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花小钱装大B!百元档葡萄酒如何凹出亿万富豪风范?

作者:本站编辑      2024-02-04 01:37:07     12


众所周知,葡萄酒是老富国家像法国、意大利、西班牙等国必备的高级社交饮品,是发达国家区分阶级不外传的“软文化”隐秘门槛。一瓶葡萄酒不仅仅是快乐的源泉,更是老富国家富裕阶层的社交敲门砖。毕竟,作为一个有着几千年历史的文化舶来品,并不像跑车、珠宝、腕表那样靠砸钱就能搞懂,有再多钱,在酒桌上听不懂别人的葡萄酒“黑话”,都会无比尴尬。

正好之前经常有我们新先聚品的读者向我们咨询葡萄酒如何选酒,毕竟全球葡萄酒品牌千千万,价格也从几十块到几十万一瓶天壤之别,对于一个没有专业学习过葡萄酒知识的消费者来说,确实感觉水深不见底。所以正上年前大家不论是走亲访友,还是过节送礼都希望能挑一些逼格极高但价格又实惠的酒,今天刀哥我就融合我几十年喝酒的洪荒之力给大家分享一部即使是葡萄酒小白也能轻松买到“富豪”同款的高逼格超值葡萄酒的选酒“真经”!

ok,下面咱就开始!先来分享个简单逻辑,世界上的葡萄酒主要分三类,红酒、白葡萄酒和起泡酒。而起泡酒又分高端的香槟和普通起泡酒(价格会差很多)

国人认知上红酒是三大类中档次最高的酒,毕竟不论是拉菲、康帝还是各个国家的酒王基本都是红酒,所以红酒一般不论是重要场合还是送礼大家都会选择。但是在西方发达国家上流社会,香槟反而倒是更高档次的饮品,因为市面上几十块一瓶的红酒很常见,但是低于300块一瓶的香槟几乎是见不到的。

但是在咱们国人过年的年夜饭里,作为一个非海洋性的国家,往往各式各样的豪华海鲜才是菜品档次的体现,所以我们最常见的就是年夜饭大餐各种海鲜配红酒的搭配。但是因为红葡萄酒中特殊的芳香类物质会与海鲜发生化学反应,从而产生出令人不愉悦的金属生锈的味道,因此再顶级昂贵的红酒喝起来都变得难喝了,海鲜也会因为浓郁的红酒压制了鲜味而变得不再好吃了。

以前刀哥我就经常看到某些不懂酒的富豪拿罗曼尼康帝(红酒)配人均4000+的顶级日料刺身拼盘,虽然各自都是顶流,但配在一起全都毁了,这也是有些客人会反馈某些顶级米其林餐厅难吃的原因之一。(事实上不是人家餐难吃,而是自己酒配错了

葡萄酒发源的西方国家,如法国、意大利,最基础的搭配就是红酒配红肉,白葡萄酒配白肉,香槟因为酿造方式不同几乎可以搭配各种非甜食的菜品。所以,如果咱是自己过节家宴或是送礼,最百搭不挑菜的高级饮品就是香槟。

因为咱们中式烹饪和西式烹饪方式的不同,不少菜品都会经过长时间烹煮,或是加上浓郁的酱汁,因此如果搭配浓口的菜品,就建议选择浓口的葡萄酒,而这其中最有代表性的葡萄酒就是法国波尔多的红葡萄酒。

美国Napa那边、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、中国等很多新世界国家的葡萄酒都是法国波尔多那边资本进行的投资或是指导,所以风格都比较相似,西班牙Rioja、意大利部分产区也有很多风味相对浓郁饱满的酒,只是按均价来说法国的大于美国大于意大利大于西班牙大于澳大利亚大于中国大于智利大于阿根廷,基本上均价排行是按照国家发达程度,越发达的国家越贵。

刀哥和康帝庄主Aubert De Villaine

但是如果我们吃的菜品是偏淡口的菜品如粤菜、淮扬菜,那么就更适合搭配偏淡口的葡萄酒,这其中最具代表性的就是法国的勃艮第。这也是近些年全球富豪趋之若鹜的产区,很多顶级名庄价格被炒至数万甚至是数十万元一瓶。

但是除了勃艮第以外,意大利、西班牙、新西兰甚至是日本、中国都会出产不少用黑皮诺甚至是小众葡萄品种酿制的偏淡口的葡萄酒。其中不少的品质优秀但价格可能还不到法国勃艮第的零头。


所以简单总结一下,大家选酒可以根据菜品风味来选,不论是在米其林餐厅还是在超市、线上,如果大家对某一个风味(浓郁型或清淡型)的葡萄酒更偏爱,那么点菜的时候就可以根据“红酒红肉、白酒白肉、香槟均可配”以及“重口味菜配浓郁酒,淡口菜配清淡酒”原则来点菜。反之亦然,可以根据菜品选择合适风格的葡萄酒。

掌握了基本选酒逻辑,咱们买起就来就简单多啦!如果想要体现逼格,尤其是送礼有面儿,选择排序就按国家发达程度,法国作为当下联合国五常中唯一的葡萄酒旧世界老富国家,法国酒肯定比其他国家的葡萄酒更有面儿,不论是波尔多、勃艮第还是香槟。

