致敬“白酒老大哥”,200年传承历史的平价酱酒,复古包装,酱香醇厚,一箱只要199元
作者：本站编辑
2024-02-05 19:11:34
19
推荐理由：想尝尝酱香酒，可是正品茅子实在是太贵了，讲究性价比的时代，赖正忠就是不错的选择！土陶瓶更有益于白酒的老熟，使酱香口感醇厚绵柔，好酒越陈越香，自然回味悠长香气幽雅细腻，来一口，美！茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，同时也是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛天下。茅台镇盛产的茅台酒秉承传统“12987”酿酒工艺和独特的酿造技术曾一度被称之为“国酒”。茅台酒虽好，但是起步两三千，普通人很难买得到不说，买得到也不一定是真品；一勾一兑，价格低廉的散装酒，就成了动辄几千元的高端茅台酒。让许多爱酒人士望而止步！其实想饮好酒，不止有贵州茅台。茅台镇同时期传承本地工艺的还有很多酒厂，这些酒厂仅仅因为名声远不如贵州茅台而鲜为人知，赖正忠致敬1070产自坐拥197年历史传承的赖正衡酒厂，前身是建于1826年（道光年间）的“烧春酒坊”，传承至今已有五代。2011年，1瓶产于1935年的赖茅酒，拍出了1070万，这是中国白酒拍卖史上的标王！赖家茅酒打破了此前”汉帝茅台”890万元的拍卖纪录，登顶“中国白酒老大哥”的宝座~赖家茅酒前身是“茅台烧春酒”。这瓶赖正忠致敬1070酒，则是延续赖家酿酒工艺的酱香白酒：香气幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长，是赖茅酒老口感的延续，也是赖茅酒再创新标的开端~采取原始、古老、传统的“12987”酿造技术，是蒸馏中仅有的独特工艺，入选国家非物质文化遗产。所谓“12987”，简单来讲，就是“一个酿酒生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。从重阳下沙开始，到到次年重阳节前，第七次取酒结束，历经春夏秋冬四季，一年才能完成一个酿酒生产周期。从生产到出厂至少也要经过3-5年时间，其中就有一年是耗费在生产上！直接以高粱，小麦，水为原料，纯粮固态酿造，入口顺滑，酱香浓郁，好喝不上头；传统12987大曲坤沙工艺，53%Vol酱香型，酒体醇厚，回味悠长。赖正忠·致敬1070是赖家匠心的传承，还原当年拍卖1070万的赖茅酒的酿造工艺，采用同样瓶高16.5厘米、直径7.8厘米的人工烧制土陶瓶；土陶瓶更有益于白酒的老熟，使酱香口感醇厚绵柔，好酒越陈越香，自然回味悠长~坚持采用三个人工——人工酿酒、人工烧制容器土陶瓶、人工贴标反复检验装箱；还原拍卖1070万赖茅酒的酿造工艺，每一箱都附带有向”中国白酒老大哥“致敬的专属收藏证书，具有收藏价值！！精致土陶瓶窖藏，还有收藏证书，不管是自己喝还是送礼都很有面子~坐拥197年历史传承的赖正衡酒厂，前身是建于1826年的“烧春酒坊”。据载清道光年间，赖家先祖赖正衡曾任军统带职务，后卸甲归田，在贵州茅台村创办“茅台烧春”酒坊。1915年，在世界名酒云集的巴拿马万国博览会上，酱香型赖氏茅酒一举夺得金奖，名扬天下~
赖茅所承载的酒文化、酿造、工艺、勾兑、窖藏等社会价值和经济价值，在研究贵州酱香型白酒中有较高的参考和借鉴，属奢侈品中一类收藏品！2011年，1瓶产于1935年的赖茅酒，拍出了1070万，这是中国白酒拍卖史上的标王！拍卖获奖的赖茅酒是由赖贵山亲酿，而如今赖正衡酒厂董事长正是赖贵山女儿赖世玲，【致敬1070】是赖家匠心的传承。从1935年的标王，到如今的赖正忠致敬1070酒，这是经典与经典的隔空相望~赖正忠致敬1070产地源于茅台镇，其位于黔北赤水河中游，是一个蜿蜒的河谷地区，农作物主要是以高粱为主。随着白酒蒸馏技术的引入，高粱的价值也逐渐显露出来。茅台镇当地红粱颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量超过90%，非常适宜多轮次蒸煮。红缨子高粱富含单宁，在发酵过程中会形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香酒前体物质，后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质。酿出来的酒体晶莹醇厚，香气悠久，味道醇厚，口感清香绵长，各味谐调一切都是恰到好处。而茅台镇年平均温度16.7℃，湿热、潮闷。