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先打个广告，建个群方便对啤酒相关知识有探索欲的朋友互帮互助交流经验，讨论相关内容，或者提提意见，催更另外可能会在群里分享一些因为版权等原因不方便分享的内容和一些实验性质的内容。
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前言
一年过去，回头一看2023年输出的内容还真不少，但很多读者能看出来，我这一年做的事情其实总结起来就是一件，那就是致力于消除国内与国外的啤酒和酿造知识信息差，这个新的专题我想聊的也是如何较低的成本去获取一些酿造知识。毕竟现今酿造技术迭代的很快，国内能够获取有价值中文信息的渠道是少之又少，虽然也有很多乐于分享的大佬，但信息还是远远不够，因此掌握一些自给自足的能力还是很有必要的，如果能启发到一些人进行更多的分享那就更好了。
前置条件：因为要低成本获取，所以有些东西需要自己动手，还是有些门槛的，主要是要有基本的计算机基础，和互联网爬梯子的能力。
获取书籍信息
国外的啤酒和酿造书籍太多了，连啤酒厂的财务管理这种细枝末节都有专门的书籍。但对于大部分人来说想要知道有哪些啤酒书籍其实也是个问题，首先介绍下我所知道的书籍信息获取渠道。
书籍信息首推brewers publications出版社的书籍，数量质量都很高，在他们官网能找到市面上大半的酿造书籍。
https://www.brewerspublications.com/collections/all-books
另外就是之前偶然发现了一个澳洲的自酿组织，他们整理了一个含有将近一百本书的书籍列表，算是比较全了，也可以参考。
https://melbournebrewers.org/resources/library/
再就是亚马逊，基本上所有的书在亚马逊都有的卖，书籍的信息会比较全，想要看哪些类型的书籍可以直接在亚马逊上搜，也会有些榜单之类的可以参考。
还有一些网站制作的榜单，Google一下会搜到很多，也可以作为参考
https://www.shortform.com/best-books/genre/best-beer-books-of-all-time
当然获取书籍信息的门路还有很多，请自行探索
下载书籍
对于大部分人来说，下载到想要的书籍是个最大的困难（当然有钱人可以无脑亚马逊），但好消息是根据我下载了上百本书籍的经验来说，大部分的啤酒或酿造类的书籍都能在互联网找到。
至于从哪里下载，目前的版本答案是Z-Library，相关的信息可以参考这篇文章，算是目前国内将Z-Library介绍比较详细的了。
文章内容比较多，总结来说的话我个人比较推荐Z-Library的镜像站annas-archive，目前还算比较稳定，除了需要爬梯子没啥毛病。
https://zh.annas-archive.org/
在类似的网站搜索书籍的时候顺便介绍个小tips，使用书名作为关键字搜索时，有时候可能搜不到，可以使用ISBN编号作为关键字试试（编号可以在亚马逊找到）。下载书籍的时候尽量下载epub格式，通用性会好一些（尽量不要下pdf这种可编辑性较差的格式）。
机器翻译
书籍下载好之后，下一步就是机翻。翻译质量要求不高图省事可以直接用微信读书App导入epub格式的书籍，并且自带翻译功能（具体翻译效果我没有测试）。
如果对翻译质量比较高，这个时候就要借助AI技术的帮助了。我在过去一年的时间里基本试过了市面几乎所有的机器翻译工具，个人感觉目前来说翻译效果最好的工具是DeepL，在配合合适的术语表的前提下，基本上能达到80%左右的可读性（顺便说一下如何制作自己的术语表，其实原理很简单，就是多翻译点东西然后人工校对，ai识别不了或识别有误的词组收集起来就是术语表了，现在机器识别的准确率已经挺高了，术语表并不用做的很大）。第二梯队的是自openAI技术大跃迁之后出现的各种大模型，目前测试了ChatGPT3.5-4.0、智谱ai等，效果都还可以，但因为使用术语表不方便，综合还是比deepl差一点，另外百度翻译ai版也还凑合，其它的翻译工具就不怎么推荐了。
上一篇不煮沸浑浊IPA的那篇文章的节选翻译效果，可以看到需要我人工修改的内容并不多。
这里以使用deepl为例讲下详细步骤。首先要先将epub或者其它格式的电子书转换成机翻支持的格式，我一般转换成docx格式，转换工具网络上能找到很多，个人推荐calibre这款电子书管理工具，功能很全，完全免费。转换完成后就可以使用deepl的文件翻译功能进行翻译，免费版可能会有些限制，可以去某宝买个deepl Pro版的账号，大概七八块钱一个月（术语表功能也需要Pro账号），上传之后很快就能翻译完。这里发个机翻后的完整书籍有兴趣的可以看看效果。
链接: https://pan.baidu.com/s/1ySVqLqtTchlNYEjjVvSEPQ?pwd=a5id 提取码: a5id
关于书籍的内容暂时就这么多，下一篇讲一讲视频和播客。