具体选择就根据自己的预算,预算越低越可以选择新世界国家的顶级酒,往往价格还不如法国普通酒贵但是品质可能会更好,这种情况尤其适合自饮。比如新西兰某些顶级名庄可能仅有几百块,但是却能凹出法国售价数千元的名庄的逼格。

但是如果您送的客人对葡萄酒有一定的研究,是一个爱喝葡萄酒的人,那么往往送法国勃艮第更能体现逼格,因为这是当下全球富豪公认的顶级产区。但是,因为勃艮第产区超高的复杂性与稀缺性,能够搞懂勃艮第的人也很少,所以我们并不需要一掷千金送一款价格上万的勃艮第,因为在勃艮第就算上万块的酒也不一定能做到顶级。

这时候往往选择一款真正能够卖到数万甚至是数十万一瓶的顶级名庄入门款(价格往往只有几百块),就已经足够体现自己的品味了,对于收礼的客人来说,也能够一眼就看出来这是名庄的酒款,那么没花多少钱咱这个酒就送出了上万块的档次。自己买来喝也是性价比无敌,花小钱装了大B。

但是,如果您是喜欢红酒,自饮的话,往往意大利、新西兰、中国甚至是日本的“勃艮第风”黑皮诺酿造的葡萄酒比法国勃艮第同等价位的酒品质更高。毕竟法国酒更多的是品牌和国力的溢价,新世界国家同风格的酒往往性价比更高。

了解了以上的选酒逻辑,大家应该就知道了我们新先聚品为大家甄选的葡萄酒是按照什么标准了。我们为大家挑选的葡萄酒,一定是在相应价位中最有代表性、逼格与性价比的酒款,尤其是针对富裕家庭日常饮用与送礼需求,保证不论是自饮还是聚会、送礼都能体现出老富国家精英的饮酒品味。

那么下面我们就来按照以上选酒逻辑,帮大家简单一句话推荐各种不同预算与消费场景需求下的十余款精选的高品质葡萄酒。(不论是红酒还是白葡萄酒都是遵循这个原则,往往越冷凉的产区,如新西兰,日本,风味越清淡,暖热的产区,如美国napa、南非,风味越浓郁)

具体顺序按照旧世界国家(法国、意大利、西班牙),新世界国家(美国、新西兰、日本、中国等);在相应的产区内再按浓郁风格、清淡风格两类区分,再按具体酒庄分红葡萄酒、白葡萄酒以及起泡酒来归类。这样大家买起来就很轻松啦!

ok,下面咱就开始!先来给大家介绍一些逼格无限、价格合理的旧世界(法、意、西)葡萄酒。‍‍

旧世界葡萄酒

法国:
1. 浓郁派:众所周知,法国浓郁派,也是大家公认的旧世界风格,就是以波尔多左岸五大名庄为代表的,以赤霞珠为主酿造的葡萄酒。当然市面上卖波尔多的渠道很多,而且真假鱼龙混杂、各种水货价格远低于行货价格,所以在此我们就不为大家推荐了。
但是其实除了波尔多,法国也有其他一些优质产区,如法国西南部的罗纳河谷,出产一些同样优质的浓郁风格的葡萄酒,像下面为大家推荐的这款M. Chapoutier,是当地的顶流百年家族名庄。他们的葡萄酒都是法国各大米其林餐厅高性价比的选择,甚至为巴黎最知名的米其林三星餐厅,法国名厨Yannick Alleno打造专属葡萄酒定制款,如下面两款。‍‍‍‍

法国罗纳河谷

什么酒能让两大法国米其林三星厨神争相联名?酒神帕克数次满分的酒庄-M. Chapoutier(详细介绍:什么酒能让两大法国米其林三星厨神争相联名?酒神帕克数次满分的酒庄竟没听过?

Yannick Alleno 十字花红葡萄酒 2013

这款红葡萄酒和波尔多的赤霞珠不同,采用的是另一款世界闻名的葡萄品种,西拉(Syrah)。这个葡萄品种同样味道比较浓郁,但是比波尔多酒会更多一丝胡椒的香味,这是西拉这个葡萄品种的特色。整体会有成熟饱满的黑色水果香味性价比极高!(在米其林餐厅一般价格要近千元)特别适合配红肉!单独饮用也不错!

Yannick Alleno 圣约瑟夫白葡萄酒 2019

这款白葡萄酒与全球大部分选用霞多丽酿造的白葡萄酒也不同,采用的是原产自法国罗纳河谷的本土葡萄品种玛珊(Marsanne)。因为处于法国南部更温暖产区,所以相较霞多丽酿造的酒体更加饱满,色泽更加金黄,香气也有更多花香、蜜香,没有霞多丽那么高的酸度,特别适合配中式海鲜大餐!单独饮用也非常好喝。(性价比极高,米其林餐厅价格在800以上)

2.淡雅派:法国最知名的淡雅派,就是用没什么单宁的黑皮诺酿造的勃艮第红葡萄酒了,因为产量非常有限,而且产区非常复杂,基本上没花个几百万根本喝不懂这个产区。但是,正因如此,勃艮第成为了全球富豪最爱的葡萄酒产区,很多特级园葡萄酒轻松要几千块,如果还是名庄的话,价格轻松以万元起步。价格3万以上一瓶的葡萄酒数不胜数。

当然,作为普通的酒客,也没必要像那些玩家一样一掷千金,所以我们也为大家精选了数家品质一流、价格合理的勃艮第名庄(的入门款)。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


法国勃艮第

1. 法国国宴用酒!总统马克龙醉爱!全法26家米其林三星必备-Joseph Drouhin全系列(详情介绍:法国国宴用酒!总统马克龙醉爱!全法26家米其林三星必备!优雅好喝极了!

