享受不一样的南非葡萄酒
南非是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。
NO.1 南非开普敦
开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。
在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽；
有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。
NO.2 葡萄园
葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区，使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的多样的区域性气候。高低不平的地势以及山谷坡地的多样性，再加上两大洋交汇，尤其是大西洋上来自南极洲水域寒冷的班格拉洋流向北流经西海岸，减缓了夏季的暑热。
白天，有海上吹来凉风习习，晚间则有富含湿气的微风和雾气。适度的光照也发挥了很大作用。这样，地形差异和区域性气候条件创造了葡萄品种和品质的多样性。
2024
葡萄与葡萄酒的发展与文明的传播紧密相连。我们回首过去，看看早期的葡萄和葡萄酒，很明显，使用各种方法和技术酿造出风味各异的葡萄酒时，其基础原理没有什么变化。我们有趣地注意到，数千年前的葡萄种植者们就懂得选择、培育葡萄品种。他们甚至会克隆技术，培育出优良品种并酿造出富有特色的优秀的葡萄酒。
NO.3 开普的葡萄酒历史
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开普首任总督里贝克于1655年种下了第一株葡萄，并于1659年2月2日亲自用开普葡萄酿出第一批葡萄酒。随后，葡萄的种植在Roschheuvel (即Bishopscourt和 Wynberg)大面积展开。里贝克着力鼓励农民种植葡萄，虽然大部分农民极不情愿。
最初，许多葡萄园遭受挫折，主要原因是农民对葡萄栽培毫无经验。1679年史戴尔继任里贝克之后，情况有了好转。他对葡萄栽培和酿酒不仅满怀热情，而且造诣很深。
他在自己的农庄Constantia建立起葡萄园，首次酿造就出好酒。后来，这里的酒成为世界著名品牌。只要谈到世界名牌酒，都会提及Constantia 酒。
荷兰几乎没有葡萄酒传统，南非葡萄酒业只是在1680至1690年大批法国胡格诺教徒逃亡开普以后才开始繁荣的。
作为宗教难民，胡格诺教徒们几乎身无分文，赖以谋生的只有他们的一技之长，他们将自己娴熟的葡萄酒酿造技术与新的环境条件相结合。随着岁月流逝，他们的文化和技能给南非葡萄酒业和开普的生活留下了难以磨灭的痕迹。
NO.4 南非葡萄酒的特点
南非的葡萄酒特点主要有——单宁含量丰富但质地细腻柔和，酒体醇厚，风味浓郁。南非是新兴的葡萄酒国家，气候和环境的优势十分突出。
南非盛产红酒，其中包括赤霞珠、西拉和皮诺塔吉(Pinotage)等等。
就是这样的让口感的复杂的享受也是我们所追求的另一种美酒的享受，这样的特点也是南非红酒的受很多的人喜欢的较为关键的原因。当然红酒的口感的好与坏也是背后的酿酒的原料的质量的好与坏。
当然可以想到的是南非红酒的使用的葡萄在南非也是受到当地的气候条件的影响的，首先葡萄的种植地选在较多的是在山脉之间出，有水源的供给，晚上的凉风为白天的日光的炎热拂去，让葡萄的口感更是得到保证，在色泽上也是比较浓艳的。在这样的葡萄资源的提供下，南非红酒就是不错的品质的很重要的因素。
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目前南非大约有94545公顷葡萄种植，延绵800多公里。
根据葡萄酒原产地方案，南非葡萄酒生产区域被划分为地理单元（geographical units），产区（regions），次产区（districts）和小产区（wards），南非葡萄酒共有27个不同的次产区和78个小产区。
南非葡萄酒共有6个地理单元:西开普（Western Cape），北开普（Northern Cape）， 东开普（Eastern Cape），夸祖鲁-纳塔尔（KwaZulu-Natal），林波波（Limpopo），自由邦（Free State）。
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