2023年1月11日，新疆五五酒业有限公司组织召开年末酿酒总结暨技能培训大会。董事长陈炜、总工程师沈新亮、副总经理田中华及酿酒车间、勾储车间全体员工参加此次会议。
董事长陈炜说：“疫情期间，为不耽误生产任务，大家克服困难吃住在厂，圆满完成2022年度年产原酒100吨目标。大家辛苦啦！”
会议上，从投粮量和出酒量数据，对2022年两个酿酒车间的酿酒情况进行总结分析。详细分析了每月的出酒率变化情况、每个窖池年度出酒率变化情况、两个车间一级酒出酒率变化，优级酒出酒率变化。对出酒率异常窖池进行问题分析，以数据作为技术支持找出问题原因，解决问题。
为打造一支年轻有为、吃苦耐劳、能拼善战的酿酒工人队伍，进一步提升一线技术人员工作水平和业务能力，开展酿酒理论培训。特邀专家刘工，为员工详细讲解了窖泥培养过程、培养注意事项及窖泥入池注意事宜，保证操作的同时保证窖池的留痕管理和保养。总工程师沈新亮，为员工传授酿酒、勾调等方面工作经验。
此次酿酒技艺的培训，提高了员工的酿酒专业理论知识水平，进一步提升了公司青年员工对酿酒知识的认识和理解，有效提高了员工的工作能力和技术水平，增强了企业的凝聚力和向心力，为企业酿酒事业的发展和壮大奠定了坚实的基础。