Joseph Drouhin是勃艮第家喻户晓品质最优的大酒商、大地主。出产的葡萄酒可以说是品质的保证。即使是入门级的葡萄酒都超级好喝,是几乎全球米其林餐厅都会选用的葡萄酒。也是在米其林餐厅点酒极具性价比,又超有逼格,绝对不会出错的酒庄。在一众勃艮第名庄价格轻松破万的时候,他家的特级园也仅有几千块,可以说是超值了!

下面为大家精选了几款他家最有代表性的葡萄酒。

第一款,是一款Joseph Drouhin自家葡萄园出产的最知名的一级园“蜂蜜园”,酒如其名,非常的细腻优雅。可以说是勃艮第一级园中超高性价比代表。单独饮用即可,也可以搭配比较清淡的菜系如粤菜、乳鸽、烤鸭之类的菜品。

Clos des Mouches“蜂蜜园”一级园 红葡萄酒 2021


第二款是一款酒王罗曼尼康帝家也酿造的特级园Corton。康帝家的Corton要2万多一瓶。Joseph Drouhin家的只要康帝家的十分之一不到。当然价格低那么多不是因为品质低,而是因为康帝家的产量太低。就像拉菲再顶级,一年上百万瓶的产量,价格也就几千块一瓶上不去了。‍‍

当然Corton特级园有数十个酒庄在酿造,品质参差不齐,但是Joseph Drouhin的可以说是品质的保证。单独饮用或是搭配红肉类菜品均可。
Corton 特级园 红葡萄酒 2018


下面这款伏旧园特级园也是勃艮第最大面积的特级园之一,整体的品质都不错,尤其是老酒非常好喝,在勃艮第33个特级园中性价比无敌!勃艮第女王Leroy一瓶伏旧园特级园售价都在小5万。

作为淡雅系勃艮第酿造的葡萄酒中相对更加饱满的葡萄酒,适合搭配各种中式酱汁类菜品,如红烧肉、酱排骨。单独饮用亦非常好,不过建议开瓶平醒半个小时后再喝,香气会更加奔放。这款酒送礼也特别有面儿!

Clos de Vougeot 伏旧园特级园红葡萄酒2020



除了红葡萄酒,Joseph Drouhin家的白葡萄酒也是一绝!尤其是勃艮第白葡萄酒最有代表性的产区Meursault,这里的葡萄酒整体非常圆润饱满,香飘超好喝!这个产区的顶级名家像Coch Dury,一瓶就要小9000块,咱可以用不到十分之一的价格感受下勃艮第顶级白葡萄酒产区的风范!


特别适合搭配海鲜大餐!单独饮用也非常好!‍‍‍‍‍

Meursault 村级干白葡萄酒 2018

2. 葡萄酒界的Gucci&巴黎世家!奢侈巨头开云集团豪掷数十亿收购的葡萄酒-宝尚父子葡萄酒界的Gucci&巴黎世家!奢侈巨头开云集团豪掷数十亿收购的葡萄酒有多牛?


除了Joseph Drouhin以外,勃艮第另一大酒商巨头就是Bouchard宝尚父子,前两年被世界奢侈品集团开云集团收入囊中(所以现在是妥妥的奢侈品了),用来对抗LV集团的各大美酒。是刀哥我个人认为勃艮第除了Joseph Drouhin以外最好的大酒商(基本上这两家的酒算是名庄里最有性价比和代表性的)。‍‍‍‍‍
所以我们也给大家带来宝尚父子的伏旧园特级园,尤其是我们有2011年的老年份,和市面上大家能买到的新酒会有更复杂的风味变化,非常值得入手!送礼超有面儿!饮用方式与Joseph Drouhin的同款相似。‍‍‍‍
伏旧园特级园红葡萄酒2011&2018


除了他家的红酒,还有一款近些年红遍全球的勃艮第顶级白葡萄酒特级园Corton-Charlemagne。连酒王罗曼尼康帝2019年都开始租这块园子开始酿酒,现在一经上市价格都到了6万多一瓶(我勒个去。。。)

好吧,好在有刀哥在,咱用康帝家一瓶二十分之一的价格就能一窥这个特级园的风范,是不是逼格杠杠的,性价比无敌!当然,这款酒配各种海陆大餐均可,尤其适合各种中式海鲜!送礼也是超有面儿!

Corton-Charlemagne 特级园白葡萄酒 2018


当然,虽然上面两大勃艮第酒商的酒已经是性价比无敌了,只可惜勃艮第就是产量低稀缺,价格还是贼拉高!所以,认识刀哥我的朋友们有福啦!下面给大家推荐一家可以用百元级别就喝到勃艮第顶级名庄的美酒「天地人」

3.日本葡萄酒之神“天地人”!前首相安倍、新加坡总统李显龙国宴用酒!(详细介绍:日本葡萄酒之神“天地人”!前首相安倍、新加坡总统李显龙国宴用酒!

