作为新世界葡萄酒的经典代表，澳大利亚葡萄酒正以其纯净独特的口感与创新多样性逐渐在世界舞台上崭露头角。
而作为“澳大利亚葡萄酒之州” 的南澳州，具有悠久的葡萄酒酿造历史，一直以来在葡萄培育、葡萄酒生产与酿造方面潜心深耕，打造出一款款质感饱满、浓郁醇厚的佳酿。
酒香不怕巷子深。南澳州葡萄酒近年来逐渐获得了海内外市场以及行业的广泛认可。
就在最近
南澳州葡萄酒业
又取得了两项「新成就」
一起看一下吧！
往下滑
启程探索澳大利亚葡萄酒之州
一、两大崭新成就
见证南澳州葡萄酒的蓬勃发展
01
酿造经典
25款南澳州葡萄酒
荣登澳大利亚葡萄酒收藏人气榜单
澳大利亚最大、同时也是行业最受推崇品牌之一葡萄酒储藏商Wine Ark最近公布了“2023年度被收藏最多的葡萄酒榜单”（Most Collected Wine of 2023）。而在此次评选中，南澳州葡萄酒力压群芳，表现相当令人瞩目——
光是在入选的50款澳大利亚葡萄酒中
就有25款来自南澳州！
常年占据该榜单头把交椅、来自南澳州的知名葡萄酒品牌奔富（Penfolds）此番不负众望，旗下奔富葛兰许(Penfolds Grange) 、奔富圣亨利（Penfolds St Henri）与Bin 389等多款葡萄酒名列前茅。
当然，此次评选不仅体现出南澳州优质葡萄酒一如既往的高人气，还充分展示出当地葡萄酒产区的百花齐放与多样风貌。许多产自世界级葡萄酒产区芭萝莎谷（Barossa Valley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、克莱尔谷（Clare Valley）等的葡萄酒都表现优异，榜上有名！
南澳州正以其独特的风味和创新的酿酒技艺，为蓬勃发展的葡萄酒产业描绘出更加光明的前景。而这一佳绩，既是业界对南澳州葡萄酒卓越品质的高度认可，也体现了其潜力无限的收藏价值！
02
风味流传
三款葡萄酒被列入
世界名厨甄选清单
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”。美食与美酒的相得益彰，早在古代文人的笔墨中有所体现。经过精心搭配的食物和葡萄酒可以相互增色，提升整体的味觉体验。时至今日，人们仍然对探索饮与食之间的艺术结合乐此不疲。
那么在世界名厨Jamie Oliver眼中，哪款葡萄酒可为人们的餐桌增添更多风味呢？在他最近一场横跨澳大利亚的葡萄酒之旅中，就有三款杰出的南澳州葡萄酒脱颖而出，跻身名厨甄选名单！
二、南澳州葡萄酒产业
优势与活力交相辉映
在这场不断进化的葡萄酒创新浪潮中，南澳州独特的葡萄酒文化和创意理念塑造着行业的未来。
传承、起源、纯净、创新
南澳州得天独厚的地理环境和气候条件，也为它的可持续性发展提供了无与伦比的优势。
1
丰厚的历史底蕴
南澳州葡萄酒产业的悠久传承
自19世纪开始，南澳州酒业先驱们将古老的葡萄树与现代的酿酒工艺相结合，酿造出极具个性和品味的佳酿。
20世纪下半叶，南澳州已担当起葡萄酒业领导者的角色，成为了众望所归的澳大利亚“葡萄酒之州”。随着时间的推移，一条包含葡萄种植培育、到葡萄酒生产酿造，再到商业运作等在内的葡萄酒完整供应链在这里发展成熟起来。
至今，南澳州的葡萄酒远销世界多个国家，同时也汇聚了一大批行业内的领袖智慧人才与机构，如澳大利亚葡萄酒局Wine Australia总部就在阿德莱德。
2
优越的自然条件
孕育独具风格的高品质葡萄酒
南澳州广阔的地域、肥沃的土壤、纯净的水源及充足的阳光，孕育出了18片风格各异、独树一帜的世界级优质葡萄产区，部分世界现存最古老且仍持续收成的葡萄藤也坐落于此。
而各产区呈现出的独特气候与地理特点，使得南澳州具备酿造出卓越且品种多样的葡萄酒的实力，来满足不同口味的消费者需求。
南澳州四大优质产区介绍
滑动解锁更多
除了这四大产区之外，还有众多品质卓越的葡萄酒产区，等待您的探索。每一滴承载着天然与匠心的美妙滋味，都成就了南澳州葡萄酒产区的独特魅力。
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探索更多产区风貌
3
迈向可持续的未来
以技术创新引领可持续性发展
作为可持续发展的领航者，在葡萄栽培和酿酒技术发展的同时，南澳州葡萄酒产业与酿酒厂坚持以自然与生态为本，不断创新并实施可持续、绿色低碳的生产模式。
南澳州多年来一直推行澳大利亚的国家性计划《可持续澳大利亚葡萄种植》。通过协助葡萄种植者和酿酒师不断提升葡萄园和酿酒厂的可持续性。并坚持减排计划，防止气候变化对葡萄酒产业带来的潜在影响，确保产业的长期健康。
近年来行业内正逐步建立规范化的协定，发展环保管理体系，为行业各界树立标准：
坚持实践《可持续澳大利亚葡萄种植》计划；
澳大利亚葡萄酒产业制定「减排计划」；
南澳州葡萄酒产业协会颁布《可持续性成功》，为各个酒庄及产区设定最佳实践方针。
其中《可持续性成功》作为可持续先驱项目取得成功，南澳州葡萄园灌溉用水量比全国平均值低14%。随后，南澳州各大葡萄酒产区也纷纷出台了补充性的当地环保项目：
麦克拉伦谷地区出台完善的可持续性葡萄酒种植项目，两年内吸引了40%当地葡萄园加入
以保罗力加酒业为首的众多企业与酒庄积极使用太阳能
阿德莱德山葡萄酒产区实施多项环保举措，保护原生植被，开展植被和水道恢复计划，守护更优质、更具持续性的生产环境
南澳州葡萄酒产业正以行动不断完善可持续性实践，全心全意维护自然环境的纯净美好，为未来发展奠定坚实的基础。
当前，整个行业正朝着更环保、更优质的方向迈进，这种积极趋势为南澳州葡萄酒产业的发展注入了弹性和蓬勃的活力，创造了一个充满希望与无限潜力的广阔前景。
南澳州的葡萄酒产业不断为世界奉献出一杯杯美味的佳酿，向全球展示着其不可忽视的影响力。未来，期待与您共同见证南澳州葡萄酒产业未来的蓬勃发展，共同品味多彩葡萄酒世界。
*本篇文章素材来源：Winaustralia, worldsbestvineyards, Pv-magazine, southaustralia, australianwine, coastandcountry, BNE, Adelaidehillswine, Clarevalley, coonawarra；Exploring South Australia；Glam Adelaide；Wine Australia；The Switch;South Australia；Delicious
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