图片来源：宜宾发布
“川酒甲天下，精华在宜宾”。在中国白酒产业版图上，中国酒都宜宾是最亮眼的明珠之一。金沙江、岷江、长江融汇、山灵水秀，独特的气候、土壤、水源“三位一体”的自然条件及人文环境，让这座有着4000年酿酒历史的城市有着得天独厚的酿造美酒的禀赋。
总第292期
宜宾市规上食品营业收入与利润总额均由白酒产业驱动
根据四川省18地级市统计年鉴，2021年四川省规模以上食品工业营业收入前三地域分别为宜宾市、成都市、泸州市，三座城市食品工业规模营收均突破1000亿元。宜宾市规上食品营收最高，达到1885.9亿元。从细分营收结构来看，宜宾市与泸州市常年保持“酒、饮料和精制茶制造业＞农副食品加工业＞食品制造业”，其中主要依靠白酒营收增长驱动，白酒营收占比分别为86.7%与89.6%。成都市常年保持“农副食品加工业＞烟草制品业＞食品制造业＞酒、饮料和精制茶制造业”，其中主要依靠农副食品加工业营收驱动增长。数据来源：各市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2021年四川省18地级市规模以上食品工业营收占工业总收入比重前三市域分别为泸州市、宜宾市、巴中市，其中泸州市规上食品营收所占比重为47%，位列第一位。宜宾市规上食品营收所占比重为44.9%，位列第二位。数据来源：各市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2021年四川省18地级市规模以上食品工业利润总额前三市域分别为宜宾市、泸州市、成都市。其中宜宾市与泸州市利润总额主要依靠白酒贡献为主，白酒利润占比分别为95.1%与94.5%，成都市主要依靠农副食品加工业贡献为主。
数据来源：各市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2021年四川省18地级市规模以上食品工业利润总额占工业总利润比重前三市域分别为资阳市、宜宾市、泸州市。其中资阳市规上食品工业利润总额所占比重为93%，宜宾市与泸州市比重分别为68.2%与64%。
数据来源：各市统计年鉴 制图：食业园区研究院
综合比较来看，宜宾市无论在食品工业营业收入还是利润总额在全省都居于领先地位。通过细分结构可知，白酒产业在宜宾市产业带动以及驱动方面，均处于主导地位。
根据宜宾市历年统计年鉴，2011-2021年宜宾市规模以上白酒营业收入呈现逐年上涨趋势，白酒营收在整个工业总收入比重呈现波动式上涨趋势。2017年，宜宾市规模以上白酒营业收入突破千亿大关，达到1034.4亿元，其中龙头企业五粮液营收301.87亿元，所占比重为29.2%。2021年宜宾市规上白酒营收为1634.9亿元，五粮液营业收入662.09亿元，五粮液所占比重为40.5%。由此可见，龙头企业五粮液驱动作用越来越高，产业逐渐向优势产能集聚。数据来源：宜宾市历年统计年鉴与五粮液财务报告 制图：食业园区研究院
2011-2021年宜宾市规模以上白酒利润总额呈现先增后减再增趋势，白酒利润总额占工业总利润呈现波动式上涨趋势。
2011年五粮液净利润占宜宾市白酒利润总额比重为82.8%。2021年五粮液净利润占宜宾市白酒利润总额比重为88.9%。由此可见，五粮液对宜宾市白酒利润贡献越来越大。
数据来源：宜宾市历年统计年鉴与五粮液财务报告 制图：食业园区研究院
2013-2017年宜宾市白酒产量逐年上升，2017年达到峰值76.7万吨。2015-2018年五粮液白酒产量逐年上升，2018年达到峰值19.2万吨。
综合比较发现，五粮液白酒占宜宾市白酒产量基本稳定在25%左右。
数据来源：宜宾市历年统计年鉴与五粮液财务报告 制图：食业园区研究院