与法国人酿造的勃艮第不一样,日本人在勃艮第就谦逊的多,不敢漫天要价,但是因为本身勃艮第风土就是无敌,酿出来的酒再怎么便宜也还是很好喝!所以给大家推荐他家的一款大区级红葡萄酒,非常细腻优雅,特别适合朋友聚会直接喝,配中式淡口菜系也很不错。

【天地人】经典勃艮第红葡萄酒 2020
*限量24瓶

当然,要说勃艮第白葡萄酒我们能找到的最具性价比的当属勃艮第最贵白葡萄酒酒庄“双鸡”前庄主自己个人酒庄酿的酒。这双鸡庄的Montrachet特级园一瓶都卖到14万了。。。我的天!

不过再贵吧,也主要贵在稀缺,当然这确实好喝到极致,但是吧,咱也没必要当冤大头,直接喝前庄主Oliver Leflaive自己个人酒庄酿的小酒就行了!毕竟连哈利王子大婚用的都是下面这款酒呢!不论是逼格还是品质都是杠杠的!关键价格是Oliver老爷子他们家大酒价格的300分之一。。。

4. 勃艮第最贵白葡萄酒王“双鸡”庄主打造!哈里王子大婚指定用酒-Oliver Leflaive(详情介绍:勃艮第最贵白葡萄酒王“双鸡”庄主打造!哈里王子大婚指定用酒!

不到500块就能喝到勃艮第干白酒王家族的酒,咱还要什么飞机!绝对是葡萄酒装逼届中的战斗机!不论是自饮、配菜还是送礼都是逼格无限!特别适合配各类海鲜,尤其是年夜饭海鲜大餐感觉像是英国皇室过节似的!

当然喝勃艮第装腔也得看对方水平,毕竟不是什么人都认识“双鸡”酒庄,但是全球酒王罗曼尼康帝估计已经像拉菲一样知名了吧?但是康帝一瓶17万的均价,就算是亿万富豪在当下这个经济环境也不会随便畅饮了吧?!

反正作为一个非葡萄酒发烧友,咱浅尝一下就够了,这不,我们就给大家找到了罗曼尼康帝庄主Aubert De Villaine老爷子自己的个人酒庄用阿丽高特葡萄酿造的小酒。花几百块就能享受到小二十万一瓶老爷子酿造酒王的功力,光喝一口都觉得自己今年瞬间都会“财源滚滚”呢!

5.罗曼尼康帝庄主后花园小酒Domaine Aubert De Villaine Aligote 2016(详情介绍:几百元喝出亿万富豪范儿合集!康帝、双鸡、酒神贾叶传人后花园神酒!



当然,如果你的朋友还真是有点水平,那一定知道勃艮第已经去世的真酒神Henri Jayer亨利贾叶,他的酒在拍卖会经常一瓶被拍到几十万甚至上百万!而他的葡萄园都继承给了他的侄子Emmauel Rouget。所以,咱花几百块就能感受一下酒神的魔力,是不是超值?!但凡懂点勃艮第的,瞬间就能get到这款酒有多牛!毕竟下面这款酒可不是随便在市面上哪儿都能买到的!

6.酒神Henri Jayer唯一传人Emmanuel Rouget Aligote(详细介绍:几百元喝出亿万富豪范儿合集!康帝、双鸡、酒神贾叶传人后花园神酒!


当然,法国的淡雅派也不仅仅是只有勃艮第,最具性价比的产区当属法国的博若莱!我们给大家推荐的仍然是勃艮第顶级大酒商Joseph Drouhin家酿的博若莱!因为这儿的葡萄酒酿造时间非常短,选用的也是风味相对小清新的佳美葡萄,所以酒精度比较低,风味特别清新淡雅简单易饮。价格仅有200多,是非常好的居家餐酒,喝起来毫无压力!

法国博若莱

博若莱小美酒中的苏菲玛索!法国国宴用酒米其林最爱!一杯喝回18岁!(详情介绍:博若莱小美酒中的苏菲玛索!法国国宴用酒米其林最爱!一杯喝回18岁!


当然,说到法国葡萄酒,就不能错过法国的香槟!毕竟全球只有法国的起泡酒才能叫做香槟,而这也是西方延续千年的贵族酒!不仅仅是宴会、节庆用来助兴,也不仅仅是适合美女们畅饮,其实香槟是最适合搭配中餐的葡萄酒,不论是什么中餐都配!尤其是油腻的、酱汁浓厚的、麻辣的,配上香槟真是绝了!
法国香槟区
市面上常见的巴黎之花、香槟王、库克之类的香槟咱就不介绍了,毕竟哪儿都买得到,缺少一些稀缺感和独特性。我们新先聚品为大家推荐的都是法国人最认可的高级香槟。
比如下面这款罗斯柴尔德家族(对,就是拉菲的集团)专门为巴黎顶级奢华酒店Ritz丽兹定制的限量香槟,一瓶还不到500块,却能装出好几万的B!(毕竟飞到巴黎入住上万一晚的丽兹酒店,吃几千块一顿的晚餐才能喝到这瓶香槟)‍‍‍

1.拉菲联名巴黎鼎级酒店Ritz打造富人专属香槟-拉菲香槟Ritz限定款(详情介绍:拉菲联名巴黎鼎级酒店Ritz打造富人专属香槟!竟不贵?限时特惠手慢无!

拉菲香槟RITZ酒店限量款

打败库克、香槟王的世纪香槟Billecart Salmon沙龙帝皇可以说是桃红香槟之王!

2.世纪香槟Billecart Salmon龙年限量香槟(详细介绍:“世纪香槟”龙年限量礼盒来啦!优雅霸气龙年送礼就选它!)

