文 | 大家酒评内容中心 巩星
说起啤酒，人们最先想到的往往是青岛或者燕京， 然而随着消费升级，啤酒也渐渐像咖啡一样，成为一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。相较于传统的工业啤酒“大绿瓶”，一种口感更为醇厚、麦芽汁浓度更高，口感更新鲜的精酿啤酒在年轻消费者中流行开来，那便是精酿啤酒。
其实，精酿啤酒并非什么新兴品类，其早已在世界各地风靡，比如美国前总统奥巴马就是精酿啤酒的爱好者，在入主白宫之后还置办了一个啤酒坊，在之前的G20峰会上送给卡梅伦的礼物是一瓶芝加哥精酿，而卡梅伦也以一瓶伦敦特产精酿回赠。
在我国，根据《2022淘宝天猫酒水行业趋势白皮书》显示，精酿啤酒销售占比逐年提升，保持较好的增长态势。2019—2021年，精酿啤酒消费规模复合增长39%，消费者数量复合增长50%。近年来，国内龙头企业加码精酿啤酒，产品矩阵更加丰富。
工业啤酒与精酿啤酒有着显著区别，工业啤酒是大规模生产的，工业啤酒的原料包括麦芽、啤酒花、酵母和水，但为了降低成本，有些工业啤酒会掺杂大米、玉米、淀粉等便宜原料。相比之下，精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，且注重多样性和创新性，精酿啤酒的酒师如同艺术家，他们在原料的选择和酿造的过程中寻找创新，创造出各种风格和口味的啤酒，每一款精酿啤酒都有其独特的个性和故事。但是，精酿啤酒以其独特的口感和丰富的品种赢得消费者喜爱的同时，市场上精酿啤酒质量的参差不齐，也让消费者在选择时感到困惑。为了解决这个问题，中检科创推出“精酿啤酒认证”，目的是以保障消费者的权益，提高酒企精酿啤酒的品质。
“精酿啤酒认证”是中检科创（北京）测试认证有限责任公司依据经国家认监委备案的《精酿啤酒认证实施规则》，委派国内酒类领域资深专家对申请企业生产过程中涉及的厂址环境、原辅料采购、生产过程及工艺，酿造过程全流程质量管控、HACCP食品安全管控等环节进行全面细致的检查，对生产资质及体系文件等相关信息进行核查，同时对抽样的产品进行全项检测及感官品评，评定企业产品满足《精酿啤酒认证实施规则》的过程。
中检科创（北京）测试认证有限责任公司是经国家认监委批准的第三方认证机构，为企业提供认证、检测、标准、溯源等“一站式”服务。中检科创作为国内最权威的酒类认证机构，拥有一支高素质、高学历的认证管理团队，承担了多项国家级检测应用和标准方法的科研课题，与多个国家级检测机构开展战略合作，在食品农产品领域，尤其是酒类产品方面拥有丰富的认证检测经验、技术优势和行业资源。
通过“精酿啤酒认证”的认证过程，可以有效地保障精酿啤酒的质量和安全，为消费者提供更好的产品选择，也是对精酿啤酒厂家的一种监督，促使其不断提高生产工艺，提升产品品质。此外，为了保证认证的有效性，中检科创会定期对厂家进行监督审核，对不符合标准的厂家进行暂停，甚至取消其认证证书。
“精酿啤酒认证”这般严苛的监督制度既保证了消费者的利益，也维护了精酿啤酒市场的公平竞争。它从源头上把关，严格审查精酿啤酒的生产环节，确保消费者能够喝到放心、满意的产品。同时，它也对精酿啤酒厂家进行了有效的监督，帮助助企业发现法律法规，产品标准，生产工艺、生产许可管理等领域的潜在风险，推动了整个行业的健康发展。
未来，随着精酿啤酒市场份额不断增加，产品数量不断上涨，消费者对精酿啤酒品质要求会渐渐提高，相信“精酿啤酒认证”将会越来越重要。酒企早日获取认证，也将早日获得竞争优势，有望在提升竞争力的同时，协助共建国内精酿啤酒健康的市场秩序。
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