好酒与好酒馆不需要开场白。
酒并不是生活的必需品，柴米油盐酱醋茶里没有酒，衣食住行里也没有酒。
酒只是灵魂的必需品罢了。
我们喝这样的酒喝那样的酒，喝千千万万种酒，见一万种人生，见一万道光。光有暗沉，更多明亮。有多少人带着空空的躯壳上路，流连于城市酒盏中，期待一杯好酒，把他点燃。
兴义有多少个酒吧？不知道。但在方寸酒馆还没有诞生前，这座城市的酒，还不够好。一些人无意中走进老城区里的大佛坊，一条晚上10点就被物业关掉路灯的小巷子，再无意地推开小酒馆的门。
酒馆很小。36平米，吧台只能坐12个人，二楼只有3张桌子。不能打牌、划拳，室内禁烟，每周日店休。没做过什么宣传，都是来过的酒客，朋友带朋友。如此坚持了两年。
但酒馆又很大。掌柜从她的脑洞世界里出来时，会聊起世间各式各样的酒。客人的有趣程度也总让人惊喜。方寸的人每年去很多地方，见万千好酒后将它们请回来。小酒馆是山海中的一粟，常自诩为一方世界，也就自有一方世界的底气。
好酒就是我们的底气
有国内最好的精酿啤酒、各产区的单一麦芽威士忌、各地的手工金酒、限量发售的波本威士忌、唯一编号的山崎、写邮件求来的在其他地方买不到的酒....当然还有鸡尾酒，对柠檬、冰块、基酒的品质都有要求，自己制作糖浆，按季节更替酒款...
方寸酒馆的精酿啤酒
来自最好的精酿厂牌
2023年1月精酿酒款如下
fever lab
西安知名精酿。
天气预报
金色瀑布
明日酿造
明日重现01:私藏艾尔/Mingri Once More
类型：英式老艾尔/Stock Ale
参数：酒精度7.8%，麦汁浓度18，苦度30
特点：典型的英式老艾尔。精选欧洲优质麦芽酿造，选用头道高浓度麦汁。
风味：麦芽浓郁甜香，伴有酵母发酵带来的水果酯香。可以感受到葡萄干、焦糖、坚果、太妃糖的混合香气与风味。
大九酿造
就酱 Jam Juice
山乘酿造成立于2020年6月，酒厂坐落于唐诗之路发源地绍兴嵊州，是浙江地区第四家具有独立 SC 环评的酒厂。团队擅长酸类风格，比如古斯、柏林酸小麦、酸艾尔、酸IPA。同时，借助当地江南水乡的优质水源和野菌、坚果、水果等特产，附加进口野菌的扩培，酿造出具有本土特色的过桶野菌酸啤。
山人乐·茉莉花石榴/Joy of Shan-Jen Jasmine/Pomegranate/Pu'er
类型：古斯/Gose
参数：酒精度5.5%
特点：酒体呈香槟桃红色。采用了天然高温萃取花露的方式，保留茉莉普洱茶的香味。
风味：强烈的茉莉普洱茶清香，入口是石榴的甘甜，混合着古斯淡淡的咸酸味。
C#2
类型：西海岸IPA/I.P.A
参数：酒精度6%，苦度45，原麦汁浓度15
风味：经典的西海岸风格。漂亮的橙红色。酒花的柑橘、西柚风味搭配焦糖味麦芽，清爽、回甘、易饮。
朋友酿造（厂牌名暂时不公开）
黑暗之心/Heart of Darkness
果汁日出/Juicy Sunrise
未知酿造于2018年成立于天津。从社区小店开始小批次酿造，“探索每一次未知”。
黑狗HBC630单一酒花双倍IPA/Double Black Dogs DIPA-HBC630 类型：双倍IPA/Double I.P.A 参数：酒精度8%，苦度60 风味：突出的甜热带水果以及一点奶油的甜美香气，相比传统西海岸IPA有了一些新鲜的香气。
我们用好酒去招待远道而来的朋友。
我们以此身为友，以此城为知音，善待远道而来的精酿。
春曙夏夜，秋昏冬晨，愿佳酿为伴，共度余生。
关于掌柜：
WSET（英国葡萄酒与烈酒资格认证）二级
Cicerone认证啤酒侍酒师
CWS（中国威士忌协会认证）一级
指路图
