四特酒有限责任公司（以下简称“公司”），位于江西省樟树市，西临赣江，东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山，拥有祚延园、承延园和阁山酿造基地三个厂区，总占地面积2200余亩，基酒产能6万千升，储酒能力11万千升。公司正式创建于1952年，前身为樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂。2005年江西四特酒有限责任公司挂牌成立，2007年更名为四特酒有限责任公司。
公司生产的“四特”牌白酒，属于特香型，是国家十二大香型之一。主打产品包括天工系列、年份酒系列、东方韵系列、星级酒系列、特香经典系列、锦瓷系列等，可以满足不同层次消费需求。四特酒优越的品质得到社会认可，多次获得殊荣。1963~1983年，四特酒曾先后五次被评为江西省优质名品；1984年在全国轻工业系统酒类质量大赛中荣获银杯奖。公司先后荣获国家质量银质奖章、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、全国“三绿工程”畅销品牌、AAAA全国守合同重信用企业、全国酿酒行业百名先进企业、中国传统工艺振兴奖等上百项国内荣誉。2010年，四特酒制作技艺被列入江西省非物质文化遗产。
公司拥有深厚的历史文化底蕴，从唐末“土烧”到清代“特酿”再到当代清醇“特香”，四特酒一脉相承。四特酒酿制工艺独特，1988年，由全国著名白酒专家周恒刚、沈怡方等组成的专家组在考察四特酒的生产工艺后，总结“四特”之“特”在于“整粒大米为原料，大曲麺麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”（三型指酱、浓、清型），并确认四特酒香型属“特香型”。1997年3月，经国家轻工总会审查并推荐，全国标准化委员会审定批准，四特酒香型作为一个独立的香型正式得到国家认可。2007年1月，通过中国食品发酵工业研究院等单位的有关专家历经一年多的反复论证，以四特酒为代表的特香型白酒，由行业标准上升为国家标准并正式颁布，于2007年7月1日正式实施。2008年12月，经全国食品工业标准化技术委员会酿酒分会审议，公司成为特香型白酒国家标准起草单位，国家特香型白酒标准分技术委员会同时设在这里。
近年，公司持续在质量、安全、环保工作上重视并投入，引进了大量先进的检验检测仪器设备，质量控制水平持续提升。公司检测中心实验室整体软硬件系统升级，成功通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，公司检测结果更具权威性。如今，公司已发展成为集生产、销售、科研于一体的全国知名白酒企业，各项经济指标位列全省白酒行业首位。面向未来，公司将继续践行 “求真务实，从容久远”的企业哲学，发扬“自强不息，厚德载物”的精神，立足高质量发展理念，恪守“精酿奉献四方，价值源于特色”的使命，紧紧围绕“立足省内，面向全国，张弛有度，突出重点”的发展战略，贯彻落实高质量发展要求，着力打造专注专业、创新卓越、基业昶青的酒业领军者，为国家及地方经济发展再做新的贡献。
董事长致辞:
四特自1952年创立以来，已历经半个多世纪风雨洗礼。岁月的雕琢，不但让四特酒更加醇香，也让四特历久弥新，成为中国白酒行业独具特色的企业。四特一路走来，始终秉承“求真务实，从容久远”的企业哲学，恪守“自强不息，厚德载物”的企业精神。面对瞬息万变的市场环境，四特人始终以成为中国差异化香型第一品牌为目标，不断将真诚和专注融入到企业经营和产品的血脉中。时至今日，四特酒凭借特香型白酒独特的口感和卓越的品质，赢得了众多消费者的信任，成为赣鄱大地饮食文化的代表。志当存高远！站在新的发展起点，求真务实、自强不息的四特人将更加努力，在传承和保护好传统酿造工艺的同时，不断用先进管理理念和现代化装备武装企业，让传统的更传统，现代的更现代。我们愿继续以“专业专注、创新卓越、基业昶青的酒业领军者”为企业发展愿景，与各方携手，聚焦共同目标，一起打开事业新篇章、迈向发展新高度，担当企业新责任！
特香型白酒发展简史:
1987四特酒公司与江西省科学院生化应用研究所共同对四特基酒、四特成品酒进行了对比分析，分析出了醇、酯、有机酸等13个成份，初步揭开了特香型白酒的神秘面纱。1988周恒刚、沈怡方、曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂。经过3天实地考察和研讨，专家们概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大曲麺麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”(三型即酱香、浓香、清香)，并认定四特酒香型属“特香型”，为我国白酒香型中新诞生的一个品种。