禹城，是“中国千年古县”之一。公元742年（唐天宝元年），为纪念大禹治水，唐玄宗李隆基改“祝阿县”为“禹城县”。为充分展示我市历史悠久、底蕴厚重的鲜明地情文化，市委党史研究中心在微信公众号推出【中国千年古县·禹城】专栏，即日起陆续刊发有关地情文章，带大家一起走进、了解这片养育我们的古老土地，敬请关注。
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前2世纪，史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有以酒亡其国者。’遂疏仪狄而绝旨酒（禹乃夏朝帝王）”。
那么，仪狄造酒在何地？《禹城县志》载：“城南三十里有禹息故城，相传，为禹治水所建。”台胞蔡治顺先生等编著的《禹城同乡通讯录•禹城县沿革摘述》载：“禹城在黄河北岸，相传是大禹治水时所建的城池，城中有座著名的酒楼，名‘仪醪楼’……（仪狄）制作酒醪，‘禹赏之而美，遂疏仪狄’（《说文》） 。但大禹虽然疏远仪狄，酿酒之法却传了下来……禹城中的这座‘仪醪楼’，当然也含有纪念仪狄的意思。久而久之，也就成了禹城的一个名胜了。这座酒楼比城中的民居都高，便于客人眺望黄河，缅怀大禹的功绩。”
仪狄造酒
