今年春节，大家对于“过节酒”的选择似乎变得更多样化，小红书上不少人晒出的年货单和送礼清单里，都加入了高端啤酒这个选项。
从表象上来看，是高端啤酒的售卖渠道更多了。例如一些烧烤店龙虾店，除了大绿棒子以外，也有了进口啤酒和精酿啤酒；在盒马的啤酒专区，进口啤酒和高端啤酒已经占据过半份额；去山姆囤货，大家喜欢的是贵价的原浆啤酒和铝罐进口啤酒，甚至还要加价代购才能买到；海底捞都在推出精酿啤酒来抢存在感……
而从消费变迁上来看，消费者对于“过年酒”的偏好变迁，也映射出了从粗放消费时代到新消费时代的三个发展浪潮。
一杯啤酒，映射出消费发展的三个浪潮
从改革开放到千禧年，是消费品市场发展的第一个浪潮。大家对消费品的期待大多是“有就行”，至于质量、功能等附加属性的要求并不高。以啤酒为例，我们的要求就是夏夜乘凉时、晚饭加碟猪头肉时能在小卖部买到啤酒，所以也造就了工业啤酒的产能迅速扩大。
而第三波消费浪潮，就是2017年至今的新消费阶段，在这个阶段中最大的特点是我们对于消费品的“既要又要”，既要产品质量，又要社交、收藏等附加属性。
另外，近年来我国啤酒产量在不断下降，行业反而提升了毛利率、啤酒的消费额也逐年上升，更加说明着在啤酒存量时代，高端化升级将是啤酒企业们重要的发展趋势。
百威为什么能助力啤酒高端化？
作为有着百年历史的高端啤酒品牌，凭借着成熟丰富的高端产品矩阵与品牌文化历史，百威近年来已经建立起了属于自己的“高端啤酒基本盘”，在行业高端化的赛道上占据优势。
数据是最好的证明，欧睿数据显示，2021年国内中高端啤酒销量规模约为1583万千升，占整体销量的38.2%。其中，百威在中高端啤酒市占率为37%，其高端化进程正在持续发展中。
往往某类产品的成功破圈，秘诀就是对于消费者们进行了透彻的洞察，百威也是如此。在消费者层面，百威通过自创的啤酒市场成熟度市场分类，敏锐地意识到大家喝啤酒的场景逐渐从撸串、聚餐扩展到了商务社交等领域，进而发现高端啤酒也能在商务场合里担任重要角色。
例如不久前，百威大师臻藏啤酒就成为了“预见2023·吴晓波年终秀”平行论坛之一、90门年终盛典的唯一指定用酒。在90门社群之夜中，各个行业的精英们一边品味着百威大师臻藏啤酒，一边与吴老师和其他企业家们探讨着2022年的收获与感慨，一同在环境优雅的酒窖中享受感官跃升、回味悠长的沉浸式餐酒体验。
在洞察清消费者对高端啤酒的需求后，百威也开始打磨不同风味、适合不同社交场景、有着不同收藏和礼赠价值的高端啤酒。例如去年颠覆了市场的“百威大师传奇虎年限量版”，就从啤酒风味和收藏两个概念，在啤酒行业给出了不同的解题思路。到了兔年，百威又推出了百威大师臻藏啤酒飞兔腾跃限量版，在虎年的基础上进行了工艺的升级和礼盒的创新，限量5000席位傲然待鉴。
从工艺到礼赠
百威大师如何在兔年打造高端化样本？
自2022年底面世后，不到一个月内百威大师臻藏啤酒飞兔腾跃限量版迅速赢得了高净值人群青睐。为什么一款千元+的啤酒会如此受重视呢？
先来说说最重要的口感，这是高端啤酒经得起推敲的基础。
在工艺上，秉承着“代代传酿至今，匠心始终如一”的初心，此次百威大师臻藏啤酒飞兔腾跃限量版跳脱了拉格啤酒的风味限制，突破性地引入了“双过桶”工艺，把发酵后的酒液转移至内壁碳化的波旁威士忌桶与利莫兹干邑桶中进行陈酿。
在波旁桶中，醇厚的酒体可以逐渐地吸收橡木桶中的香气物质、单宁与烟熏味，浸润出浑厚独特的木质辛香与烟熏风味；到了利莫兹干邑桶中，又被赋予了柔和细腻的柑橘、花香和果脯香气，造就酒体更饱满复杂的层次感与丰美的口感，给予品酒人们高端的啤酒饮用体验。
其次就是每年百威大师臻藏啤酒不可被忽视的收藏价值和礼赠价值。
今年，百威大师臻藏啤酒飞兔腾跃限量版的礼盒外观和瓶身，联合了著名国潮艺术家张博进行共创，运用标志性“水之线条”元素，通过典雅与张力交融的笔触，描摹出了熠熠生辉的酒液和栩栩如生的飞兔迎光腾跃意境。另外，礼盒中还特别配备了进口温感变色水晶杯与头层牛皮定制杯垫，让藏酒之人、爱酒之人时刻都能享受尊贵的品酒仪式感。
特别是每瓶臻酿都有着自己的专属单瓶单码，标记着全球限量5000席位，体现“存世为你”的匠心理念和珍稀属性，送礼时能够兼顾“面子和里子”。
同样在“90门社群之夜”中，面对着优秀的90后优秀企业家接班人，吴晓波老师亲手赠予了有着非凡收藏意义的飞兔腾跃限量版，作为他们的“而立之礼”，两代创业者共同开启崭新2023年的精彩篇章。
所以，荣获吴晓波频道90门社群之夜倾情推荐的百威大师臻藏啤酒，不仅可以作为礼赠的优选，在商业场景中也标志着不同代际商业精英们创业、守业精神的凝集。
写在最后
产品高端化的最终的使命，是一个品牌去代言一个品类。例如茅台代言酱香酒、獭祭代表清酒、拉菲代表红酒。它们能做这个代表是因为消费品市场中从来不缺少昙花一现的网红产品，但是缺乏有收藏价值、礼赠价值的长寿产品。
存世酿藏，为你独酝。百威大师臻藏啤酒以高端体验和收藏为认知入口，重新塑造高端啤酒品类的利益点以及消费者认可程度，并以此延伸出了品牌的附加价值观，这就是消费者愿意为百威高端产品买单的答案。
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温馨提示：未成年人不得饮酒，成年人饮酒需适量，百威大师臻藏啤酒虽好，也不要贪杯哦~
