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白酒行业会用上 “转基因”粮食吗?

作者：本站编辑      2023-12-18 00:05:34     37

近日，农业农村部发布公告【51个转基因品种获审定通过】，这意味着转基因粮食在我国有了“正式身份”。

目前，已有26个转基因玉米项目获得农业农村部转基因生物安全证书，近期召开的转基因审定会议，如审定结果顺利公布，意味着转基因玉米产业正式进入商业化时代。


但由于在大众眼里：转基因的安全性一直存在隐患，所以此消息一出，瞬间全网热议纷纷，不少网友质疑：先有吃后有喝，这往后“最暴利”的白酒行业，是不是也要用上转基因粮食了？


当然，“白酒会不会用上转基因”这问题并不算担忧过度，因为是早晚的事儿，毕竟转基因技术本身就是为了提高产量、缩减成本，而酿制白酒的诸多条件，恰好吻合：

①作为粮食的下游产业，主要以高粱、玉米等为原料，转基因波及只是时间问题。

②需粮量大，五斤粮食出一斤酒，一旦优质原料产量大了，酿酒成本不就更低了。

③行业门槛较低，目前并没有明令规定白酒不可用转基因粮食为原料。

那转基因粮食酿出来的酒会有什么不一样？到底能不能喝？


事实上，从国家准许部分转基因粮食商业化的角度来看，转基因白酒对人体并不会造成影响，想喝肯定是可以喝的，甚至价格更加便宜一些，但酒质就不一定了。

而且对于正规酒厂来说，转基因粮食不一定是“良配”，因为酿酒需要考虑：

①粮食品种，酿酒对粮食的淀粉含量较高，一般大厂都会培育出固定的粮食品种作原料，以确保酒体口感稳定，而所谓的转基因原料不一定恰巧就是酒厂所需。

②酒曲发酵，转基因粮食本身就有一定的“抗虫性、防腐性”，这对于需要靠微生物发酵的制酒环节来说，很难保证是否能达到理想的发酵程度。

总而言之，照目前情况来看，转基因粮食推行的初期，白酒行业暂时并不会大面积延用，在后期使用中应该会明确标准。而且，现在国家对转基因有着明确规定：必须标注是否为转基因产品，按需避开挑选即可。
来源：糖酒财经

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