数字化——让中国酒业迎来高效新转型
作者：本站编辑
2023-12-30 09:18:07
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2023年，中国酒业进入深度调整中，“数字化”成为行业提及频率较高的一个词，各个酒企也纷纷通过多种手段转型适应新变化。中国酒业协会在《中国酒业“十四五”发展指导意见》中指出，“以智能酿造推动创新发展，深入推进关键工序智能化，生产控制自动化和供应链优化，推动产业科技创新，工艺创新和管理创新，助力产业转型升级”。由此可见，智能酿造是实现产业高质量发展的必经之路。宋书玉理事长指出，数字化转型已成为酒类产业升级发展的重要选项。酒类行业聚焦创新发展和智能引领，深入推进机械化、自动化、智能化和信息化进程，推动酿造工艺和现代科学技术的融合创新，从而在质量管控、节能减排、绿色环保和提质增效等方面取得长足的发展和进步。日前召开的2023中国国际名酒博览会上，遵义、宜宾、泸州等几大产区纷纷提出了新的产能目标规划数据。产能扩张是助推产区高质量发展的关键所在，数字化技术的全面应用将有效提升产业运行的效率，降低成本，增强体验，全面加速产业链的转型升级，这也是酒业未来创新驱动的巨大机遇。如今，行业竞争态势已经进入存量竞争阶段，各酒企在数字化布局上开始提速，茅台、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡酒等知名酒企都在围绕智慧工厂、市场营销等多个维度在数字化转型探索上再进一步。2023中国国际名酒博览会上，多家名酒企业负责人在分享中也提及数字化在企业发展中的应用。在新时代的背景下，数字化转型已经成为企业生存发展的关键因素和强劲的动能。茅台积极打造i茅台数字营销平台、巽风数字世界，推进智慧茅台2.0、工业互联网标识解析二级节点等，取得了比较好的成效。未来茅台仍将坚持以数字化转型为发展动能，赋能产业的发展。据了解，五粮液于2018年正式确定数字化转型战略，自此开始积极布局数字化转型之路。在五粮液通过数字化营销及线上交易终端完善后，其销售收入不断增加，账款回收速度加快，带来应收账款周转率的不断上涨，促使五粮液应收账款管理能力得到增强。泸州老窖当前数字科技正与各行各业进行深度融合，白酒作为中国少数具有完整自主知识产权和自主定价权的优势产业，更应加快关键核心技术和数字化攻关。通过持续开拓贯通营销端、生产端、管理端、全链路的数字化转型之路。正积极推动智慧终端建设，拓展智慧营销模式升级，坚持传承古法、纯粮酿造、守正创新、数字驱动，加快智能酿造技改项目，智能化包装中心建设，全面推进三网融合、五流贯通工程，打造全产业链全溯源、全生命周期为框架的现代化管理体系，进一步迈向产业链价值高端，推动产区转型升级。西凤集团实施的3万吨基酒扩能及升级改造工程，实现了制曲、制酒、成品包装及物料输送的数字化、自动化、智能化，赋能数字技术，这“不仅将西凤的品质提升到新的维度，更是为中国白酒高品质发展开启了新的窗口”。去年西凤白酒数字化工厂建设项目，进入了陕西省国家智能制造食品工业项目的行列，今年西凤投资140亿，进一步探索与实践中国数字化征程，将为中国白酒和产区建设提供西凤经验。面对即将到来的2024年，数字化浪潮将继续推动酒业不断向前，增添新助力。随着技术的不断创新和应用，相信未来中国酒业将迎来更为璀璨的发展。责编 / 王小异
美编 / 娜仁托娅
校对 / 舒黄
