发布信息
登陆/注册

酒业资讯 

当前位置： 首页 酒业资讯 正文

上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院葡萄酒文化与营销专业成功举办1+X葡萄酒推介与侍酒服务职业技能等级证书考试

作者：本站编辑      2023-12-31 17:35:45     12

葡萄酒文化与营销专业2022级学生在经历了一段时间的线上学习和连续高强度的线下实操练习后，于2023年11月25日迎来了1+X葡萄酒推介与侍酒服务（中级）职业技能等级证书考试。本次考前培训由葡萄酒文化与营销专业的陈思、王立进两位老师负责，陈思、翟韵扬担任考评员，王立进老师协助物料准备和全程录像。此次考试分为理论考试（上午8:30~9:30）和实操考试（10:00~16:00)。

早上8点半开始的便是理论考试，一缕清晨的阳光照进了上海旅游高等专科学校葡萄酒1+x理论考试考场中，与正在挥洒笔墨的同学们形成了一道美丽的风景。
理论考核结束后便是实操考核。实操考核分为仪容仪表、点单、开瓶、滗酒、侍酒、收尾等6大模块，44个小项。这些实操考核中的细节操作无不考验着他们作为侍酒师的专业与风采。
在考场上，这些年轻的侍酒师们先以标准的动作将葡萄酒拿下并放入酒篮理，接着他们走到评委老师旁边，为评委们展示他们所点的葡萄酒。
之后他们回到操作台，手持海马刀，以优雅的姿态为评委老师打开葡萄酒。

接着，他们又缓慢平稳地将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中。

最后将醒酒器中的酒斟入酒杯，至此，实操部分的考核到此结束。
此次考试既展现了我们专业课老师的认真负责，也展现了我们专业学生知识与技能。当然，1+x考试不是终点，而是起点。希望葡萄酒学子可以继续振翅高飞，凭苍鹰之势，在葡萄酒的天空中继续翱翔。

供稿：王瑞凯

摄影：黄    瑞

相关内容 查看全部