新年伊始，1月10日下午，随着湖北省厅长王济民宣布开幕，以“楚宴天下，健康味来”为主题，总面积超15万平方米，由湖北省商务厅主办的为期五天的第五届楚菜美食博览会、首届武汉热干面节、楚大厨争霸赛的拉开帷幕。第五届楚菜美食博览会以“楚宴天下，健康味来”为主题，总面积超15万平方米，是新年首场最大规模线下美食活动，吸引了各方关注，中国烹饪协会会长杨柳女士、美国驻武汉总领事馆总领事蓝如瑾女士分别致辞，中国饭店协会、香港餐饮业协会视频贺词、澳门餐饮业协会向本次博览会的举办发来了视频贺词，成千上万楚菜专家、行业大师、市民相聚在美丽的西北湖文化广场，秀楚菜、展楚菜、品楚菜、唱楚菜、学楚菜、购楚菜，湖北省17个市州的特产美食齐聚一堂，上演“舌尖上的荆楚”。
▲中国饭店协会视频贺词
▲香港餐饮协会视频贺词
▲省烹饪酒店行业协会会长孙桃香致辞
▲中国烹饪协会会长杨柳致辞
▲美国驻武汉总领事馆总领事蓝如瑾致辞
▲省商务厅党组成员、副厅长余学武致辞
▲省商务厅党组成员、厅长王济民宣布楚菜美食博览会开幕
▲开幕现场
第五届楚菜美食博览会以“楚宴天下，健康味来”为主题，同期举办了楚大厨争霸赛、武汉热干面节等系列活动，总面积超15万平方米。这场新年首场最大规模线下美食活动，有利于湖北省加快促进消费升级，推动楚菜创新发展，助推全省经济实现一季度开门红。
秀楚菜、展楚菜、品楚菜、唱楚菜、学楚菜、购楚菜……第五届楚菜美食博览会主会场设置荆楚小吃展、楚菜预制菜展、粮油展、热干面展、团年宴预定等5大展示展销区域，以武汉市江汉区西北湖广场附近美食街区为中心载体，联动雪松路美食街、花园道商业街、热干面品牌连锁门店开展展示展销、美食打卡、餐饮促销、婚庆策划主持大赛等活动，着力营造企业与消费者互动参与的节庆消费气氛，提升楚菜品牌影响力，提振餐饮消费。
在非遗文化展演展区，聚集了瓶内画、面塑、雕花剪纸、风筝工艺、京剧脸谱制作、硬丝编、糖画、汉绣等非遗艺人，现场进行湖北大鼓、皮影戏、热干面乐队等非遗文化表演，邀请八方游客品味“舌尖上的楚菜文化”，助力楚菜文化走向更广阔的天地。
在楚菜文创展区，设有楚菜2018年至2022年的5年大事记、楚菜由来、流派等科普知识。现场还将与市民精彩互动，数十名知名楚菜大师将纷纷拿出看家绝学，手把手教学如何把普通的食材变成一道道色彩鲜活、形态逼真的艺术品。观众还能报名参加家庭楚菜竞赛，现场展示烹饪技艺。知楚菜、学楚菜、懂楚菜，系列活动精彩纷呈，不仅提高楚菜知名度，更提升湖北餐饮软实力。
楚菜源于古代的楚国，至今历时约2800年，自2018年湖北省将湖北菜统一规范为“楚菜”以来，楚菜美食博览会连年举办，已成为荆楚大地楚菜产业重要的成果展示平台、烹饪技术交流平台和招商引资合作平台。楚菜博览会致力于推广楚菜品牌，创新场景消费，活跃节日市场，服务百姓生活。
