不喝的葡萄酒不要扔掉!留下还有妙用!
作者：本站编辑
2024-01-31 11:47:16
1
从严格意义上说，葡萄酒是没有保质期的，只有“适饮期”一说。过了适饮期的葡萄酒颜色会变得黯淡，没有什么香气，口味寡淡，有些甚至口感偏酸，已经变为葡萄酒醋了。这样的葡萄酒我们通常就判定它已经“过期”，拿来饮用的话口感不佳，扔掉又太可惜了，不如把它变废为宝吧！1、腌料，葡萄酒是肉类食物的最佳腌料，葡萄酒中的单宁能使肉质变得鲜嫩，而肉类中的蛋白质也能起到柔化单宁的作用，二者相辅相成，同时增加其香味。所以可以葡萄酒用于烹饪肉类菜肴，比如煎牛排、腌鸡翅、炖羊肉等。
2、将葡萄酒、蜂蜜和迷迭香一起搅拌，便成了美味的卤汁；将没喝完的葡萄酒倒入冰格中冻成小冰块，做汤或炖肉时，取一两块做调料，会有菜鸟变大厨的奇效。3、在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。4、防鱼皮粘锅，向锅内放小半杯葡萄酒；防火腿变质，在剩余火腿切面涂层葡萄酒；防菜炒焦，炒洋葱等菜时少放些葡萄酒。 “过期”或喝不完的葡萄酒还能自己动手DIY，做成葡萄酒醋、葡萄酒盐、葡萄酒焦糖酱等，一滴也不会浪费。
用料：1个干净的玻璃瓶、一瓶质量较好的醋、葡萄酒、棉布或纸巾、橡皮筋或者塑料绳。
将准备好的醋和葡萄酒一起倒在干净的玻璃瓶内，在瓶口覆盖一块棉布或一张纸巾，用橡皮筋或塑料绳固定密封好，在正常室温内放置10天，每天都打开来搅拌一下。10天后，品尝一下，看做好的葡萄酒醋是不是你喜欢的风味。如果不是，你还可以尝试添加一点其他品种的葡萄酒来帮助提升风味。瓶底可能会有少许天然的化学沉淀物，你只需用一个勺子轻轻地将它去除即可。用料：2.5杯葡萄酒（红葡萄酒/白葡萄酒都可以）、一杯糖、一个中等大小的平底锅将糖和葡萄酒混合在一起，倒在平底锅内加热至沸腾，当锅内的液体变得像糖浆一样粘稠且均匀时，关火、冷却，装到干净的瓶子里，放在冰箱内冷藏两个星期。如果你还想增加一些其他风味，可以在制作过程中添加香草、丁香、肉桂和生姜等调味料。这样做出来的葡萄酒酱汁非常适合搭配水果点心、烤萝卜和肉类。用料：1.5杯顶级海盐、1瓶葡萄酒、小的平底锅、烤盘/盘子将适量葡萄酒倒入平底锅中加热到沸腾，当锅内的酒液变得浓稠时（大概还剩1-2汤勺），关火冷却至室温，进行下一步骤。在锅内倒入一杯上好的海盐，轻轻地、慢慢地搅拌，直到盐完全吸收了酒液。如果锅里还有多余的酒液，你还可以根据自身需要看是否再加入一杯盐。最后，将完全吸收了酒液已经变成红色的盐转移到一个烤盘或盘子里晾干3-4天，当盐已经干透了，就装到罐子里，这样就大功告成啦！1、葡萄酒可谓是100%纯天然绿色清洗剂——其中的酒精能溶解蔬果表面杂质，和小苏打一样，所以葡萄酒也可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的其他成分还能杀灭食物中的多种病原体，如大肠杆菌、沙门氏菌等细菌。另外，葡萄酒洗过的蔬果还会更加美味。
2、葡萄酒内含酒精，因此俱有很强的去渍和杀菌功能，用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等，不仅能起到清洁杀菌的作用，还有越擦越亮的效果。3、拿不能喝的红葡萄酒来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮。保温壶用久了水就容易变味，加一小勺红葡萄酒，倒入干净的水泡一天，冲洗干净后再装水就和新的一样了。感谢各位点赞再看
