我们都知道，葡萄酒是十分精致娇贵的，过冷或过热都会影响其风味的展现，所以我们在储存的时候需格外小心。说出来你可能不信，其实葡萄酒比你想象的更怕冷，温度不对，酒全废。
那么，在寒冷的冬季，我们应该如何恰当地保存心爱之酒呢？所以赶紧来学习一下葡萄酒过冬指南。
酒精（乙醇）的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间：零下6℃左右。
实际上，由于葡萄酒中还含有糖、盐和单宁等一些酚类物质，因而，实际的结冰点会低于零下6℃。当气温降到零下 30℃ 左右，葡萄酒可能会完全冻住，甚至会出现冻裂、爆塞等现象。
Tips 1： 远离暖气片
室内暖气片的温度一般超过24℃，如果葡萄酒紧挨着，会发生热化现象，影响酒的品质。同时刚从室外取回的葡萄酒，放置在暖气片周围，会因为热胀冷缩的缘故造成“凸塞”。
Tips 2： 不要放入一般的储菜储物的地下室
北方经常会有一些地下室，存放蔬菜等过冬用品，不要将葡萄酒放置其中。长时间与蔬菜等物品同放，气味会通过软木塞的空隙进入葡萄酒中，葡萄酒从来不喜欢和腌萝卜及大白菜待在一起，切莫强行给它们组CP。
Tips 3： 不要放置窗户附近
窗户附近是室内外温度PK的前线，温度变化幅度较大，不利于葡萄酒的保存。
Tips 4： 平放恒温、阴暗的地方
葡萄酒平放会保持软木塞的湿润度，不会出现漏液及氧化现象。同时葡萄酒还可以放置在避光、温度相对不高且恒温的地方，如衣服间等处。当然，有专业的藏酒室最好。
Tips 1：加棉被或石棉毯
在天寒地冻的天气往北方地区运酒，稳妥的包装至关重要。选择棉被或石棉毯来给运输途中的葡萄酒进行保温。棉被的好处在于成本低，可以重复使用。
Tips 2：货车不要长时间停
在葡萄酒被运到寒冷地区的路途上，汽车的开动能够使得葡萄酒处在晃动之中，不易冻住，一旦停车时间长了，即便是加了棉被等保温措施的厢式货车，也会在大雪覆盖车体时发生被冻伤的情况。
Tips 3: 不要让酒在车上过夜
即使保温发送也不能隔夜，当葡萄酒到达目的地后，需要立即去提货，最好不要让其在外过夜。
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