我国拥有多民族文化，各民族的地理环境、风俗习惯、饮食习惯的差异，各地人口味千差万别，形成了“食有千种，味有千样”的华夏饮食体系，由此体系衍生出来的白酒，就变成多种香型共存的口感需求。
目前我国白酒香型主要为12种，以下为4大基础香型介绍：
清香型白酒，以山西汾酒为典型代表，色泽通透，香气淡雅。入口顺滑，不刺激口腔，余味悠长。杏花村酒、牛栏山以及江小白等均属此类别，品质上乘，价格亲民。
浓香型白酒，以泸州老窖、五粮液为典型代表。浓香型酒的特色在于其香气浓郁，闻之令人陶醉，喝之更是香味四溢，余味让人难以忘怀。洋河蓝色经典、泸州老窖、古井贡酒等都是市场上热销的品牌，广受消费者的喜爱。
酱香型白酒，以贵州茅台酒为典型代表。酱香型白酒的香气相对于浓香型会淡一些，但酱香味十足，余味悠长。这种香型的白酒口感醇厚，是收藏家们的首选之一。
米香型白酒，以桂林三花酒为典型代表。米香型白酒口感绵柔、蜜甜清爽，入口即化，具有清、甜、爽、净的特点。喝上一口，余味悠长。
除了上述四种基础香型外，还有八种小众香型，如馥郁香型、药香型、豉香型等。这些香型是从四大基础香型演变而来，各有其独特之处。
白酒的香型繁多，四大基础香型为主流，其他小众香型各具特色。我们可根据个人的口味和喜好选择不同香型的白酒，细细品味其独特风味，感受白酒的魅力。
