随州是中国现代香菇产业起源地，是中国重要的香菇生产基地和高品质香菇的出产地。40多年来，随州大力推动香菇产业稳步发展，如今已成为全国四大香菇主产区之一、全国第二大香菇交易市场、全国重要的食用菌加工出口基地。
2019年以来，随州已成功举办三届香菇产业博览会，搭建了国内香菇产业技术研发、学术论坛、招商引资、品牌宣传、合作交流、产销对接的重要平台。本届菇博会以“‘香’约随州，菇行天下”为主题，由中国食用菌协会等单位主办。
中国食用菌协会会长高茂林介绍说，我国食用菌产业正处在提质增效的关键时期，随州围绕菌种研发、集中制棒、规模化出菇、智慧化智能化管理、差异化市场细分，在全产业链精细化管理上持续发力，为引领我国食用菌产业实现绿色和高质量发展作出了有益的探索。
湖北省农业农村厅党组成员、总经济曾德云介绍说，香菇是湖北的优势特色产业，规模全国第三、出口全国第一，产业链条长、科技支撑强、品牌影响大，已成为主产区农业增效、农民增收的支柱产业。随州是中国现代香菇产业起源地，“随州香菇”是省级区域公用品牌、被农业农村部列为首批农业品牌精品培育计划名单。希望随州以此次菇博会为契机，做好“土特产”文章，持续壮大龙头企业、发展精深加工，不断增强市场竞争力。
“世界香菇看中国，优质好菇在随州。”随州市委副书记、市长克克说，随州香菇产业历经40余年发展，成为富民、强村、兴镇的特色支柱产业。当前，随州聚焦“现代农港”建设目标，将食用菌产业链列为五大重点农业产业链之首，正在持续做优品种、做高品质、做强品牌，走稳走实外向型发展新路，以强大的竞争力、深远的影响力，引领全国香菇产业高质量发展。
中国香菇智慧交易城产业供应链建设运营、香菇植物肉深加工、珍稀食用菌功能性食品深加工等6个项目现场签约。
在中国香菇智慧交易城，本次博览会设置了随州菌棒、菌菇物资及菌菇机械、省内外食用菌主产区、鄂西北香菇产业集群、境外展区、预制菜、随州特色农产品、随州香菇出口成果等展区，汇集400余家企业千余种食用菌产品
2023湖北·随州香菇产业博览会在湖北随县开幕。（来源：新华网）