Billecart Salmon 龙年限量桃红香槟(礼盒装)

3.世界最美的香槟,由顶级珠宝品牌梵克雅宝设计团队打造的香槟酒瓶,梦露生前最爱的香槟,奥斯卡晚宴御用香槟Rare,不是顶豪根本都没听说过!
梵克雅宝打造世界醉美香槟,世界名流醉爱-Rare限量夜光版梵克雅宝设计、梦露最爱“世界醉美香槟”超限量夜光版好喝美翻啦!
白雪 Rare香槟 2007 夜光限量款

全球米其林餐厅、酒神帕克公认的全球最顶级香槟名庄Henri Giraud,真的不是一般人能买到的!他家的香槟就是王者的感觉,你喝了就知道人生赢家是什么味道了!‍‍‍‍‍‍‍‍‍

4.香槟界的无上王者!酒神帕克说这是全球醉鼎级香槟,米三必备-Henri Giraud(详情介绍:香槟界的无上王者!酒神帕克说这是全球醉鼎级香槟,米三必备国人却喝不到!

基础款非常适合日常享用‍‍‍‍‍‍
Henri Giraud经典款【Esprit Nature】

年份香槟适合送礼、重要场合搭配各种海鲜大餐、中式鲍鱼、海参等各种山珍海味。

Henri Giraud 顶级款 「MV 16」/「MV 17」(礼盒装)

OK,总算说完了法国酒,下面咱们来看看意大利和西班牙的美酒!如果要逼格那就买法国酒,又想要逼格又要性价比,那意大利、西班牙你绝对不能错过!‍‍‍‍‍‍

先来简单介绍下意大利酒,众所周知,意大利也有各种酒王,比如Maseto,四大雅什么的,太知名的这些呢,基本上都是跟法国波尔多差不多,水货泛滥,作为做合法生意的我们,就不给大家介绍了。尤其是这些知名的酒王基本上都是浓郁风代表,好喝是真好喝,但是价格么也是不比波尔多便宜多少。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

但是与法国不一样的是,意大利是一个世界上最神奇的国度,这里有小2000个葡萄品种,所以几乎没有人能穷尽意大利的美酒,而且作为国力低于法国的老富国家,有无数不为人知的价格洼地宝藏,很多几百块的葡萄酒可比法国的顶级名庄都好喝!‍‍‍‍‍

所以今天我们先简单给大家推荐几款,未来会单独出一期为大家推荐更多性价比无敌的美酒!

意大利

1.米其林三星大厨打造的大奖收割机-大罗马Poggio Volpi(详细介绍:米其林餐厅御用美酒精选第一弹!300块即可喝出爱马仕style!

这款葡萄酒在餐厅一瓶轻松都要7、800,是由意大利知名米其林三星大厨Norbert Niederkofler与酒庄联合打造的限量定制酒!全球无数家米其林餐厅有选用,获过各种大奖!

Poggio Volpi红葡萄酒

这款红酒由三种葡萄混酿,属于浓郁风格,但又不太需要像波尔多那种各种醒酒,可瓶即饮,香气特浓,各种红色水果、樱桃、花香,贼优雅。算是浓郁风红酒里的淡雅派!一瓶不到300块,真是市面上打着灯笼都找不到的性价比!

Poggio Volpi白葡萄酒

他家的这个白也是浓郁风中的优雅派,选用的是少见的马尔维萨葡萄酿造,各种热带水果的味道外加各种香草花香与咸鲜矿物感,开瓶即饮,搭配各种海鲜、白肉都超棒!配奶酪、坚果、水果啥的也非常好喝!

要说起泡酒,香槟当然是逼格闪闪,但是要说性价比,还得是意大利的起泡酒!下面这款可以说是公认的意大利起泡酒之王了!是由法国香槟王的前酿酒师打造的,各种时尚大牌像阿玛尼、Gucci都会选用,非常多顶级酒店、米其林餐厅都会选用。非常适合各种重要场合庆祝和送礼!‍‍‍‍

2.意大利气泡酒之王!香槟王前首席酿酒师打造,阿玛尼Gucci选用-Bellavista意大利气泡酒之王!香槟王前首席酿酒师打造,阿玛尼Gucci选用好喝爽极了!

当然,咱绝对不能错过我们新先聚品的销量王!过去几年我们卖出了上万瓶!作为小甜水儿中的劳斯莱斯,是全球少有的超好喝微起泡小甜酒(但又不像法国的贵腐那么甜)!很多富豪客户都把它当作有酒精的“小雪碧”,都是一箱箱的囤!因为酒精度不高,各种轻盈细腻的花香真的是非常上头!搭配甜点,水果、辣妈烫、火锅啥的真是爽呆了‍‍‍‍

3.小甜水中的劳斯莱斯,米其林餐厅爱疯的-小鸟莫斯卡托起泡酒2023最新 | 小甜水中的劳斯莱斯!米其林餐厅爱疯了的酒为啥这么好喝!

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西班牙也是不可多得的宝藏产区,因为这里有很多数十年甚至是上百年的老藤葡萄,你真能从这些酒里喝到生命的力量!尤其是作为西方最早的“日不落帝国”,这里的葡萄酒品质一流,只可惜近些年经济拉垮,所以再好的酒也不像法国,卖不上价。所以,西班牙酒可以说是三大旧世界葡萄酒国家里性价比最高的!如果您是自己买来日常享用,那西班牙酒绝对是当作您餐酒的不二之选!

