诸位精酿啤酒爱好者，看到这个标题，请默念
“这不是个饺子馆要开业了”！
心心念念的蘸啤酒吃饺子，是不是要实现了？
别急，且往下看。
啤酒爱好者可能都有类似的经历：刚开始喝精酿的时候，各种风格的口味冲击着我们的舌头，尔后这些或传统、或新潮的风味趋于平淡，你慢慢喜欢上某种风格、某种味道。有一群人，在品尝百味后，目光最终落在了这个酸字上。
IPA的话，差不多是民谣吧！香、苦，还有劲。喝起来舒服，听起来也让人放松，世涛似乎更像一首老歌，厚重的酒体是为了承载更多的风味。
的确显得不太一样了，这也是我喜欢它的原因吧！不可否认，野菌啤酒的味道是丰富、复杂的。不管是美式野菌还是比利时兰比克，虽不可能让所有人都爱上它，却能让爱它的人死心塌地。
说到这里，重申一遍，“这不是个饺子馆”！关于我们的名字，它来源于一个插曲：有一次我们带着一瓶法兰德斯红色艾尔去吃饭，一个没喝过酸啤酒的朋友说“这瓶酒可以在吃饺子的时候代替醋了”——于是有了饺子计划。
我们希望把世界上更多、更好喝的野菌啤酒带到中国。专业而负责的选品和运输，把更多有价值的味道送到精于此道的老饕们手上，也把适合进阶、具有超高性价比的好酒送到更多爱好者们手中。当然，他们的衍生品也不会落后！
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来源：北京精酿啤酒文化展
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