啤酒焖猪蹄时,直接下锅炒是错误的,多加1个步骤,猪蹄香嫩不腥

 作者：本站编辑  2024-01-17 00:50:45  1

啤酒入菜，美食买醉，QQ弹的猪脚，带着啤酒的香气，征服你的家人！

-食材-

猪蹄1只、啤酒500ml、葱1段、

姜1块、干辣椒适量、八角2个、

草果1个、花椒1汤匙、生抽1汤匙、

老抽1/2汤匙、盐适量、鸡精1茶匙、

五香粉1茶匙

-做法-

1、猪蹄将其放入清水中浸泡半个小时。

2、猪蹄将其冷水下锅，加上适量的料酒，花椒大火将其煮开后，用勺子撇干净上面的浮沫，继续煮3分钟，即可捞捞出洗净沥干，摘净毛。

3、锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。

4、放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。

5、兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。

6、根据口味调入盐，大火收汁即可，出锅前放入鸡精调味。

7、成品图。