广西一名酒再度复兴，曾经家喻户晓，也曾跌落谷底，如今浴火重生
广西酿酒的历史极为久远，从汉代时期就以酿造米酒闻名，当时在梧州地区酿酒业就已形成规模，但是全国有两个地方的米酒最有名，一个在湖北的宜城，另一个就是广西的梧州，因此也流传着：苍梧清之属也，酒言宜成醪。
经过朝代的变更，到了宋代，全国各地的酿酒业都被官家把控，酿酒的技术也被限制，但唯独广西没有受到此约束，无论是民间自酿酒坊还是官办的烧酒坊都得到了空前发展。
也因此广西在这个时期酿出了多款名酒，其中以瑞露酒、曼阳罗酒、古辣泉酒等最为有名，这些米酒在史料记载中都有提及。当朝开始，广西的酿酒业就开始使用酒曲制酒，这种酒保质期也更长，口感也更系具有风味。
到了明清两代，当地的酿酒行业更是达到了鼎盛时期，各地方都有了自己酿酒品牌，此时的广西酒开始全面发展。
如今提起当地名酒，大家会想到：三花酒、乳泉酒、天龙泉、湘山酒等等，其中湘山酒的发展最为坎坷，下面就来看看这款名酒发展历程。
历史名酒 湘山酒
湘山酒产自广西全州，这里的酿酒历史始于秦代，当年秦始皇命人修建了湘桂走廊，全州这里也成了商家集聚之地，当地的酿酒业开始发展壮大，工艺更是大幅提升。
至此，全州的酿酒业就一直流传至今，从当地出土的酿酒文物来断定，在宋代，全州的酿酒产业是最辉煌的时期。
全州的美酒真正形成品牌是在清代，当时除了三花酒之外，最有名的就是湘山酒，当时全州有将近五十口水井是用来酿酒用的，可见烧酒行业的繁荣，酿出的湘山酒不仅热销本省，就连福建及广东一带都有超高的知名度。
辉煌时期 家喻户晓
全国解放后，各地都陆续恢复的酿酒行业，全州直到1954年才重新组建了私营酒联一社，4年后，为了提升酿酒实力，当地把几家大型的私营酒坊和私营酒联一社合并，成立了全州酒厂，这就是湘山酒的前身。
时间到了70年代末期，全州酒厂正式更名为湘山酒厂，凭借着低廉的售价和优质的口感，湘山酒在80年代开始走红市场，
这个势头一直持续到90年代中期，这期间，湘山酒多次被评为了广西省名酒，销量一直稳居本省白酒的前列，成为了当地家喻户晓的品牌白酒之一。
遭遇危机 跌落谷底
90年代末期，我国北方的白酒开始迅速壮大，一些地方白酒靠着广告直接晋升成为名酒行列，随着销售网络的扩大，好多外省白酒也进入了广西市场，虽然当地人爱喝米酒，
但是各种香型的白酒也让当地开始风靡，湘山酒这时候也遇到了前所未有的危机，销量不仅大幅下降，甚至还出现了全年亏损的情况，企业一度濒临倒闭破产。在坚持到2008年时，湘山酒被华泽集团收购了。
浴火重生 再度复兴
华泽集团当时旗下有多款各地方的名酒，对于经营白酒也是轻车驾熟，当收购湘山酒后，首先着手进行广告宣传，有投入就有回报，
随着湘山酒的知名度从新被打开，是销量也是水涨船高，到了2015年在比利时的世界名酒评选上，湘山酒在几千款酒品种荣获了金奖的荣誉，如今湘山酒的年销量已达到了3亿元，虽然没有哪些中国名酒的百亿销量，但也算让这款广西名酒再度复兴了。
湘山酒的复兴和花泽集团的入股有着很大关系，但真正让湘山酒浴火重生的还是靠着广告推广，可见广告宣传对于白酒的重要性，
也因此我国中国的名酒每年都要花费大额的财力用来宣传，比如茅台就是。没有任何一款名酒能永远躺在功劳簿上，如今早已不是酒香不怕巷子的年月了。
但也有一些品牌白酒还在坚持传统的销售模式，很少做推广宣传，因为口感好，售价实惠，紧靠着消费者的口碑相传，从来不做广告，也获得了很多人的喜欢！
好酒的酿酒工期完成出酒后，按照酒厂的流程还要把新酒陈放五年，在酒坛中自然发酵，让其酒体老熟陈香，窖藏的香味也会更加突出，最后再进行勾调，让酒体更见醇厚饱满协调，喝起来更加有风味，酱香味更加持久浓郁！