2013-2022年五粮液研发投入费用呈现波动式上升趋势，主要集中在“浓香型白酒特征风味物质的研究”“五粮液酿造专用粮研究”“固态浓香型白酒品质提升关键功能微生物技术开发”“五粮液窖内糟醅生酸调控技术研究”“智能化酿酒生产示范线开发及配套工艺研究”。2019年研发投入突破亿元大关，达到1.26亿元，增长率高达50.3%。
数据来源：五粮液历年财务报告 制图：食业园区研究院
宜宾市白酒产业政策无论从持续性以及支持度方面，产区政府始终坚持战略主导地位不动摇，从“中国白酒金三角核心区龙头”到“世界优质白酒浓香主产区”，产业定位越来越清晰，聚力发展优质浓香白酒，提升宜宾产区市场占有率。
2013年2月发布《宜宾市白酒产业“十二五”发展规划（2011-2015）》2013年8月发布《宜宾市中国（宜宾）白酒之都白酒金华企业评选暂行办法》高洲、叙府、红楼梦、华夏、吉鑫、君子酒、新宇、竹海、长兴、金南福10家酒企被授予“中国（宜宾）白酒之都白酒金华企业”2014年9月发布《宜宾名优白酒产业发展基地规划（2013-2020年）》2021年3月发布《宜宾市白酒产业发展规划（2021-2025年》
中国国际名酒博览会发展历史
从厂商大会到行业盛会，中国国际名酒博览会不断拓展产业地理边界，影响力不断扩大，已经成为宜宾白酒产业、文化、商业的重要推介窗口与平台。五粮液召开了第一届“12.18厂商共建共赢大会”。那时候，大会承担的最重要功能是产品订货会，厂商交流会议，经过发展逐渐成为了深化五粮液与品牌运营商和社会各界交流合作的重要平台。川酒甲天下，精华在宜宾。为宣传和打造“酒都宜宾”城市名片，弘扬宜宾源远流长酒文化，发展壮大宜宾酒产业，构建文化与产业相互促进的平台。2007年，宜宾市成功举办了首届“中国宜宾酒圣节”，并决定在每年的12月18日举办“中国宜宾酒圣节”。宜宾市连续举办四届的 “中国宜宾酒圣节”在2011年更名为“中国白酒文化节”。在此后的六年时间里，“中国白酒文化节”不断完善，见证了宜宾白酒产业的不断发展，“中国(宜宾)白酒之都”正式通过复评、“白酒文化节”官方网站上线、宜宾市人民政府与中国酒业协会签订了《宜宾白酒产业创新发展战略合作框架协议》、成立了宜宾市名优白酒标准联盟等。大会期间主要活动以酒类、名优特产、餐饮美食展示展销、五粮液1218酒圣祭祀大典等活动为主。为提升宜宾酒业的知名度、美誉度，加快宜宾酒类产业发展，名酒节活动逐渐扩大规模，走向国际。2017举行第一届“中国国际名酒文化节”，首次邀请国内外知名酒企参展并举办投资推介会暨合作项目协议签署仪式;在2018第二届中国国际名酒文化节盛会上，已经有100多个白酒企业、多个国家的50余个知名酒企齐聚宜宾，共襄盛会。到了第三届中国国际名酒文化节，增加了2019四川省大学生白酒品酒技能大赛、国际酿酒学术论坛、国际名酒联盟高层峰会等活动。自2020年起，名酒文化节演变为今天的“中国国际名酒博览会”。近年来，博览会不断在主题设置、展陈规划以及参与嘉宾和企业等方面创下新高，走向国际性、数字化。让世界各国酒文化与中国酒文化在大会上碰撞交流，共享美酒魅力、共商产业发展、共擘画酒业蓝图，共同促进酒类行业的发展和繁荣。2023年“中国国际名酒博览会”以“酒都宜宾·和美世界”为主题，举办包括开幕式、IFAAC世界名酒年度大赛及颁奖典礼、2023首届世界级优质白酒产区高质量发展大会等在内的一系列主题活动，依托丰富多样的活动内容，加强酒企、产区及酒旅产业之间的交流、合作。酒都宜宾与龙头五粮液之间的紧密关联呈现一种超正相关性，一方面需要加大产区酒企第二梯队培育，另一方面通过“酒业+”拓展白酒产业边界，实施农酒旅融合工程，加强产学研合作，推动宜宾白酒产区品牌与企业品牌、产品品牌“和美”共生。更多食品产业集群（园区）观点、研究、案例，请关注食业园区研究院联系电话：17854177720、15830112807
