酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
事实上，在公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，用大麦芽酿制出了“第一代”啤酒。19世纪末，啤酒输入中国，1954年，中国啤酒开始进入国际市场。
麦芽制造
在控温通风条件下进行发芽
在除去麦根、精选、冷却之后，在混凝土或者金属中贮存
酿造
酿造可以说是啤酒制造中最重要也最神秘的一环了，它影响着啤酒的风味和口感。
将麦芽、大米分别由粉碎机研磨至适于糖化操作的粉碎度
添加啤酒花来增加啤酒的清爽
发酵5~10日后，进行后酵
带来更多的味觉碰撞
使啤酒澄清透明达到商品级“颜值”标准，不影响酒的风味
灌装
灌装就是啤酒生产的最后一道工序了，灌装环节对保持啤酒的质量，赋予啤酒更独特的商品外观有直接影响。
灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少二氧化碳损失和减少封入容器内的空气含量。经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。
目前，我们在市面上见到的啤酒包装有瓶装、听装和桶装的形式，再从形状、瓶盖、标签等方面进行美化包装，形成了现在各式各样精美的啤酒外观。