西班牙

世界最佳酿酒师打造120年老藤美酒!酒神帕克超高分-Raul Perez(详情介绍:世界最佳酿酒师打造120年老藤美酒!酒神帕克超高分,好喝极了!

你看看,世界最佳酿酒师打造的120年的老藤葡萄酒,一瓶才2、300块!真是为他感到悲恸!尤其是酒神帕克都打出98分的高分,要是换做法国波尔多同等水平的葡萄酒,轻松卖到3000块以上!

ULTREIA SAINT JACQUES 2020干红

这款红酒是用西班牙当地特有品种门西亚(Mencia)酿造的,风格介于勃艮第与波尔多之间即有黑皮诺般的黑樱桃果香丝滑优雅的风格,又有着青草、石墨等矿石的香气。真的是非常非常好喝!是可以不断回购的美酒!搭配各种红肉、火腿什么的都非常棒!开瓶即饮无需醒酒!

RAUL PEREZ LA VITORIANA 2020干红
他家的高端款,采用120年老藤酿造!不但有香料和烟熏的味道还有各种樱桃、黑莓等水果香气,余韵带着些许黑巧和草本香气与花香。可以说是咱居家餐酒届的顶流儿了!

RAUL PEREZ ULTREIA GODELLO 2020干白

这款干白也和法国意大利能喝到的风格完全不一样,因为是采用西班牙非常小众的葡萄品种Godello酿造。非常突出的矿物质感与核果类的香气点缀出丝丝白色花香,非常优雅,入口有梨汁般的甜美收尾还有桃子和金银花的风味,非常清爽!这款酒非常适合搭配各种海鲜大餐,夏日解暑休闲也超级棒!200+的价格真的是性价比之王!

ok,除了3大旧世界,老富国家里还有德国酒也是不得不说!毕竟作为世界知名的冰酒和贵腐酒产区,这里酿造的雷司令也是独树一帜。尤其是连续多年世界第一贵的甜酒,Egon Muller,一瓶12万的价格,感觉咱要不是杨贵妃,真是不配享用。‍‍‍‍

德国葡萄酒

葡萄酒界的劳斯莱斯!欧洲老富才懂的神级酒王却比康帝还难买的-Egon Muller葡萄酒界的劳斯莱斯!欧洲老富才懂的神级酒王却比康帝还难买?!

当然,再有钱的亿万富豪,如果血糖不稳,咱还是别喝这么奢侈的甜酒,真的会甜到血管里!但是,Egon Muller也不是只有甜酒,人家也有不甜的干型雷司令!而且不用12万!只有700多!!!与大部分的白葡萄酒风味都不同,雷司令会带有特别的金属、化石类油脂香气,特别适合搭配麻辣类菜品!巨解辣!搭配特别油腻的菜品也超好,非常刮油!

Egon Muller高级雷司令干白葡萄酒 2022


OK,总算说到新世界葡萄酒第一强国,美国的葡萄酒了!实话说,其实欧洲的葡萄树要是没有美国的葡萄根当作枕木拯救,早就因为上世纪横扫欧洲的根瘤蚜虫病而灭绝了!当然,美国的葡萄酒,尤其是napa谷那边真的是有非常多优秀的美酒,只不过因为地处高温炎热地带,所以产出来的酒大部分是饱满的浓郁派!再加上法国波尔多各大酒庄的投资,风格也相对非常近似。只要不是买啸鹰之类的膜拜庄,价格比波尔多还是实惠不少。

美国葡萄酒


加州葡萄酒届的罗曼尼康帝!世界第一餐厅选用-Au Bon Climat(加州葡萄酒届的罗曼尼康帝!世界第一餐厅选用!精致优雅好喝极啦!

美国的膜拜酒很多,虽然是真不错,但是因为数量稀少,价格也是动辄上万一瓶,毫无性价比,是富豪炫富必备。不过,对于咱非玩家的日常饮用来说,最好的选择还是比文化和见识!比如下面这个简称ABC的酒庄,就是现在美国各大媒体与酒业评选中公认的顶流儿!

为啥呢?因为人家庄主多年前就师从世界酒王罗曼尼康帝,在人家酒庄实习过,后来还在上文提到过的勃艮第酒神Henri Jayer那儿学习酿酒,可以说是深得勃艮第顶级美酒的精髓,在美国加州那么热的地儿做出了勃艮第风格的淡雅派葡萄酒。关键是价格还非常良心,才几百块一瓶!是极好的日常饮用餐酒选择!

“伊莎贝拉”干红黑皮诺 2020
法国的黑皮诺喝过了,那美国的黑皮诺酿的酒你一定得尝尝!可以说是芬芳四溢,如果说法国黑皮诺是优雅的苏菲玛索,那么美国的黑皮诺就是性感的玛丽莲梦露。各种红色水果、草本植物、花朵、檀香木的香气。可以作为餐酒搭配各种红肉、奶酪、火腿,单独饮用也是极好的。

霞多丽经典干白葡萄酒 2021

这是酒庄最热销的酒款!柠檬奶油、柑橘皮和烤橡木的香气浓郁而明亮,是超赞的休闲酒!尤其是配各种海鲜、麻辣菜品都超棒!

