作者 | 沈洁
时光匆匆，转眼来到2023年末。自2019年初华中农业大学首开《中国葡萄酒文化课程》，已经过去了5年。
《中国葡萄酒文化课程》由长城研酒所的葡萄酒高级品鉴师们和长城驻地讲师们编纂而成，几位老师曾翻阅众多葡萄酒相关文化典籍，历时数月，形成了以中国葡萄酒历史文化版块为核心，中国葡萄酒产区概览、葡萄酒品鉴知识等为亮点的综合性课程。
5年来，这门课程的合作高校从最初不足10所，壮大至如今的30余所，其中不乏清华大学、北京大学、北京师范大学、北京航空航天大学、上海交通大学、暨南大学、西南财经大学、兰州大学等知名院校。
5年的光阴里，长城葡萄酒在全国各地的高校中共举办了140场精彩纷呈的课程，吸引了9274名热爱葡萄酒文化的在校师生。
李二虎副教授是这门文化课程的推广引领者之一，他早早地在华中农业大学开设了这门课程。长期以来，李教授一直关注着中国葡萄酒产业的蓬勃发展，并对中国葡萄酒文化事业充满热情，每当新学期开始，华中农业大学总是率先开设这门课程，为众多学子敞开了葡萄酒文化的大门。
陕西师范大学王晓宇教授也是早期开课的长城驻地讲师之一。陕西师范大学位于古都西安，这里有着浓厚的历史与人文氛围。王教授始终走在中国葡萄酒文化推广的前线，促进葡萄酒与食品研究领域的发展，努力培养学生成为具有国际视野和创新精神的葡萄酒与食品专业人才。
王晓宇教授
陈彦副教授执教于淮阴师范学院，她曾培养并组织学生团队参加世界级大赛——波尔多左岸葡萄酒大赛，并斩获佳绩。陈教授对葡萄酒的精准把握和对全球葡萄酒的深刻理解，激发了校内葡萄酒俱乐部学生们对中国葡萄酒的热情。在过去5年里，每年举办的2-3场长城葡萄酒课程活动，已成为淮阴师范学院的一大亮点。
陈彦副教授
在中国最南端的葡萄酒产区——云南，楚雄师范学院的王艳君副教授以她独特的魅力和激情，将《长城葡萄酒文化课程》打造成了校园中的“网红课程”。每一次课程都如同一场绚丽的视觉盛宴，学生们用彩色气球精心点缀，为这门课程增添了无限生机和活力。王副教授倾心倾情地讲授每一堂课，激发学生对中国葡萄酒的理解与热爱，更为祖国的葡萄酒产业培养了一批又一批热爱、熟悉中国葡萄酒的优秀人才。
王艳君副教授
兰州大学龙丹凤副教授也是第一批与长城合作的驻地讲师。在兰州这片传承与积淀了厚重葡萄酒文化历史的土地上，龙老师的讲授助力学生了解中国文化的渊源，开拓文化素养和国际视野，也为促进地方经济和产业发展贡献了一份力量。
龙丹凤副教授
中国拥有悠久的酿酒历史，诗词歌赋等篇章皆铭记着早期葡萄酒的芳名。葡萄酒也在中国古代饮食文化中占据一席之地，成为饮酒仪式和礼仪的一部分。
长城研酒所开设《中国葡萄酒文化课程》的初衷之一，便是深入挖掘中国葡萄酒文化的精髓，并将具有中国特色的葡萄酒品鉴方式传播开来，以此强化中国独有的风土人情。
五年前，长城葡萄酒进军高校培训教育领域，怀着对年轻一代的殷切期望，希望从校园中培养出对中国传统文化的深厚认同和坚定自信，以此推动中国葡萄酒文化的传承。此外，葡萄酒是一种被广泛认可的国际性饮品，在学生时代正确认识葡萄酒，也有助于青年学子的未来发展。
未来，这些学子也将成为葡萄酒文化的传播者、弘扬者，在一酌一饮间，分享自己对中国传统文化、中国葡萄酒文化的感受，从而影响更多人。
五年，是一个里程碑，更是一个新的起点。长城葡萄酒品鉴课程的脚步不会停歇，它将继续走进更多高校，走进更多学子的心田，为中国葡萄酒文化的传承和发展贡献一份力量。
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