这种气候像是专为酿酒而生。天时地利自然不能缺少人和，茅台镇上制酒技术延续百年，工艺成熟，制作用心。赖正忠·致敬1070所采用的是酱香酒特有的“12987”酿造工艺，被录入国家非物质文化遗产。所谓“12987”，简单来讲，就是“一个酿酒生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。一年酿造周期慢工出酒，端午制曲，重阳下沙，摊琼拌曲高温堆积发酵，在此基础上，至少需要3-5年才能投放市场。对于真正的大曲坤沙酒来说，12987工艺与之相辅相成。离开茅台镇的12987工艺，坤沙酱酒无从谈起。从长在地里的红高粱，到大家手上的一瓶酒，每一滴酱香酒都蕴含着时间的韵味。所以赖正忠致敬1070，才能幽雅细腻，酒香醇厚，不管是自己小酌还是朋友一起，都是一种享受。作为一个资深酒迷，我很喜欢闲来无事喝一点赖正忠致敬1070。拧开盖子倒进酒碗的时候，很自然的酒香就溢出来了，是沁人心脾的香味~酒体微黄清透，内里不含一丝杂质，因为没有添加任何调剂，晶莹剔透，也是一种视觉享受。喝下去的时候清冽的酒顺着喉咙进入体内，顺滑绵长，回味无穷。酱香型白酒国家标准中明确规定，需以高梁、小麦、水等为原料。经传统工艺酿造而成，并对检验规则、标 志、包装、运输和储存等均有详细规定。不得添加其他多余成分及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质的。赖正忠致敬1070配料表仅有3个原料：高粱、小麦、水！水是取自于赤水河，高粱为主要原料，小麦进行人工高温制曲，剩下的都交给了时间！陈酿出的赖正忠致敬1070，色、香、味俱全，浓香醇厚，空杯留香。酒越醇厚，它的张力也就越好，倒出来的酒花也会更加好看，高且细腻。像赖正忠致敬1070的酒花倒出来可以明显的看到十分均匀、密集、细腻、而且十分好看。细细品味，醉心不醉头，从舌尖到心尖，每一次品尝都是享受~致敬1070，人工酿造工艺
土陶瓶盛装，好酒越陈越香
赖正忠·致敬1070是赖家匠心的传承，完美复刻当年拍卖1070万的赖茅酒，采用同样瓶高16.5厘米、直径7.8厘米的人工烧制土陶瓶。土陶瓶更有益于白酒的老熟，使酱香口感醇厚绵柔酒越陈越香，好处甚多！透气：土陶坛子经高温烧制期间形成许多微小孔，储存过程中这些孔能起呼吸作用，氧气缓慢进入白酒中，促进酯化反应，让口感变得更加醇厚。材质：优质陶坛由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，陈酒周期长，有助白酒老熟，让刺激、燥辣的新酒变得醇厚、绵柔。密封：酒在长时间的存放过程中会有所消耗，而土陶坛子吸水率大，减少了酒的挥发。温度：酒对温度特别敏感，而土陶坛子导热慢，它可相对保持住酒的恒温，使酒不易变质。光线：土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，能保持酒质，陈放更醇香。坚持采用三个人工——人工酿酒、人工烧制容器土陶瓶、人工贴标反复检验装箱；还原拍卖1070万赖茅酒的酿造工艺，每一箱都附带有向”中国白酒老大哥“致敬的专属收藏证书，颇具收藏价值！！懂行的人都会从从“观、闻、尝、感”四步，来品酒，就像是看人一样。闻香：倒酒入杯，满屋飘香，闻起来心胸舒畅，酱香突出，是陈年老酒专有的感觉。观酒色：赖正忠致敬1070酒体醇厚，微黄清透，酱香入鼻，让人口舌生津~尝：入口细腻丝滑，顺着喉咙下去，一点都不刺激，越喝越顺口，回味悠长~感：一杯入口会有微醺感，但是一点都不上头，反而身体还会放松，很舒服~好酒细品，一杯好酒就像是人生一样，酸甜苦辣尽在口中~喜欢品酒的人都知道，53%Vol的白酒才是刚刚好，丝滑细腻、回味无穷又不容易上头。赖正忠致敬1070经过长期储存，自然形成53%Vol。再加上赖正忠致敬1070原料精简，不添加其他多余成分，也使得它的质量更上一层楼。赖正忠致敬1070每箱有6瓶，1瓶是500ml，很有分量！加厚纸箱＋泡沫防震保护壳，全方位保护，放心安全送到家~温馨提示：酒水在运输途中可能受到颠簸，导致酒分子活跃，建议存放48小时后品尝，风味更佳。打开后，里面还放的有礼品袋子，方便我们单独携带，送礼有面子~每箱酒都自带收藏证书，拿出去送朋友还是走亲戚都是十分有面子的，品质保证，不存伪！酒香醇厚，回味悠长，不管是睡前小饮一杯还是和朋友聚会，它都是非常棒的选择哦！尤其是现在临近佳节，很多朋友都是5箱、10箱往家搬！赖正忠致敬1070，贵州赖正衡酒厂生产，官方旗舰店2998元一箱！
