白酒刚烈有度，红酒芬芳儒雅，
不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，
以便日后更美味品尝。
1
缓慢的化学反应
白酒的陈酿，其内部的成分和元素也会自然而然地发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的效果。
而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的效果，才是更好，更浓，更纯。
2
辛辣刺激性挥发
口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。
所以说，为了让白酒中的辛辣，刺激性减少，那么，长时间的窖藏陈酿便是最好的方式。
3
酝酿中成分融合
在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势，为什么这么说呢？有的元素和成分会更加融合，它们的味道也会更加到位，口感也会更加柔和。
不过，值得注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意地窖的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感才会更显优势。
所以说要想能够喝到优质美味的白酒，需要对白酒进行陈酿，白酒经过陈酿之后的口感越来越好，越来越香。当然，陈酿需要适宜的环境，这样它们才能够静静地酝酿出你想要得到的味道。
