铂雅酒窖设计工程
一、温度骤变：
11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度。葡萄酒的演进速度因低温而减缓，因高温而加速。根据季节的自然更替，酒窖中的葡萄酒会经历一个生命周期而渐渐老去。
二、存储湿度：
湿度是存储葡萄酒重要的因素。若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，70%左右的相对湿度是最佳的贮酒环境。
三、避光保存：
过于明亮的光线对葡萄酒有损害，无论是阳光还是灯光。葡萄酒应在阴暗避光处保存。
四、避免异味：
放葡萄酒的地方最好不要放置有异味的东西，因为异味会从软木塞上的小孔进入瓶中。
五、尽可能减少对其移动或震动
撞击和震动会破坏酒液中的分子，进而损害酒的香气。因此，要避免把葡萄酒放在洗衣机上面或者其它会产生振动的物体上。
六、平放
葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。
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