1992四特酒公司与中国轻工业发酵研究所组成专家团队一同对四特酒香味成分进行深入分析，经过一年多的共同努力，出具《四特酒香味成份及特征组份研究》报告，确定四特酒香味成分。1997经国家轻工总会审查并推荐，全国标准化委员会审定批准，四特酒香型(特香型)作为一个独立的香型正式得到国家认可，特香型白酒行业标准也成功制定。2005国家标准化管理委员会以国标委计划[2005]31号文正式下发了制定“特香型白酒”国家标准计划，由四特酒有限责任公司和中国食品发酵工业研究院共同起草，全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会技术归口。2007经过一年半的努力，GB/T 20823-2007 《特香型白酒》国家标准于2007年1月19日正式发布、2007年7月1日实施。该标准高度概括了特香型白酒的感官要求及理化指标，创新的提出了特香型白酒的香气感官要求为“具有浓、清、酱三香，但均不露头的复合香气”；另外，针对特香型白酒的特征，在白酒香型国标中将典型风味物质“丙酸乙酯”引入了理化要求，对特香型白酒进行了深入科学的总结。2009根据国标委综合函 （〔2009〕110号）文，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会列入筹建名单，四特酒有限责任公司为秘书处承办单位。2011年6月30日，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立，其秘书处落户四特酒公司。国家标准化管理委员会以国标委计划（[2014]89号）文正式下发了“GB/T 20823《特香型白酒》”国家标准修订计划，主要由四特酒有限责任公司和中国食品发酵工业研究院共同承担。2015年6月，四特酒组织召开了全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会全体委员年会暨标准讨论大会，讨论了《特香型基酒标准》和《特香型大曲标准》草案，专家表示：要充分从技术、科研、工艺等方面突显特香型白酒的特色，并计划上升为地方标准。2017：GB/T 20823-2017《特香型白酒》国家标准于2017年9月7日正式发布，2018年4月1日实施。该标准中把总酸和总酯总和指标代替总酸及总酯单个指标的方式，在行业内创造性地解决了低度酒水解后造成总酯降低的问题。2018年8月1日，由江西省科学技术厅审查核实确认“GB/T 20823-2017《特香型白酒》国家标准修订”为江西省科学技术成果。2018年8月21日，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会换届暨第二届第一次全体委员大会顺利举行。2021年6月8日，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会第二届第二次全体委员大会在樟树隆重召开。整粒大米为原料，甄选盖誉五谷之首的赣鄱稻米为酿造原粮，整粒大米不经粉碎、浸泡直接发酵，最大程度保留营养成分。
大曲麺麸加酒糟，指四特酒以中高温大曲为糖化发酵剂，大曲的原料为麺麸加上酒糟。
红褚条石垒酒窖，酒窖池以红褚条石垒成，红褚条石即红砂岩，质地疏松，吸水性好，十分适合微生物菌群及酶系物质生长繁殖。
三型具备犹不靠，四特酒有“浓头、酱尾，清中间”的复合香气，属“三香不靠”的特香型。口味柔绵醇和醇甜，香味谐调，余味悠长。
特香风味
白酒的品评主要是利用人的感觉器官，感觉器官是人体与外界发生联系，感知周围事物变化的一类器官。
眼观色
用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察鉴定，观看是否清亮透明、有无悬浮物和酒的色泽。
鼻闻香
头略低，酒杯置于鼻下1-2cm距离，感受白酒的前香、体香、空杯香。注意只能对酒吸气，不要对酒呼气，且吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳，为增强嗅感，可轻晃酒液使香气溢出。
口尝味这是品酒的最关键步骤。酒液入口后，使酒液接触舌尖，舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。仔细品评酒质的甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况，2-3秒钟后，慢慢咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。注意每次的入口量保持一致，一般0.5-2ml为宜；酒液在口腔停留的时间为2-3s为宜。
综合色、香、味评定白酒的风格
风格又称酒体典型性，是色、香、味的综合表现，是由原料、工艺、勾兑、贮存相结合创造出来的，各名优酒都有自己的风格、自己的个性，七分工艺、三分技艺。