“查理曼大帝后花园“干白葡萄酒 2020

这款可是以法国查理曼大帝的皇后为名的当家干白!是采用灰皮诺、白皮诺与阿丽高特三种白葡萄混酿出来的。柠檬皮、白花、白胡椒的香气伴随迷人的矿物质感以及来自橡木桶的香草、榛子的香气,给人非常华丽的感觉。非常适合搭配各种海鲜大餐!朋友聚会休闲饮用也是极美的!‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

三款套装

说完了新世界风格的当家花旦美国,其他相似风格的阿根廷、智利、南非、澳洲,很多名庄其实都是由法国、美国的酒庄投资建立,尤其是这些国家的产区整体温度较高,风格也都是偏浓郁范儿。所以我们就不再推荐了。不过值得关注的就是新西兰,作为遗世瑰宝,这里的海洋性气候非常凉爽,所以也是世界上少有的冷凉产区,出产的葡萄酒与优雅的勃艮第近似,属于淡雅派系。

太知名的葡萄酒,像LVMH集团的Cloudy Bay就不给大家介绍了,不过我们给大家推荐一家同样在Cloudy Bay产区的日本酿酒师打造的顶级勃艮第风美酒!

日本葡萄酒界的罗曼尼康帝超限量激爽夏日干白来啦!亚洲第三餐厅御用-Sato葡萄酒(详细介绍:日本葡萄酒界的罗曼尼康帝超限量激爽夏日干白来啦!亚洲第三餐厅御用!东京米三龙吟力荐!

作为师从近些年涨价超百倍(一瓶轻松过万)的顶级勃艮第名庄Bizot庄主的日本酿酒师,他酿的Sato成为了近几年日本最火的“国货之光”,是一众顶级日本米其林餐厅争抢的美酒!‍‍‍‍‍

新西兰葡萄酒

日本葡萄酒界的罗曼尼康帝!新生代膜拜酒神【Sato】

可以说一瓶酒就喝到了日本匠人、法国勃艮第风格与新西兰风土的完美结合!一款雷司令、一款霞多丽,是市面上不可多得的高级干白!性价比极高!非常适合日常搭配海鲜大餐,煲汤等,雷司令也非常适合各式中餐与麻辣菜品。夏日也特别解暑!

聊到了日本酿酒师,咱们就接着来看看日本的葡萄酒吧!作为北半球比较靠北的冷凉产区,日本的葡萄酒也是属于比较清新淡雅的类型。

日本葡萄酒

日本葡萄酒酒王!亚洲第一餐厅御用,《神之水滴》力荐-登美(详细介绍:日本葡萄酒酒王!亚洲第一餐厅御用,《神之水滴》力荐!

日本烈酒巨头三得利大家应该都知道,像日本最贵的三大威士忌:響、山崎、白州 都是他家的,而这款「登美の丘」则是他家葡萄酒的顶梁柱酒庄不但是曾经亚洲第一餐厅,日本的Narisawa主厨的最爱,也在全球知名葡萄酒评选Decanter评选中获得亚洲葡萄酒唯一的白金奖。
登美の丘 2017 红葡萄酒

这款是属于法国波尔多风格的干红,相当于是冷凉产区生产的偏浓郁风格的酒。有明显的橡木桶香、丁香、香草、皮革、黑车厘子、黑加仑和蓝莓的香气。非常适合搭配各种浓郁酱汁的菜品,像酱猪肘、红烧肉等,搭配牛肉、羊肉菜品也很不错。‍‍‍


登美の丘 2018甲州白葡萄酒(限量款)

亚洲唯一白金奖得主,亚洲第一餐厅Narisawa选用款。这款干白采用的是日本本土葡萄品种「甲州」,酒体轻盈、酸度柔和,有非常好的菠萝、杏子、柑橘以及清新的薄荷香,良好的矿物质感,非常适合搭配清淡的菜系,如清蒸鱼、白斩鸡等。非常适合不胜酒力的女性朋友日常饮‍‍‍‍‍‍‍


OK,总算说到咱们中国自家的葡萄酒啦!实话说,咱中国的葡萄酒虽然发展较晚,但是因为咱国家风土一流,酿出的葡萄酒真的不是一般的棒!相信再过几年,咱们中国的葡萄酒可以吊打全球各大产区的名庄!下面给大家介绍几款国内公认的顶级好喝的美酒!

中国葡萄酒

1. 中国新疆天山脚下,塞外庄园-天塞葡萄酒

如果说让我只选一家国内的性价比王,那我一定会选新疆的天塞!记得多年前参加国内上百家酒庄的品鉴会,所有参与的数百位餐饮从业者公认投票为最喜爱的酒庄。他家的马瑟兰葡萄酿造的酒真的是浓郁风的国内最佳代表!无数国内的米其林餐厅与顶级酒店都有选择,一瓶才1、200,日常在家喝真的闭眼入!‍‍‍

天塞精选马瑟兰干红 2019


天塞经典霞多丽干白 2018

这款是由80%霞多丽与20%moscato混酿,所以风格更甜美,有甜瓜桃子等热带水果香气与玫瑰花香,酒体饱满,偏浓郁香甜范儿,适合搭配麻辣菜品!或中式爆炒!当作日常餐酒,休闲小酒都很赞!‍‍‍‍‍‍‍

天塞珍藏霞多丽干白 2021

这款是由100%霞多丽酿造,使用了法国橡木桶陈酿,带有成熟核果与白桃类香气以及奶油坚果的橡木桶香。是一款高级的干白,比较适合搭配酱汁浓郁的海鲜,像鲍鱼海参、佛跳墙之类的卤制海陆大菜!新疆真的是风水宝地!真的是性价比之王!‍‍‍

2. 传承皇室血脉,征服众亚洲米其林餐厅(中国的葡萄酒王?传承皇室血脉,征服众亚洲米其林餐厅的神酒你喝过吗?


