2024
名酒情报
中国的酒文化非常悠久，发展至今，衍生出许多白酒香型和品牌，但要说“白酒一哥”，除了茅台别无他论。
关于茅台酒，有一个很奇妙的现象，那就是同样都是飞天茅台酒，53度的经常卖断货，43度的却常常无人问津？今天就来盘一盘这其实的几点原因。
酿造工艺的差异
53度飞天茅台与43度茅台在酿造工艺上存在显著的差异，这直接影响了两者的风味和品质。
首先，酿造高度酒精度数的茅台需要更多的原料和耗时，同时对酿造工艺的要求更高，这也导致其产量相对较低。
相比之下，43度茅台在酿造过程中使用的原料和时间要少，产量较高。因此，53度飞天茅台由于其稀缺性和制作工艺的独特性，成为珍品，备受市场追捧。
风味特点的差异
53度飞天茅台和43度茅台在风味上有着显著的差异，这是另一个导致其市场表现不同的重要原因。高度酒精度数的茅台酒，如53度，其醇厚、浓烈、香气独特，口感强烈，更适合悠闲地品饮。
而43度茅台由于酒精度数较低，口感相对轻盈，更易于与其他食物相搭配。但高度酒的醇香浓厚显然更令人着迷。
消费者原因
虽然53度茅台和43度茅台在各方面的差异都很明显，但具体的市场表现还是得由消费者决定。要搞清楚为何两款酒市场表现差距这么大，还是要对消费者心理进行分析。
抢购茅台的人虽多，但总结下来人们买茅台的目的不外乎三种——喝、用、存。一瓶两三千块钱的茅台，大部分用于商务宴请或是生活中的重要场合，53度茅台已经被赋予了多样化的社会价值，选择高品质茅台相对更加有面子，至于便宜的几百块钱，就成为次要原因了。
那么，为什么茅台酒厂还要开发43度的茅台酒呢？
上个世纪七十年代，为了把茅台推向国际市场，必须与国际接轨。国际上知名的烈酒度数都在40度左右，茅台酒降度势在必行。
1986年，茅台首次推出39度低度酒，后来也推出38度，最后稳定在43度，除了丰富产品种类，最主要的是符合出口国对度数的要求。
既然说酱香酒最好的度数是53度，因此从口感上看，43度茅台酒酱香比较弱，酒体单薄，特有的爆香有所弱化，人们的体验感没有53度的茅台酒强烈。
结语
高度的酱香型白酒最适合长期保存，而43度茅台酒属于中度酒，不适合长期存放。现在的茅台酒60%都被当成金融产品长期储存，从而实现更高的升值空间。
因此，43度的茅台酒无论从饮用口感还是长期保存都不具备优势，这就造成53度茅台一瓶难求，而43度茅台酒却无人问津的局面。
