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酒秒达小课堂 | 喝葡萄酒时如何辨别品质?

作者:本站编辑      2024-02-02 17:46:26     16

在品尝一款酒的时候
每个人的感觉都可能有所不同
个人喜好将影响对葡萄酒的品鉴


什么样的葡萄酒品质不佳
而什么样的葡萄酒又可以称为好酒呢
评判一款酒的品质需要从哪些方面进行考虑呢
今日跟随酒秒达小课堂一起来探索吧

如何辨别

葡萄酒的品质

 01复杂的香气 

葡萄酒的复杂性是指一款酒在不同的时刻总有不同的香气和风味呈现出来,并且呈现出的新香气和风味是出乎你意料的。

所以葡萄酒一定要储存得当,陈年和优质葡萄酒一定要醒好才会呈现最佳风味。好的葡萄酒层次会更加复杂,仅仅喝上一小口,您就能感受到多种不同的气味和味道。

 02葡萄酒的浓郁 

一般来说,浓郁且凝练的佳酿充满活力,芳香四溢,富有层次感,口感迷人。葡萄酒的风味更加浓郁,品鉴者可以更加清晰地识别出酒中各层次的风味。

好的葡萄酒深厚而沉闷,在于葡萄酒含有多种成分:酒精、单宁、酸度等等,葡萄酒的种类繁多,葡萄酒的酿制工艺历史悠久,它如同一本好的小说,有深度,有强度,却不会让人觉得沉重、沉闷。

 03葡萄酒的均衡 

均衡是酿酒师所追求的上乘品质,优质的葡萄酒都应是均衡的。均衡是一种和谐的状态,指葡萄酒中的水果香气、糖分、酸度以及单宁这四个特点能够很好地结合交融。一瓶完美的葡萄酒,其所具有的标志性味道既不能过于微弱,也不能过于突出。

 04葡萄酒的完整性 

葡萄酒的口感、余味和气味应该是一致的。品鉴葡萄酒时,如果您的感受从始至终都是如一的,没有中段口感缺失或收尾略显局促等瑕疵,那么这瓶葡萄酒才具有完整性。

 05葡萄酒的代表性 

如果一款葡萄酒完美呈现出了葡萄品种与葡萄园的风土,有它自己的品格,或是反映了某一年份的独特,那么这款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒,一般这样的葡萄酒值得去陈年和收藏。 


在品鉴葡萄酒的时候,可以一次品尝多款葡萄酒。然后对比分析葡萄酒的酸度、甜度、果味和均衡性,随后辨别这几款酒是否具有代表性。品鉴得越多,就能更加轻松地分辨不同葡萄品种的主要特征。

品质葡萄酒

保罗康帝·红钻干红葡萄酒

保罗康帝·红钻干红葡萄酒,酒体呈宝石红色,酒体和谐而又圆滑扎实口感丰富。浓厚的果香使酒香馥郁回味悠长,令人印象深刻。搭配烧烤类或者各种烟熏类的食物,都非常的出彩。

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