近两年中国预制菜市场高速发展，在懒人经济盛行、节假日聚餐需求、家庭做大菜的需求“东风”下，预制菜也开始成为重大节日、年夜饭桌上的重要角色。春节作为预制菜发展的最大契机，众多餐饮商家纷纷瞄准年夜饭新消费市场，推出迭代升级的年夜饭家宴礼盒。
食极星作为中国预制菜产业联盟研究院全力建设的美食公共认证品牌，积极参与到行业趋势解读发布中，贯彻食极星品牌美食认证标识和健康营养美食运营对接基础载体的属性。
京东生鲜预制菜精品菜联盟媒体沟通会
1月9日，京东生鲜预制菜精品菜媒体沟通会于线上召开，京东超市公布了作为战略扶持品类的预制菜一年来的发展成绩单，2022年预制菜市场规模为4196亿元，预制菜品牌已超400家，预制菜总体曝光超30亿，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
中国预制菜产业联盟研究院院长，食极星美食标准评价体系牵头人昕原在媒体沟通会上为大家介绍过去这一年预制菜行业的成长以及接下来的趋势预测。2022年是预制菜to C元年，很多品牌兴起成长，以后预制菜作为全链路的产业将更为突显。
行业发展向好的同时，昕原也提出了目前预制菜在研发侧的几个问题。“目前研发的问题主要是三个不通：第一个是数据不通，我们需要更专业化的数据，包括产品、营养、消费者健康习惯的数据，产品升级需要数据的支撑。第二个是创意不通，创意也因消费品质需求更高而显现出它的不足。第三个不通是品牌不通，很多产业链环节品牌商都加入了预制菜，但是这些环节的品牌定位和思维要求是不同的。”
沟通会上昕原给大家正式介绍了中国预制菜产业联盟推出的美食全链认证平台-食极星，食极星将致力引导相关企业在行业中做“行业标杆”并实现标准化、规模化、专业化生产，从而促进行业健康发展，让消费者吃得开心、选得放心。
2023第三届农业行业观察产业峰会
2023第三届农业行业观察产业峰会（线上峰会）于1月10日拉开序幕，峰会以“破界·革新”为主题，聚焦聚焦农业科技与商业创新，邀请行业专家、企业家、创始人、创业者近20多位嘉宾主题分享、激荡思想。
中国预制菜产业联盟研究院专家委员会秘书长、恒生发布研发副总裁王静受邀参加，就“预制菜发展趋势-美食标准建设和商业化升级”进行主题分享，在有关预制菜行业现状、预制菜现有痛点、预制菜未来发展趋势方面做了详细解读。
谈到预制菜赛道发展的驱动，王静提到了饮食新方式、食品加工业、消费认知度、供应链拓展、产业园政策、多元参与方等多种因素，共同推动了预制菜行业的高速发展。而预制菜产业欣欣向荣的同时也有一些痛点所在，尤其是在产品侧、研发侧、供应链的问题等仍有很多的探索空间。
对于预制菜未来的发展趋势，王静提到，预制菜的全链路能力很重要，未来也会在这个全链路上日益专业化和产生重量级的企业，高质量发展。
抖音电商-预制菜圆桌会议
1月11日，抖音电商-预制菜圆桌会议在线下举办，中国农学会食物与营养专委会委员，联盟研究院秘书长、恒生发布研发副总裁，食极星标准评价体系研究员王静受邀参加此次圆桌会议。
2022年预制菜成为新蓝海，品牌与供应链合作创新，场景日益丰富，种类日益丰富，复热方式日益清晰，应对消费需求和品质及性价比考量，标准分级日益需要，价格认知日益需要，餐饮美食结合开发日益增强。
关于预制菜行业，王静表示：行业发展是必然趋势，从方便和效率的角度是不可逆的，厨房的预制化程度更会是不断搭配。
而食极星即将开启的美食标准评价，更进一步对产品进行周期动态的专业认证，助推健康营养美食的消费指南，同时让厂家商家更好的理解市场和美食标准。
春节成为商家展示自身研发、供应链能力的窗口，同时也是预制菜市场的风向标。预制菜将也会进入新的阶段——比拼谁更懂消费者而不是盲目入局、跟风做爆品，供应链整合能力更强的品牌将有更大的机会脱颖而出。
期待新一年，食极星美食标准作为消费者选购预制菜的风向标，继续为国民健康营养饮食保驾护航。
