本周酒讯丨SMWS母公司收购美国IB商;最新研究,酒厂废水可生产绿色氢气

苏格兰麦芽威士忌协会（SMWS）的所有者手工烈酒公司（ASC）收购了美国独立装瓶商 Single Cask Nation。

Single Cask Nation 在全球拥有 10,000 名威士忌酒客，美国是其最大的市场。

该公司策划并装瓶限量版威士忌和其他烈酒，在八个主要市场（除美国外，还包括英国、德国、瑞典、日本、以色列和加拿大）通过网络和专卖店及非专卖店销售。

ASC 首席执行官安德鲁·戴恩（Andrew Dane）说："我们非常高兴地欢迎 Single Cask Nation 加入我们 Artisanal Spirits Company 的品牌大家庭，与苏格兰麦芽威士忌协会和 JG Thomson & Co 并驾齐驱。

"这次收购符合我们的雄心壮志，即在坚持我们的核心使命--以稀有和卓越的瓶装威士忌吸引全球威士忌冒险家--的同时，深思熟虑地扩大产品组合。

ASC 还拥有会员组织 SMWS，公司表示此举不会影响其在 SMWS 的运营。

Single Cask Nation 的联合创始人杰森·约翰斯通·耶林（Jason Johnstone-Yellin）和约书亚·哈顿（Joshua Hatton）将继续经营公司业务，威士忌行业资深人士史蒂夫·霍利（Steve Hawley）将提供战略和战术支持。

赫瑞瓦特大学（Heriot-Watt University）的科学家们开发出一种材料，可用于利用酒厂废水生产绿色氢气。

爱丁堡的赫瑞瓦特大学说，苏格兰的蒸馏厂每年在蒸馏过程中产生的废水估计达一百万升。

在全球范围内，蒸馏行业每年产生的废水量约为 10 亿升。

赫瑞瓦特工程与物理科学学院的材料科学家 Sudhagar Pitchaimuthu 博士解释说："每生产 1 公斤绿色氢气需要 9 公斤水。同时，每生产 1 升麦芽威士忌会产生大约 10 升残渣。

"为了保护地球，我们需要减少对淡水和其他自然资源的使用。因此，我们的研究重点是如何利用这种蒸馏废水进行绿色制氢，并采用简单的工艺去除水中的废料。"

Pitchaimuthu和他的团队创造了一种纳米级材料--被描述为直径只有人类头发丝万分之一的颗粒--让酒厂废水在绿色制氢过程中替代淡水。

研究小组发现，与淡水相比，这种名为硒化镍的纳米粒子从废水中产生的绿色氢气与淡水相似，甚至略高。

研究小组计划开发自己的电解槽原型，并扩大硒化镍纳米粒子的生产规模。他们还将对酿酒厂废水进行分析，以发现除了氢气和氧气之外，是否还能从中保存其他有价值的物质。

研究表明，在美国，酒精和零酒精罐装鸡尾酒都能引起饮酒者的共鸣。

行为研究平台 Veylinx 发布了最新一批消费者数据，显示各种度数的罐装鸡尾酒需求量均有增长。

该研究采用专有的衡量需求而非意向的方法，发现无酒精罐装鸡尾酒的需求同比增长了 4%，而含酒精罐装鸡尾酒的需求增长了 20%。

研究还发现，试图减少饮酒量的人群比例从 38% 降至 18%，几乎减少了一半。半数受访者表示，如果有更好的无酒精选择，他们会减少饮酒。在 2022 年，"从未尝试过 "是消费者不购买无酒精饮料的主要原因，而现在，口味和价格成为主要原因。"

Veylinx公司创始人兼首席执行官Anouar El Haji说："即使试图减少饮酒量的人越来越少，人们对无酒精罐装鸡尾酒的需求仍在继续增长。"饮酒者和不饮酒者都乐于接受对健康和钱包更有利的即饮替代品"。

其他研究表明，CBD 增强型无酒精鸡尾酒的需求量增加了 4%，无酒精罐装鸡尾酒的最佳价格为 12 美元四包。消费者尝试最多的品牌是 Mocktail Club、Wild Tonic、Spiritless、Dry 和 Hella Cocktail Co.

IWSR 饮料市场分析公司的数据显示，尽管增长速度估计会放缓，但在 2022 年至 2027 年期间，10 个市场的即饮饮料（RTD）类别预计将增长 12%。

IWSR还估计，2022年至2026年间，美国非酒精类即饮产品的销量将增长18%。

法国保乐力加公司（Pernod Ricard）已同意将捷克草本利口酒Becherovka出售给波兰Maspex集团，具体价格未透露。

在此次交易中，Maspex 还将获得该品牌在捷克共和国卡罗维发利的生产和物流设施的所有权，Becherovka 还在那里开设了一个游客中心。

保乐力加表示，该草本利口酒是世界领先的苦味酒品牌之一，尤其是在中欧地区。2022 年，Becherovka 售出了近 60 万箱九升装利口酒。

保乐力加Wyborowa公司和保乐力加中东欧管理实体首席执行官法布里斯·奥丹（Fabrice Audan）说："出售 Becherovka 是我们积极进行产品组合管理的一部分，我们将继续专注于我们在欧洲的强大雄心，并采取更加明确的产品组合战略。我们希望这一标志性品牌的新主人能够在我们多年来取得的巨大成功基础上再接再厉。

Becherovka（酒精度 38%）创建于 1807 年，由大约 20 种草药和香料酿制而成。近年来，该品牌的产品范围不断扩大，推出了低酒精度的柠檬口味和 Becherovka Unfiltered。

在收购 Becherovka 之前，Maspex 曾于 2021 年 11 月斥资 9.73 亿美元从俄罗斯生产商 Roust 手中收购了包括 Żubrówka 在内的九个波兰伏特加品牌。

Maspex 是波兰最大的私营食品公司，也是中东欧最大的食品公司之一。

该交易受惯例条件限制，预计将于 2024 年 6 月底完成。

酒类电子商务平台 Tipple 首席执行官 Eoin Bara 发现，欧洲人的口味偏好正在发生变化，龙舌兰酒和朗姆酒越来越受消费者欢迎。

Tipple 研究了 2023 年直接面向消费者（DTC）酒类的发展趋势，将其在欧洲运营的平台数据与合作伙伴品牌提供的信息相结合。

巴拉指出，德国、奥地利、法国和荷兰等国的口味正在发生变化。

德国和奥地利尤其喜欢龙舌兰酒，该地区龙舌兰酒品牌的销售额同比增长了 30%。报告还指出，这两个国家的龙舌兰酒回购量在整个欧洲都是最高的。

与此同时，荷兰的麦斯卡尔酒销售增长了 27%。其中，16%来自高端麦斯卡尔酒。在丹麦，消费者开始偏爱朗姆酒--朗姆酒购买者平均每年购买 4.6 瓶。

在法国，苏格兰威士忌是消费之王，消费者平均每年购买 3.1 瓶，并偏爱单一麦芽威士忌产品。