质品种。特别是当地的设拉子被称为“王中之王”，体现了澳大利亚地位显赫的单一品种风格，口感浓郁丝滑、果香充盈。
02
McLaren Vale
麦克拉伦谷（McLaren Vale）也是南澳州最受欢迎的葡萄酒产区之一。1838年，创新先锋们在这里种下了第一批葡萄藤，仅十年后当地的葡萄酒生产就已开展得如火如荼。而如今，在传承历史的基础上，麦克拉伦谷的种植者与生产商们还依靠卓有成效的水资源利用策略积极推动可持续发展，使其成为全澳最为环境友好的葡萄酒产区之一。
麦克拉伦谷三面靠山、一面向海，独特的海滨位置为原本温暖的地区带来了显著的凉爽气候影响；同时，地形与海拔的明显差异也使得当地具备多样化的微气候，并由此产生鲜明的品种差别。麦克拉伦谷产区的代表品种包括：世界级的设拉子、老藤孕育的歌海娜，以及赤霞珠和霞多丽等。
03
Clare Valley
起伏的山坡、蜿蜒的溪流，成排的桉树围绕着葡萄园与充满年代感的石屋——克莱尔谷（Clare Valley）当属澳大利亚最美丽的葡萄酒产区之一。结合自然风光的魅力与产业发展的优势，这里还制定了极具特色的自行车观光路线，为访客带来非凡的葡萄酒旅游体验。
克莱尔谷产区被细分为了五个各具特色的次区域，每个次区域拥有不同的山谷和溪床，也因此具备不同的土壤、海拔和气候特色。这里虽然夏季温暖偏炎热，但是较高的海拔却能带来凉爽的夜晚，为酸度和甜度的平衡提供保障，这也使得当地出产了一批又一批在全澳出类拔萃的雷司令，赢得了“澳大利亚雷司令心脏”的美誉。该产区其他优秀品种还包括设拉子、赤霞珠等。
04
Coonawarra
库纳瓦拉（Coonawarra）的葡萄酒产业起源于19世纪末，是首个享誉全澳的凉爽气候葡萄种植地区，目前也是南澳州第二大的葡萄种植区。
库纳瓦拉产区最珍贵的特质便是它的红色石灰土，土壤之下则是一层含钙质的石灰岩，可以大量保留当地源源不断的纯净地下水。此外，每年夏季出现的上升流现象还会为该地区送来清凉海水与海风，有助于葡萄品质的提升。这些优越的地理条件共同为库纳瓦拉夺得了“澳大利亚优质赤霞珠产量最高地区”的宝座——这里出产的赤霞珠优雅浓郁并具有优秀的陈年潜力，口味变化从黑莓到黑加仑子充满惊喜，单宁特色鲜明却又不会喧宾夺主。该产区其他优秀品种还包括设拉子、梅洛、霞多丽、雷司令等。
05
Adelaide Hills
阿德莱德山区（Adelaide Hills）是澳大利亚最具活力的凉爽气候葡萄酒产区之一。该地区同样是全澳历史最悠久的产区之一，当地于1844年生产的第一箱葡萄酒还曾献给了英国维多利亚女王；当然，真正令阿德莱德山区声名鹊起的还应归功于过去50年的高速发展——一座座新酒庄的开业是对这片世界级葡萄酒产区的有力“背书”。
高海拔、低气温以及全南澳州最高的降雨量使得阿德莱德山区成为了出产白葡萄酒的“天堂”；同时，连绵起伏的山坡地形也创造了多种微气候，带来多样化的葡萄品种，包括最具代表性的长相思以及适合酿制起泡酒与佐餐酒的霞多丽和黑比诺等。
06
Riverland
河地（Riverland）是澳大利亚最大的葡萄种植区，葡萄产量占据南澳州的60%以上、全澳的四分之一，称得上是“澳大利亚葡萄酒心脏地带”。这里也是公认的澳大利亚最多样化的葡萄酒产区之一，葡萄品种超过85种，还有一批出品有机与生物动力法葡萄酒的酒庄正在兴起。
河地呈现的是大陆性气候，充足的光照可以保障果实的充分熟成，较低的相对湿度则有效控制了当地的葡萄病虫害。该产区以小维多、维欧尼、维蒙蒂诺、黑达沃拉、菲亚诺、小满胜、蒙特普尔恰诺等品种而闻名，它们在温暖的气候下茁壮成长，展示出饱满的酒体与独特的风格。
07
Langhorne Creek
兰汉溪（Langhorne Creek）是一片富饶的河畔平原，坐拥多个古老珍贵的葡萄园以及有记载的全球历史最悠久的赤霞珠老藤。该地区的葡萄种植起源可追溯至1850年，发展至今，这里已成为南澳州举足轻重的高品质葡萄生产地，也是全澳规模领先的葡萄压榨产区。
兰汉溪地区的土壤营养丰富，孕育的葡萄藤活力满满，产出的果实风味十足。同时，从浩瀚的亚历山德拉湖吹来的午后清风还为兰汉溪的葡萄美酒带来了丝绒般的优雅口感与出色的陈年潜力。该产区的“王牌代表”包括赤霞珠、马尔贝克、设拉子等品质在全澳范围内数一数二的品种。
08
Eden Valley
伊顿谷（Eden Valley）可以说是南澳州众多葡萄酒产区中一个“低调而华丽”的存在：它拥有与芭萝莎谷同样源远流长的历史，也享受着与克莱尔谷并驾齐驱的“雷司令顶级产区”地位，同时还曾诞生了南澳州的第一片霞多丽商业种植葡萄园。
伊顿谷因较高的海拔而被定位为凉爽气候及晚熟成地区，这里的葡萄酒风格突出、郁香优雅、复杂精致，其中两款“代表作”——设拉子味道丰满、口感柔顺并带有较高的天然酸度，雷司令则具有原生态般的矿物、柑橘果实和辛辣风味，品质精细、久藏尤醇。此外，当地出产的赤霞珠和霞多丽也颇具特色。
在南澳州
我们珍视每一份自然的馈赠
我们鼓励每一项积极的创新
我们坚持每一滴卓绝佳酿的出品
18个特色鲜明的产区
一系列风味超凡的品种
无论是醇香浓郁的红葡萄酒
还是清新爽口的白葡萄酒
您都能在南澳州找到那款“醉心之选”！
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*本篇文章素材来源：SAWIA;Wine Australia;Government of South Australia;PIRSA;Great Wine Capitals Global Network;Barossa Australia;Clare Valley Wine & Grape Association;CGWI;SATC;Riverland Wine;Langhorne Creek Grape & Wine
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