浅谈白酒企业工业产值的计算方法及当年产值估算
作者：本站编辑
2023-12-30 00:06:54
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文 | 海纳机构 王鑫鑫
仁怀融媒体中心发布数据显示：仁怀市各类酒企窖池总数约有45000口左右，实际产能和当年的实际工业产值如何估算呢？首先我们来看一下工业总产值和工业销售产值的定义，以及如何加以区别。工业总产值：白酒工业总产值是按照包装成产品后，第一次进入市场的价格乘以包装量减去税费后的总数（直接卖基酒的就是基酒量乘以价格）。工业销售产值：是指销售公司卖出去的量乘以单价，销售产值一般小于等于销售收入（可能出现坏账）。窖池与产能的关系：如果企业不生产碎沙，那基本上是一个窖池8吨，可直接乘。如果生产碎沙酒，就要根据碎沙的投粮多少（这个不能按照窖池计算，标准大曲碎沙大约2.2斤粮产1斤酒，非本地高粱）。单纯的以窖池推算出产能，用这个产能和工业总产值是无法匹配的。最有可能出现两种情况，第一是市场情况好的情况下大量卖老酒，第二种就是大量勾调基酒，包装后进行销售，导致销售产量远远大于本年生产，实际上是大量的中小企业支撑着这些企业的市场销量需求。中小型白酒企业由于品牌价值及产品力较弱，销售收入也可能会小于或等于本年生产。由于酱酒没有统一的定价标准，基本上算是圈层经济，每个企业计算出来的吨价出入太大，没有参考意义。关于未来产值的预测：由于产业特点决定了企业数据起伏较大，我们只能根据经济增长趋势和行业态势做综合预测。酱酒整体上是量跌价升，产量和销量略有下滑或波动，但是销售额还在明显增长。综上，监管部门最关心的产量应该是生产产量、销售收入、税收情况。企业的生产产量与计算工业总产值的包装产量是有区别的，不能简单用生产产量来套算产值、销售收入和税收。通过以上分析及测算方法，我们来看一下近几年仁怀市白酒企业(不含茅台集团)的实际工业产值及2023年的工业估算产值。
由此反推，仁怀市45000口窖池的综合利用率约为70%左右，按均价200元/斤测算，即990.85亿元÷(8*2000*200元)÷45000*100%=68.8%。尾声：根据仁怀市的规划:“到2025年，该市释放白酒产业整合提升效能，加快形成一批成长性高、引领性强的白酒产业集群。全市白酒产量达到45万千升，白酒工业总产值达1500亿元以上，税收突破600亿元。初步形成千亿级企业1家、百亿级企业3家、十亿级企业10家以上、亿元级企业40家，白酒产业集群，白酒上下游产业链进一步健全完善。”产值及产能的关系还是有一定的规律可循的，产能容易估算，工业产值测算就要复杂一些，并且工业产值也更有分析及参考意义。在酒业新十年蓬勃发展的万众期待中，白酒核心产区的总产能和工业总产值对促进和稳定一方经济发展的重要性不言而喻。
本文中的部分数据主要是通过估算或测算得出，若有出入，还恳请行业同仁结合实际数据进行斧正。