如果说让我选择国内浓郁风葡萄酒的顶流,那我认为国内顶级红酒产区宁夏贺兰山东麓唯一一家可以住在“西夏皇陵”中的酒庄「留世」绝对是榜上有名!毕竟这可是我在丽江安缦酒店里喝到的酒!我本人2020年也曾亲自前往酒庄拜访。

他家的酿酒也是得到了法国香槟区知名酒庄Duval Leroy家族的支持,采用了法国最高品质的橡木桶,整体酿造水平和波尔多五大名庄相比真的是难分伯仲,可以说是用波尔多名庄十分之一的价格体验国际一线水准的红酒,你值得拥有!‍‍‍‍‍

留世赤羽赤霞珠干红2017

留世的这款看家老藤赤霞珠可以说是超级的好喝,不像波尔多那些名庄的新年份酒一样还需要长时间醒酒,开瓶即饮!100%纯法国橡木桶酿造,饱满的酒体,开瓶就有紫罗兰,蓝莓、黑李子的香气以及温和的香草、烤面包香气令人迷醉。搭配所有的肉类,还有红烧类菜品都会让人明白中国葡萄酒才是中国菜的最佳搭配。搭配奶酪、火腿、坚果类也是完美。

留世传奇限量珍藏红葡萄酒2015/2016 ——赤霞珠、梅洛混酿干红

丽江安缦同款,也是酒评家James Suckling最爱。作为赤霞珠与梅洛的混酿深得波尔多顶级美酒的风范!香草圆润中包裹着黑色莓果和成熟的黑醋栗香气,酒中还伴随着矿物的咸香。入口如酒庄一脉相承的独特矿物结构集中有力,细腻顺滑的单宁令人口齿生津。这款酒既可单独饮用,也可搭配各种中西式菜品,甚至可以搭配火锅。奶酪、坚果、火腿、中式汤品等都相得益彰。

留世锦羽霞多丽干白2018

非常霸气的干白,香气馥如海洋般矿物质感,酒体饱满如蜂蜜般质地与香气,柔滑的香草融合着清新怡人的白梨与花香,入口生津,愉悦的酸度与圆润的酒体完美的平衡。这是一款单独饮用都相当宜人的美酒,搭配下午茶、奶酪、坚果、海鲜都相当的完美。对于中餐中的各式麻辣菜品更是绝配,配火锅更是清爽解辣。不论是独饮还是聚会都是非常棒的选择。

3.米其林餐厅醉爱的国产酒-小圃酒庄

国内高端餐饮最具人气的葡萄酒可能就是小圃酒庄家的这款用中国6个不同产地的6种葡萄做的混酿,真可谓是66大顺!汇集全中国最完美的风土与风味,你要是没尝过真是有点要OUT了!毕竟这可是上海人均8000的米其林三星Ultra Violet,米其林三星泰安门等一众餐厅会选择的用酒。‍‍‍‍

小圃酒庄「聚」红葡萄酒

由黑皮诺、西拉、马瑟兰、赤霞珠、品丽珠与贵人香6个品种混酿,葡萄分别来自宁夏、河北怀来、香格里拉、甘肃天水、四川的荣瓦卡和四川阿坝州小金。线下餐厅基本上都是400+一瓶,我们这儿真是骨折价!大家新年合家欢聚,讨个好彩头,188的价格要发发!祝大家新年财源滚滚!‍‍‍‍


今天这篇文章真的是刀哥我用尽洪荒之力了!大家要不支持我的话,以后我就真的要写不动了。。。。哈哈!开玩笑!希望这篇文章能够对大家购买葡萄酒,或是在餐厅点酒有所帮助。以上所有葡萄酒都是经过我们千挑万选为大家选出来的精品中的精品,不仅要品质一流,价格也得美丽!不论是自饮还是送礼都非常合适。‍‍‍‍‍‍

未来,我们也会分产区跟大家推荐更多高性价比的好酒,当然如果大家对购买老年份葡萄酒酒感兴趣的话,也可以向我咨询。

另外,因为大部分进口葡萄酒是不提供包装盒的,所以如果您想要买葡萄酒送礼的话,我们在新先聚品的粉丝群内经过大家的意见征集为大家定制了4款不同寓意的木质葡萄酒礼盒

凡是购买单瓶超过500元葡萄酒的朋友送以下4款酒盒一个大家在购买时,可以留言对应的礼盒编号,如单瓶金额不满500元,也可点击下方链接单独购买礼盒,50元/个包邮)

1.财源滚滚、2.有钱有闲、3.人生赢家、4.感恩

单次购买总价格超1000元的朋友,再送新先聚品礼品袋一个(可装两瓶酒)。

春节马上就要到啦,不论是走亲访友还是商业送礼,超高逼格、性价比的美酒真的是不能少,大家赶快买起来吧!提前祝大家龙年龙马精神越喝越年轻,有钱有闲,快乐逍遥似神仙!

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