中国白酒香型众多，主流香型可分为十二种 ：酱香、浓香、清香、兼香、凤香、特香、董香、馥郁香、老白干香、芝麻香、米香和豆豉香。
“琼浆玉液，名不虚传；九域香馨，一枝独秀。”酱香型白酒最具代表性的产品一定是茅台，可以说知名度盖过酱酒本身，凭借一己之力带动了整个酱酒行业的发展。茅台酒一瓶难求，原价1499的茅台更是要花2800元左右才能买到。俗话说，“买茅台的人不喝，喝茅台的人不买”，茅台酒更是被当作身份的象征，成为市场流通的硬通货。茅台酒引领酱酒特色，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久，尤其存放几年以后，口感更是绵长醇厚。
喝过飞天的朋友想必都知道，茅台酒喝醉了也不会有上头的现象，第二天起来，基本没有头重脚轻的感觉。
浓香：五粮液
“五里裴回忍为别，粮储依约有三年。液开金瓮绿醅浓，酒罢歌馀兴未阑。”“白酒第二，浓香第一”说的便是浓香之首五粮液。上世纪九十年代到本世纪初期，五粮液一直占据白酒营收、利润双第一，后来即便第一宝座被茅台超越，其市场份额依旧无人能及，被大家亲切的称为“白酒大王”。五粮液代表产品主要有普五、经典五粮液以及交杯五粮液，口感上整体偏绵甜，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面。喝起来诸味和谐，有古典之韵。
清香：汾酒
清香型代表汾酒，是上世纪八十年代白酒界的“风云人物”位居名酒之首，傲视群雄，人称“汾老大”。尽管如今汾酒老大的地位不再，单说到名酒，酒友们想到的一定有汾酒。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒的香味有点像花果味，夹有一股不太明显豌豆味，给人一种清新的感觉。汾酒喝起来并不算艳丽，但干净利索，回甘明显，入口绵，低调有内涵。
凤香：西凤酒
西凤酒，中国国家地理标志产品，凤香型白酒以西凤酒命名。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，是赫赫有名的四大名酒。凤香型白酒清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，耐人寻味。西凤酒产品众多，口感上我做了简单排序：华山论剑50>红西凤>华山论剑30>西凤青鼎>国典凤香>华山论剑20>西凤15>华山论剑10>西凤墨瓶>1964系列>西凤绿瓶。
兼香：白云边
湖北名酒不少，但最出名的还属白云边，也是兼香型白酒的代表产品。兼香型白酒又分多种流派，白云边则属于酱中带浓一派，即风格上主体为酱酒风格，并带有浓香风格。这与其酿造工艺相关，白云边的兼香工艺是多次投粮，九轮发酵，八次取酒，前五次酒按酱型工艺酿造，取酱型酒，后三次投粮按浓香工艺酿造，取浓型酒，后相互勾调而成。白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格而出名。白云边旗下好喝的白酒有：白云边三十年陈酿、白云边青花、白云边1979、白云边1952、白云边七星陈藏酒、白云边二十年陈酿、白云边十五年陈酿、白云边五星陈酿酒、白云边精窖1999、白云边五零年代珍藏酒等等，都值得一试。
馥郁香：酒鬼酒
“酒鬼背酒鬼，千斤不嫌赘。酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉。”酒鬼酒，湖南省吉首市特产，是馥郁香型白酒的典型代表，虽起步晚，但发展迅速，如今已经成为湖南白酒的排头兵。中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。酒鬼酒讲究口感馥郁，香味幽雅协调，口感醇甜柔和，酒体劲爽细腻，最突出的特点是口感富层次化，风格多变。
老白干香：衡水老白干
“莫道无海亦无山，观景直取老白干。三碗过后人不醉，无限风光在笔端。”老白干是河北省衡水市的特产，却又闻名全国，在中国只要是喝酒的，估计没几个没听说过衡水老白干。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。老白干中低档的有“王牌”“金尊”“水晶”，高档的有“五星39”“二十年”，据普遍反映这几款喝了还不上头，非常值得一试。
董香：董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，位列中国老八大名酒，为国家级名酒。1963年第二届评酒会上，专家对董酒的评语是：“香艳露骚，味浓丰润”。白酒泰斗沈怡方先生留下一句评语，“贵州两大宝贝，茅台和董酒”；一生侠义肝胆的金庸先生，撞见董酒后，也不惜墨宝，为之题词：“千载佳酿，绝密配方；贵州董酒，中国名酿。”董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。
特香：四特酒
“整粒大米为原料，大曲麸面加酒糟。红褚条石垒酒窑，三香具备犹不靠。”四特酒是江西白酒的代表，香型也自成一派，为特香型白酒。早在20世纪七八十年代，四特酒在民间便有“宴请招待，老酒不能少”的说法，四特酒也是一个年代的记忆。四特酒，由于香型特别，口感适应性很强，其香型位于清、浓、酱三种基本香型的三角形中心，口感细腻醇和，淡雅爽净，细品又兼有其他三种香型的香味，却又三香不靠，“浓头、酱尾、清中间”，自成一格，独一无二。
芝麻香：景芝
“儿时景芝酒名扬，长辈贪杯我闻香。佳酿声高人已老，沾唇不禁念故乡。”景芝酒不仅是山东的名片，而且是当之无愧的鲁酒的代表。景芝酒，是典型的清雅芝麻香风格，其不像馥郁芝麻香酒那般浓郁，也不像窖香芝麻香酒那般浓香感明显。其风格集浓清酱于一体，又突出了芝麻香的味道。其酒入口偏辣，回味香甜，后味清澈，香味悠长，这酒的口感，可以说是“前浓、中清、后酱”。
米香：桂林三花酒
“桂林之宝三花酒，桂米粮香酿淬华。漓江泉澈醇精水，坛瓶杯泛三堆花。”桂林有三宝：三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒酱。“三宝”之一三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香，独具一格。
豉香：石湾玉冰烧
“初闻佳酿玉冰烧，独特豉香中外飘。若到禅城深巷走，吟诗把盏醉良宵。”“玉冰烧”的独家秘诀之一在于酿酒的最特殊的工序，把蒸出的米酒倒入大瓮中，浸入肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味醇和，醇香甘冽。玉冰烧香型小众，不少人听说是猪肉酿出的酒被劝退，但在广东地区却深受喜爱。白酒十二大香型，每一香型白酒都有其独特之处，各家代表产品更是风格突出，你最喜欢哪个？ 被需要，被尊重是每个人的刚需。酒具备很重要的社交属性，因为美酒能让人敞开心扉，从而建立彼此的信任，给我们生活和事业带来助力。
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