简介
传说中，没有保质期的食品总是让人没有安全感，葡萄酒也不例外。但是你发现过一个有趣的现象吗？葡萄酒背标上的保质期全部都是十年！这可让很多人都满头问号了~
背标上的保质期？当数字看看就好！
你知道吗？在其他国家，葡萄酒既没有保质期的说法，也没有保质期的概念。之所以你在咱们国家能看见“10年”这个确定数字，是因为2016年之前我们国家有明文规定，必须在标签上注明保质期，这才有了这样一个数字给大家当定心丸。
但需要说明的是，从2006年10月1日起，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料都不需要标示保质期。
所以说，葡萄酒背标上保质期这个数字，随便看看就好了~千万别当真~但俗话说得好啊，没有保质期的食品（饮品）是不完整的，既然葡萄酒不看保质期，那该看什么呢？
葡萄酒的“保质期”，传说中的适饮期。
传说中有这样一场聚会，宾主尽欢，然后主人拿出了一瓶珍藏十年的葡萄酒给大家，结果一开瓶，一屋子醋味，别提多难闻了！这时，主人发出了灵魂拷问：
哎？不是说葡萄酒存放的时间越长越好吗？怎么还变成醋了呢？
实际上，这最大限度的说明了，你早就错过了这瓶酒的适饮期了。要是小编来给你举个例子，那就像是一瓶没有了二氧化碳的可乐，简直是失去了灵魂一般的存在啊~
那么如何判断葡萄酒的最佳适饮期呢？
由图可见，90%的葡萄酒最佳适饮期都在一两年内。也许根据个人喜好的口感会有所偏差，但大部分来说都符合图上的规律。
对于葡萄酒来说：适饮期比保质期更重要！同时，不是每瓶酒都需要放十年才能喝~但无论是哪款酒，都需要你的精心呵护和储存，才可以保证它在适饮期内的品质。
保证葡萄酒适饮期内品质，记住这些关键点！
1、保持恒温：10-15℃
高温是葡萄酒的头号“敌人”。当葡萄酒被置于21℃的环境中持续一段时间就会遭受不可修复的损害。若是超过26℃，葡萄酒还会热化，它会使葡萄酒出现煮熟的水果和坚果等味道。
因此，你在储存葡萄酒时需要保持凉爽的温度，理想的储存温度介于10℃至15℃之间。此外，尽量避免温度发生剧烈或者频繁的变化，否则也会对酒质产生不可挽救的影响。
2、保持恒湿：50%至75%
如果葡萄酒的储存环境很干燥，这很容易导致软木塞萎缩，让氧气有机会通过缝隙进入瓶中，导致葡萄酒被氧化。通常来说，50%至75%是比较理想的湿度，这样可以让软木塞保持湿润。同样，储存环境的湿度也不宜发生大幅或者频繁波动。
3、阴暗避光
光线也是葡萄酒的一大天敌。无论是自然光还是灯光，都会加速葡萄酒的氧化。这也是葡萄酒采用深色瓶子包装的原因。所以，储存葡萄酒的时候一定要将其放在阴暗、避光的地方。如果是特别昂贵的名酒，建议大家可以购买专业的防紫外线储藏柜。
4、水平放置
使用软木塞封瓶的葡萄酒需要水平放置，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥，让氧气有机可乘。
5、避免摇晃震动
贮藏过程中，频繁的摇晃或者震动会加快葡萄酒中的各种化学物质发生反应，还会搅浑沉淀物质，因而损坏酒质，使得口感变得粗糙。
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